Несмотря на то, что гуляш имеет отношение к венгерской кухне, в нашей стране это блюдо давно полюбилось каждому. В традиционном варианте предполагается использование говядины, но сейчас его готовят абсолютно из разных видов мяса. Вариаций этого вкусного и сытного блюда огромное множество и у каждой хозяйки наверняка есть свой особый способ приготовления. Я хочу рассказать, как можно приготовить нежный и ароматный гуляш из свинины в томатно-сметанном соусе в мультиварке Поларис.

Благодаря равномерному распределению температуры мясо сохраняет свою сочность, а соус, в котором тушится свинина выходит более наваристым, ароматным и очень вкусным. Гарнир подходит к этому блюду практически любой, одинаково вкусно получается и с отварным рисом, и с гречкой, и с макаронами, и с картофельным пюре. А если добавить в процессе чуть меньше воды, то гуляш можно подать и как самостоятельное блюдо, в виде густого мясного супа. Рекомендую попробовать это простое, но в тоже время невероятно вкусное и питательное блюдо!

Ингредиенты для гуляша

1. Свинина (мякоть) – 600 гр.
2. Лук репчатый – 1 шт.
3. Мука – 2 ст. л.
4. Томатная паста – 2 ст. л.
5. Сметана – 4 ст. л.
6. Лавровый лист – 2 шт.
7. Вода – 300 мл.
8. Соль – по вкусу
9. Специи – по вкусу
10. Растительное масло – по факту

Порций: 3

Как приготовить вкусный гуляш из свинины в мультиварке Поларис

Мясо мне нравится использовать достаточно жирное, но это по желанию. Нарезаем его произвольно, либо небольшими полосками, либо примерно одинаковыми небольшими кубиками. Удобнее это сделать если мясо будет слегка подморожено. На дно чаши мультиварки наливаем масло и кладем нарезанное мясо.

Выставляем режим «жарка» и обжариваем мясо до легкого подрумянивания.

Затем добавляем нарезанный полукольцами репчатый лук, соль по вкусу и жарим все вместе до золотистого цвета.

После чего насыпаем муку.

Перемешиваем и обжариваем помешивая лопаточкой пару минут.

Добавляем сметану, томатную пасту и специи.

Обжариваем все вместе еще 2-3 минуты. По желанию на этом же этапе можно добавить пару зубчиков чеснока. Затем наливаем воду, добавляем лавровый лист и соль если необходимо. Воды можно добавить чуть больше или меньше, в зависимости от желаемой густоты соуса.

Готовим мясо на режиме «тушение» еще 40 минут. Подаем блюдо горячим, по желанию посыпав свежей зеленью. Получается очень вкусный гуляш из свинины в мультиварке! С удовольствием его едят как правило и взрослые и дети. Приятного аппетита!

Гуляш — венгерское блюдо, которое готовили пастухи в большом казане на костре.

Они вначале обжаривали мясо, а затем тушили его с овощами.

Получался довольно острый и наваристый суп или мясное рагу.

Сегодня костер и казан заменила мультиварка, однако способ приготовления остался тем же.

Гуляш из свинины в мультиварке – основные принципы приготовления

Гуляш не только прижился у нас, но и стал любимым блюдом. Традиционный гуляш готовят из говядины, но у нас очень популярна свинина, поэтому часто для гуляша используют именно это мясо.

Мультиварка значительно облегчает жизнь современным хозяйкам. В ней мясо готовится гораздо быстрее, а результат всегда превосходный. Свинина в мультиварке лучше пропитывается специями, а мясо получается мягким и сочным.

Для приготовления классического гуляша используют самые простые ингредиенты: мясо, лук, морковку и картофель. Сегодня существует много разных рецептов гуляша в мультиварке, все зависит от продуктов, которые используют для приготовления.

Свинину промывают, обсушивают салфетками и нарезают кусочками. Вначале обжаривают лук с морковью. Затем добавляют нарезанную кусочками свинину, и продолжают жарить в мультиварке до румяности. Приправляют все специями, присыпают мукой и перемешивают, чтобы не осталось комков.

