Семена которого ценятся в гастрономии благодаря своим питательным и вкусовым свойствам. Многих людей удивляет, как растет арахис, поскольку он растет не на деревьях, в отличие от других орехов. Это уникальное растение является травой, которая цветет над поверхностью земли, а сам плод образуется под землей.

История культивирования

Генетические исследования, проведенные в 2016 году, выявили, что современный культурный арахис является гибридом от двух диких видов. Он появился в результате скрещивания пыльцы арахиса duranensis, распространенного на севере Аргентины, и семяпочки арахиса ipaensis, который произрастает в бразильской сельве. Ученые-исследователи полагают, что такое скрещивание произошло под влиянием деятельности человека и природного опыления насекомыми в регионе Анд на юге Боливии приблизительно 9400 лет назад.

В результате развития агрокультуры в Южной Америке, культурный арахис начали выращивать 7000 − 8000 лет назад . Американские археологи обнаружили остатки этого ореха, которым оказалось 7840 лет, в долине города Кахамарка в Перу в верхней части реки Занья. Именно это место считается самой древней зоной выращивания этой культуры.

Индейцы активно использовали семена арахиса в гастрономии. Они употребляли в пищу масло плода, готовили из него суп и даже алкогольный напиток чича. На западе Перу на некоторых статуях богов, которые датируются 1200 годом до нашей эры, присутствует изображение этого ореха.

В современном мире основными странами-производителями ореха являются Китай и Индия, в которых большая часть продукта используется для получения ценного арахисового масла, а скорлупа семян применяется в качестве горючего средства.

Описание растения

Арахис относится к семейству бобовых культур, в которое входят много видов, имеющих экономическую ценность для человека.

Арахис культурный представляет собой однолетнее травянистое растение, которое вырастает до 70 см в высоту. Его стебель ворсистый, ответвления начинаются с его основания, когда эти ветви касаются земли, то они пускают корни. Его листья перистые, продолговатые, имеют длину 4−8 см, слегка заостренные на конце. Цветы имеют трубчатую форму, размер около одного сантиметра в диаметре и ярко-желтый цвет.

После того как цветы были опылены, из них развивается стебель длиной 3−10 см, который постепенно вталкивает завязь в землю. В итоге плоды оказываются под землей на глубине 3−10 см, имеют размеры от 1 до 7 см и содержат в стручке 4 семечки.

Существуют два основных типа арахиса:

• прямостоящий;
• ползучий.

В связи с этим рекомендуется сажать другую культуру на следующий год после земляного ореха. Также перед его посадкой рекомендуется обильно полить почву и внести органические удобрения. Если почва имеет кислый характер, то есть ее pH ниже 7, тогда рекомендуется внести в нее . Не существует определенных рекомендаций по обогащению почвы под посадку этой культуры конкретными минералами, однако известно, что цинк и медь влияют отрицательно на урожайность.

Технологии в агрокультуре в настоящее время развиты настолько сильно, что позволяют осуществлять беспочвенное выращивание ореха. Для этого используют принудительный подвод питательной жидкой смеси к каждому кусту. Такая технология получила название гидропоника.

Главной проблемой при выращивании культурного арахиса является сорняк. С сорными травами можно бороться с помощью гербицидов различного способа действия.

Сбор урожая

Наверное, самой сложной фазой в выращивании земляного ореха является тот момент, когда нужно определить, готов плод для сбора или нет. Дело в том, что плоды созревают неравномерно, и если выждать время, которое необходимо для созревания запоздалых плодов, то первые орехи могут переспеть и начать пускать ростки в земле. Преждевременный же сбор урожая приведет к тому, что многие орехи будут недоспелыми и не будут иметь соответствующие вкусовые качества и ценность.

Урожай собирают, выкапывая растение полностью из почвы с помощью лопаты или механизированным способом. После этого растения складывают на специальные деревянные сооружения в форме буквы «А» корнями вверх, предоставляя им возможность дозреть и высохнуть на воздухе.

Как только плоды будут полностью сухими, их подвергают дальнейшей обработке на специальных машинах, которые чистят их от скорлупы. Существуют технологии, которые позволяют получить семечки со скорлупой, если их необходимо сохранить длительное время. Во многих тропических зонах семена из стручков добывают ручным способом, для этого стручки заворачивают в мешковину и бьют палками.

Учитывая, что ответом на вопрос: арахис, где выращивают его, являются в основном тропические регионы, то можно сказать, что в среднем здесь получают урожай 600 кг/га. При благоприятных условиях и плодородной почве этот показатель может быть в 3 раза выше.

В областях с холодным климатом для продуктивного выращивания арахиса рекомендуется выбирать его скороспелые сорта, которые созревают в течение 100 дней. Еще одним трюком является его посадка на полях, которые ориентированы на юг. Также можно получить некоторое преимущество в скорости роста, если посадить семечки в теплице за 5−8 недель до их высадки в открытый грунт. Место для посадки должно быть как можно дольше в течение суток освещено солнцем. Молодые растения рекомендуется защищать пластическими конструкциями от возможных заморозков в весенний период.

Вредители и болезни

Основной болезнью в тропических и влажных регионах земли, которая поражает культурный арахис, является его увядание и последующая быстрая гибель. Причиной данной болезни является бактерия. Эта бактерия также поражает культуры сои, табака и баклажана. В таких случаях рекомендуется, во-первых, сажать устойчивые к увяданию сорта арахиса, во-вторых, увеличить нормальный севооборот до 6 лет.

Появление красных пятен на листьях арахиса - еще одна распространенная болезнь, которая проявляет свою активность во время влажного периода года. Для борьбы с этим заболеванием поля с культурой опыляют серной пылью в расчете 25 кг/га. До настоящего времени неизвестна точная причина появления этой болезни на генетическом уровне, поэтому в данном направлении ведутся активные исследования.

Помимо этого заболевания существует ряд других, которые изучаются в настоящее время, например, выяснилось, что некоторые подвиды арахиса, которые культивируются на юге Африки, подвергаются вирусным заболеваниям. Благодаря полученным знаниям выводятся сорта, которые способны оказывать сопротивление насекомым-вредителям, грибкам, бактериям и вирусам.

Для борьбы с различными заболеваниями и вредителями арахиса существует целый набор различных гербицидов и инсектицидов, однако, не рекомендуется их применять, когда растение молодое. Поскольку молодые ростки оказываются слишком чувствительными к химическим веществам, которые могут навредить их развитию, что, в свою очередь, приведет к значительному сокращению количества и качества урожая.

Арахис - вкусная, питательная, полезная бобовая культура. Данный продукт используют в самых разных промышленных отраслях. Учитывая полезные свойства этого продукта, он нашел широкое применение в медицине. Выступает в качестве ингредиента для изготовления различных лекарств. По важности это вторая бобовая культура. Давно мы уже не обсуждали идеи бизнеса на выращивании тех или иных культур. Сегодня самое время вернуться к данной теме, мы расскажем о том, как выращивать арахис. Следует отметить, что многие российские предприниматели выращивают земляной орех на грядках. Суровые российские зимы не являются преградой. Дело в том, что растение успевает дать отличный урожай в весенне-летний период.

Весь процесс по выращиванию арахиса занимает где-то 3, 5 месяца (это чуть больше 100 дней). Многие предприниматели, которые занимаются сельскохозяйственным бизнесом, почему-то обходят стороной данное направление. Зря. Ведь выращивание арахиса не является каким-то сложным процессом. На самом деле выращивать арахис сможет человек с любым уровнем знаний, ведь данный бизнес не требует особых специфических знаний.

Как организовать бизнес на выращивании арахиса? Пошаговое руководство

1. Для начала приобретаем семена арахиса. С этим проблем не возникнет. Семена арахиса можно купить у садоводов, которые выращивают данную культуру или в специализированных магазинах.

2. Подыскать земельный участок для выращивания арахиса. При выращивании данной культуры нужно учесть несколько важных моментов. Во-первых, чтобы получить максимальный урожай почва должна быть взрыхленной. Перед тем как сажать данную культуру землю необходимо обогатить кальцием. Как это сделать? Для этого берется гипс, измельчается на мелкие кусочки, а затем распыляется по участку. Примерно, требуется 150 гр. гипса на каждые 10 кв.м. Рекомендуется его добавить не только перед посадкой, но и в период цветения арахиса. Разумеется, почву для выращивания арахиса следует тщательно удобрить. Для этого следует использовать торф, перегной или навоз.