Затем заливают все бульоном, соусом или очищенной водой. Тушат мясо на протяжении часа. Чтобы получился суп, добавьте больше жидкости.

Рецепт 1. Гуляш из свинины с подливой в мультиварке

Ингредиенты

свежая мякоть свинины – полкилограмма;

• две головки лука;

  поваренная соль;

  жирная сметана – 100 мл;

  черный перец;

  томат-паста – 80 мл;

  оливковое масло – 100 мл;

  мука – 50 г.

Способ приготовления

1. Мякоть свинины помойте, обмокните салфетками и порежьте кусочками средней величины.

2. В кастрюльку мультиварки влейте масло, слегка разогрейте его, включив программу «Выпечка», минут на десять. Выложите свинину в кастрюльку и обжарьте, закрыв крышку. Периодически перемешивайте.

3. Лук очистите, мелко его нашинкуйте и добавьте к свинине. Перемешайте и жарьте еще десять минут. Посолите, поперчите и добавьте муку. Интенсивно перемешайте.

4. В глубокой чашке смешайте томат со сметаной. Посолите, поперчите и слегка взбейте.

5. Добавьте сметано-томатный соус к мясу, перемешайте и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла мясо.

6. Включите программу «Тушение» на полтора часа. Готовый гуляш подавайте с лапшой или отварным картофелем.

Рецепт 2. Гуляш из свинины с кетчупом

Ингредиенты

очищенная вода – 150 мл;

свиная вырезка – полкилограмма;

подсолнечное масло – 50 мл;

одна морковка;

кетчуп – 50 мл;

луковица;

перец горошком;

крупный помидор;

лавровый лист;

маринованный огурец;

сладкий перец;

свежемолотого перца;

мука – 80 г.

Способ приготовления

1. Головку лука освободите от шелухи и мелко нашинкуйте ее. Помидор ополосните, оботрите и порежьте небольшими кубиками. Маринованный огурчик измельчите так же, как и томат.

2. Свинину помойте, обмокните салфетками и порежьте крупными брусками. Стручок сладкого перца освободите от плодоножки и семян. Нарежьте перец полосками. Морковку очистите, и порежьте соломкой.

3. Включите мультиварку в режим «Выпечка» на 20 минут. Влейте в чашу масло и выложите лук. Закройте крышку и обжарьте его на протяжении трех минут. Затем добавьте измельченные томаты, перец и огурец. Перемешайте и продолжайте обжаривать еще минуты две. Теперь добавьте морковку, влейте кетчуп и перемешайте. Через несколько минут выложите нарезанную кусочками свинину.

4. Приправьте все специями, переведите мультиварку в режим «Тушение» и продолжайте готовить еще час.

5. Муку разведите в небольшом количестве воды, слегка взбейте, и введите эту смесь за пять минут до окончания программы. Перемешайте. Подавайте гуляш с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Рецепт 3. Гуляш из свинины в мультиварке по-итальянски

Ингредиенты

800 г свиной вырезки;

25 мл столового уксуса;

250 мл бульона;

40 г масла сливочного;

четыре головки лука;

три зубка чеснока;

• 200 г помидоров в собственном соку;

  10 г молотой паприки;

  два лавровых листа;

  3 г кумина.

Способ приготовления

1. Свиную вырезку моем, обсушиваем салфетками и режем не слишком мелкими кубиками. Лук чистим от шелухи и нарезаем полукольцами. Кладем в чашу кусочек сливочного масла и включаем режим «Жарка»

2. Кладем измельченный лук в чашу и жарим его, пока он не приобретет желтоватый оттенок. Затем вливаем уксус, и жарим, помешивая лопаткой, пока уксус не выпарится.

3. На этом этапе добавляем кумин и паприку, перчим и хорошенько перемешиваем.