3. Сажать арахис нужно специальным способом. Во-первых, при посадке необходимо сделать высокие насыпи (ориентировочная высота 50 см). Во-вторых, необходимо соблюдать расстояние между насыпями (оно должно быть не меньше 55-60 см). В-третьих, семена следует сажать на глубину в пределах 4 см, а расстояние между семенами должно быть 15 см. идеальное время для посадки - период с конца апреля по начала мая. Где-то через 1,5 месяца растение начинает зацветать. В период цветения арахис нуждается в ежедневной поливке. Как только цветы начнут вянуть, частоту полива следует сократить в два раза. В этот период растение нужно поливать через день. Растение также следует защищать от обильных дождей. В этом случае их следует укрыть специальной полиэтиленовой пленкой. Урожай следует собирать по истечению около 105-110 дней после посадки. Как узнать, когда урожай готов к сбору? Это можно выяснить по желтеющим листьям. Сначала растения подкапывают, затем собирают клубни, очищают орехи и отправляют сушиться. Вот и все.

4. Сбыт урожая. Теперь товар следует расфасовать по пакетикам и продать по выгодной цене. Конечно, если вы собираетесь серьезно заниматься данным бизнесом, выращивать арахис в больших объемах, то вам следует приобрести фасовочное оборудование. Свою продукцию можно поставлять в магазины, производителям различной продукции, для изготовления которой требуется арахис и т.д. В общем, каналов сбыта предостаточно.

Источником солидного заработка может стать любой вид деятельности. Так, простой в реализации и достаточно выгодной бизнес идеей является выращивание арахиса.

Что нужно для выращивания арахиса

Многие люди высаживают арахис на собственных земельных участках. Этот процесс не требует специальных знаний и организации особых условий.

Чтобы получить урожай достаточно:

1. Высадить арахис весной.
2. Постоянно искоренять сорняки, а также следить за тем, чтобы растения не подвергались истреблению вредителями.
3. Через 3-3.5 месяцев собрать урожай.

Приобретать посадочный материал следует в магазинах (специализированных) или на сельскохозяйственных рынках. После того, как удастся собрать первый урожай, можно использовать свои семена.

Перед высадкой арахиса земельный участок нужно тщательно удобрить и вспушить. Хорошим выбором подкормки для грунта станет гипс. На каждые 10 м 2 участка огорода достаточно использовать 150 - 200 г данного материала (измельченного). Альтернативными вариантами удобрения являются торф либо перегной, но лучше использовать гипс. Он обогатит почву кальцием.

Чтобы получить хороший урожай, нужно сажать семена арахиса на расстоянии 15-20 см друг от друга. Их следует погружать в почву на глубину 3-4 см.

Лучший период для высаживания арахиса – конец апреля либо начало мая, когда устоится теплая погода. Пока кусты не зацветут, поливать их нужно ежедневно. После увядания цветов интенсивность полива следует уменьшить. Достаточно поливать растения через день. Если наступил период сильных затяжных ливней, растение лучше накрыть полиэтиленовой пленкой.

Сбор урожая

Срок созревания арахиса составляет 110-120 дней. Когда листья растений пожелтели, можно собирать урожай. Для этого подкапываются кусты и собираются клубни.

Собранный арахис нужно очистить от скорлупы и хорошо высушить. Иначе орех может испортиться.

Как организовать продажу арахиса

Продавать арахис можно на вес либо расфасовать его по упаковкам. Если выбрать последний вариант, то придется использовать фасовочное оборудование либо пластиковые тары.

Выращивание и дальнейшая реализация арахиса – выгодный вид предпринимательской деятельности. Этот сезонный бизнес приносит хороший доход.

Выращивать арахис теперь возможно и в России, но конечно же для этих целей подойдут только южные регионы страны. В пищевой промышленности спрос на арахис большой, поэтому у фермера не должно возникнуть сложностей с реализацией данного товара.

Если вы планируете серьёзно заниматься бизнесом по выращиванию арахиса, а площадь полей более 1 гектара, то придётся зарегистрироваться как ИП и встать на учёт в налоговой. Процедура оформления документов не долгая, а по деньгам выйдет примерно в 15 тыс. руб. Но если вы располагаете меньшими земельными площадями, то можно остаться просто физическим лицом, оставаясь в статусе ЛПХ (личное подсобное хозяйство).