4. Теперь закладываем в чашу свинину, кладем лаврушку и выдавливаем чеснок. Разминаем вилкой томаты в собственном соку и добавляем их в чашу. Блюдо солим, перемешиваем и активируем режим «Тушение».

5. Заливаем все бульоном и готовим гуляш в этом режиме два с половиной часа. Время от времени проверяем уровень жидкости, при необходимости доливаем бульон.

Рецепт 4. Гуляш из свинины с овощами в мультиварке

Ингредиенты

свиная шея – 800 г;

свежая зелень;

перец болгарский – два стручка;

питьевая вода – 50 мл;

три помидора;

оливковое масло – 75 мл;

две луковицы;

кетчуп – 80 мл;

мука – 40 г;

жирная сметана – полстакана.

Способ приготовления

1. Свинину помыть под краном, обмокнуть салфеткой и порезать средними кусочками. Очищенный лук нашинковать полукольцами. Остальные овощи измельчить некрупными ломтями.

2. Влить в чашу оливковое масло, выложить в нее мясо и включить программу «Жарка». Обжаривать свинину, помешивая и не закрывая крышку, минут семь. Затем все приправить перцем и солью.

3. Как только мясо подрумянится, добавить лук и болгарский перец. Перемешать.

4. Притрусить все мукой, тщательно перемешать, чтобы не осталось ни одного комочка. Добавить нарезанные помидоры.

5. Сметану соединить с кетчупом, слегка взбить и залить этой смесью мясо. Перемешать и влить воду. Перевести мультиварку в режим «Тушение» на полтора часа. Переложить гуляш в глубокое блюдо, украсить зеленью и подавать к столу.

Рецепт 5. Нежный гуляш из свинины в мультиварке с картошкой на пару

Ингредиенты

крупная морковка;

лавровый лист;

400 г свиной вырезки;

150 г помидоров;

специи для мяса;

крупная головка лука;

25 г кукурузного крахмала;

картофель.

Способ приготовления

1. Овощи чистим и моем. Свинину промываем, обсушиваем и режем продолговатыми кусочками. Лук мелко нарезаем, морковь мелко трем, клубни картофеля разрезаем пополам. Выкладываем картошку в емкость для варки на пару разрезами вниз.

2. Помидоры режем как можно мельче. Перекладываем их в глубокую тарелку, добавляем к ним крахмал, солим и приправляем специями. Все тщательно перемешиваем, а затем слегка взбиваем венчиком, чтобы соус получился однородной консистенции.

3. Выкладываем в емкость мультиварки нарезанную кусочками свинину, лук и морковку. Заливаем все соусом и перемешиваем. Кладем лавровый листик. В чашу устанавливаем контейнер с картофелем и активируем режим «Тушение» на час.

4. Спустя отведенное время вынимаем контейнер с картошкой, кладем ее на блюдо. Сверху выкладываем гуляш из свинины и присыпаем все мелко нарубленной зеленью.

Рецепт 6. Гуляш из свинины с пивом в мультиварке

Ингредиенты

кг свиной вырезки;

три стручка сладкого перца;

три головки лука;

свежемолотый перец;

четыре зубка чеснока;

молотая паприка;

80 мл томатной пасты;

литр темного пива.

Способ приготовления

1. Луковицы очистить от шелухи и нашинковать достаточно крупными кольцами.

2. Влить в чашу мультиварки масло подсолнечное и активировать режим «Жарка». Высыпать в чашу лук, присыпать его тмином и обжаривать, интенсивно перемешивая, десять минут.

3. Удалить из стручков сладкого перца хвостики с семенами, ополоснуть, обсушить и покрошить толстой соломкой. Добавить перец к луку и пассеровать, помешивая, минут пять.

4. Теперь добавить пасту томатную и продолжать обжаривать, время от времени перемешивая, пять минут.

5. Вымытую свинину обсушить и нарезать крупными кусками. Добавить мясо к овощам. Сюда же выдавить через пресс чеснок. Посолить и приправить свежемолотым перцем и паприкой.

6. Влить темное пиво. Мультиварку перевести в режим «Тушение» и готовить гуляш полтора-два часа. Подавать гуляш с гарниром из овощей или макаронных изделий.

Рецепт 7. Гуляш из свинины, яблок и тыквы в мультиварке

Ингредиенты

полкилограмма свиной вырезки;

пол-литра питьевой воды;

• луковица;

  свежемолотый перец;

  полкилограмма тыквы;

  петрушка;

• четыре картофелины;

  50 мл сливок;

  50 мл растительного масла;

  Кусочек масла сливочного.

Способ приготовления

1. Луковицу очистить и нашинковать толстыми полукольцами. Свинину нарезать крупными кусками.

2. В чашу мультиварки выложить кусочек сливочного масла и добавить растительное. Включить программу «Жарка» и подождать, пока сливочное масло растопится. Выложить лук и пассеровать его минуты три до мягкости. Добавить свинину и жарить все вместе еще десять минут.

3. Всыпать муку и перемешать. Яблоко очистить от кожуры и семян. Мелко покрошить. Очищенные картофель и тыкву нарезать кубиками. Добавить яблоко и овощи в мультиварку.

4. Сливки развести кипятком и залить полученной смесью мясо с овощами. Посолить, приправить специями. Перевести мультиварку в режим «Тушение» и готовить гуляш на протяжении двух часов. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной петрушкой, закрыть крышку и оставить блюдо настояться на полчаса.

В процессе приготовления гуляша из свинины в мультиварке, можно приготовить на гарнир овощи на пару. Достаточно установить контейнер с овощами поверх чаши с гуляшом.

Свинину для гуляша берите без сала, допускается тонкая прослойка жира.

Подливая бульон или другую жидкость, можно регулировать консистенцию гуляша, чтобы получить мясо с подливой или суп.

Чтобы мясо оставалось сочным, запанируйте его в муке и обжарьте на сильном огне до румяности.

Новости шоубизнеса.

Для приготовления гуляша подходят куски мякоти свинины с таких частей туши: лопатка, окорок, шея и вырезка. Эти названия написаны в порядке возрастания цены за 1 кг… Также можно купить и сравнительно недорогую обрезь свинины на фарш и выбрать из неё подходящие для гуляша кусочки, а остальное отправить в мясорубку.

Я обычно соединяю отсортированную, не пригодную для гуляшей и поджарок, свиную обрезь с куриным филе и получается довольно-таки гармоничный на вкус, доступный и бюджетный для кошелька фарш для котлет или пельменей.

На фото кусок свиной лопатки. Лучше всего брать охлажденное мясо или замороженное размораживать постепенно.

Подготовка мяса заключается в том, чтобы нарезать его желательно поперек волокон на небольшие обычно продолговатые кусочки – брусочки. Крупные включения жира или сала, а так же жилы нужно удалить.

Чтобы не обжаривать отдельно муку для загущения соуса, сразу обваляйте кусочки мяса в муке. Это можно сделать двумя способами.

Первый способ: присыпать кусочки мяса мукой через ситечко и расшевелить их, чтобы они более-менее равномерно покрылись мукой.

Второй способ: поместить кусочки мяса в пакет с нужным количеством муки и потрясти его в разные стороны так, чтобы оно покрылось легким слоем муки.

Подготовьте овощи для гуляша. Лук очистите и крупно, но тонко нашинкуйте полукольцами. Морковь вымойте, очистите, ополосните и натрите на терке. Иногда я использую морковный жмых после соковыжималки.

Влейте в чашу мультиварки рафинированное растительное масло (оливковое или подсолнечное) и положите на дно лук и морковь, слегка посолите. Овощи кладутся в холодное масло, а не в кипящее, чтобы предотвратить их резкое зажаривание, пусть лучше постепенно томятся при периодическом помешивании.

Для этого установите режим, на котором можно пожарить: «жарка», «выпечка» или «мультиповар» с температурой 120 градусов. Общее время жарки составит десять минут: пять минут на овощи и ещё пять минут после добавления мяса.