Для масштабного выращивания арахиса будет достаточно 50 Га земли. Стоимость годовой аренды на юго-западе страны составляет примерно 3,5 тыс. руб. Иными словами хорошо бы иметь на аренду порядка 150-200 тыс. руб., что бы собрать большой урожай и с лихвой окупить свои вложения. Перед началом своей деятельности обязательно изучите рынок на спрос, а так же стоит заблаговременно найти потенциальных покупателей.

В нашей полосе получится выращивать только один вид арахиса, это Arāchis hypogaēa или в простонародье его называют земляным орехом. Но выражение земляной орех не совсем правильное, так как арахис представляет собой боб, который только в самом конце созревания падает в землю и прорастает. Для человека ценность представляют сами арахисовые бобы, но ботву скармливают животным. Наиболее распространённые сорта арахиса Краснодарец-13 и Краснодарец-14, по которым становится понятно для каких регионов они предназначены.

Дело ещё в том, что период полного созревания арахиса составляет 150-160 дней, поэтому в средней полосе России выращивание арахиса стоит под вопросом, так как климатические условия могут просто не позволить ореху созреть до наступления холодов. Этот факт подвергает выращивание арахиса в холодных широтах под угрозу, а фермер несёт большие риски.

К почве арахис не предъявляет больших требований и может произрастать практически в любой земле. Если обеспечить регулярный подвод воды к растениям, то урожайность может увеличиться в полтора раза. Если вы собираетесь заниматься выращиванием не только арахиса, то на той земле, где он произрастал хорошо будет себя чувствовать пшеница или овёс. Есть у арахиса ещё такая особенность, связанная с его маслом, цвет которого будет различаться в зависимости от того, какой цветовой оттенок у почвы. Наибольшую ценность представляет светлое масло.

Фото. Арахисовое поле

Сажать арахис следует тогда, когда температура почвы достигнет 15 градусов. На один гектар требуется в среднем 50 кг семян, это связано с тем, что орех имеет достаточно крупные размеры. Стоимость кг семян примерно 150 руб, поэтому на 50 гектар придётся потратиться на сумму в 300 тыс. руб. Высаживать следует пророщенные семена, поэтому часто фермеры занимаются проращиванием в специальных теплицах. Цветёт арахис всего 1-2 дня, а после цветки превращаются в завязи и постепенно опускаются к земле, но если завязь не достигла земли, то плода не будет.

Из удобрений сначала вносят фосфорные, а уже в процессе роста калийные и азотные. Если вносили органические удобрения, то минеральных вносят гораздо меньше.

Большой проблемой при выращивании арахиса могут стать пернатые. Действительно, если не принять меры по защите урожая, то птицы могут вас лишить большей части бобовых. Для отпугивания на поле устанавливают чучело, на которое вешают блестящие ткани. Против ворон такая схема может не подействовать, так как они очень умные птицы. Но если на палку подвесить убитую ворону, то сородичи будут воспринимать это как опасность и станут облетать это место стороной. Для отпугивания пернатых используют ультразвуковое оборудование, но оно может пагубно влиять на домашнюю живность.

Для уборки урожая арахиса потребуется специальный комбайн, который скорей всего придётся взять в арену, так как такое оборудование слишком дороге. Современные комбайны выполняют всю работу, т.е. после вырывания ботвы, отряхивают её, затем отделяют семена, которые попадают в специальный отсек. В производстве уборочного оборудования преуспели китайцы, поэтому, как вариант, можно задуматься о покупке не большого комбайна, цена которого примерно 500 тыс. руб. Европейское оборудование стоит в несколько раз дороже.

Реализовывать выращенный арахис можно не только перекупщикам, но и самому фасовать сырые орехи, а заем продавать в торговые точки. Не стоит забывать о пищевых предприятиях, которые возможно и купят весь товар сразу.

С гектара возможно собрать до 1,5 тонн арахиса, но в основном это предел, а с 50 гектар получится 75 тонн. При цене за кг в 120 руб. общая выручка составит 9 млн руб.

Если организовать дальнейшую обработку арахиса, т.е. очистку и жарку, то прибыль можно увеличить до 11 млн. руб. Производственную линию естественно размещают в здании, постройка которого обойдётся в 15-20 млн руб.

Арахис потребляют не только в сыром и жареном виде, но используют его для приготовления шоколадной пасты, халвы, а так же добавляют в выпечку. Можно сделать вывод, что спрос на этот орех достаточно большой, поэтому бизнес на выращивании арахиса является очень перспективным, особенно в южных широтах.