К полуобжаренным овощам добавьте кусочки мяса и обжарьте все вместе при помешивании так, чтобы мясо запечаталось и не выделяло сок.

По окончании жарки установите режим «тушение» 1-1,5 часа в зависимости от размеров кусочков и их сорта и жирности. Автоматический режим «Тушение» проходит при разных температурах от кипения до томления и он оптимально и даже практически идеально подобран.

Но можно и подобрать свой режим, если у мультиварки есть функция «мультиповар» или «мультишеф», а у вас есть желание не отходить от мультиварки…

В начале тушения нужно добавить томатный соус со сметаной.

Для приготовления этого соуса–подливы соедините воду, томатную пасту или томатный соус/кетчуп и сметану. Перемешайте эти ингредиенты в однородную смесь. Вместо воды и томатного соуса можно взять томатный сок, консервированный или свежеприготовленный и добавить в него сметану.

Количество воды регулируйте на свой вкус, т.е., в зависимости от того, хотите вы подливы побольше или поменьше, но желательно чтобы куски мяса во время тушения были полностью покрыты сметано-томатным соусом.

Какие специи могут быть добавлены в гуляш? Обычно это сухая паприка и молотые острые и/или ароматные перцы. Острые перцы – это черный, красный и чили, а ароматные перцы – это душистый, розовый, зеленый.

Отлично вписывается в это блюдо готовая сухая смесь для аджики, состоящая из перцев и трав, а также и готовая аджика. Травы и чеснок – по вкусу и по желанию.

Для разнообразия вкуса гуляша в домашних вариантах, т.е. чтобы каждый раз получать новый вкусовой оттенок, возьмите на заметку такие нетрадиционные наборы специй: карри, прованские травы, итальянские травы, хмели сунели, мексиканскую смесь и т.д.

Венгерский гуляш уже давно и прочно занимает позицию одного из любимых блюд нашего народа. Традиционно этот густой суп готовился из простейших ингредиентов: мяса, картофеля, лука и перца. Но современные хозяйки всегда стремятся блеснуть кулинарными талантами и добавить в привычную еду что-то новенькое, так и появляются на свет разнообразные рецепты знакомых блюд. В этой статье мы опишем различные способы приготовления гуляша из свинины в мультиварке.

Гуляш впервые был изобретен пастухами, он варился на костре в большом котле, где вначале обжаривали мясо, а потом тушили его до готовности вместе с овощами. Сегодня на смену котлу и горящим поленьям пришла электрическая мультиварка, а вот способ готовки почти не изменился. Давайте рассмотрим подробный рецепт приготовления итальянского гуляша из свинины в мультиварке, но для начала разберемся со списком ингредиентов. Итак, нам понадобится:

• свинина – 700-800 г;
• бульон – 250 мл;
• лук – 3-4 шт.;
• молотая паприка – 2 ч.л.;
• кумин – 0,5 ч.л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• помидоры в собственном соку – 200 г;
• сливочное масло – 40 г;
• уксус – 1 ст.л.;
• соль – 1 ч.л.

Итальянский гуляш из свинины в мультиварке готовится так:

1. Вымытую свинину нарезаем кубиками, но не мелко, чтоб кусочки получились сочными. Чистим и режем полукольцами репчатый лук. В мультиварку кладем кусок сливочного масла и активируем программу «Жарка».
2. Высыпаем лук и жарим его, пока он не станет мягким и желтоватым. Теперь вливаем 1 ст.л. уксуса, помешиваем лук лопаткой и ждем, пока уксус испарится.
3. Следующим шагом всыпаем специи: паприку и кумин. Можно по желанию добавить черного перца или красного, если любите поострее.
4. После специй добавляем в блюдо свинину, лавровый лист, давленный чеснок. Томаты в собственном соку измельчаем ножом и также кладем в мультиварку. Трем на терке цедру лимона и добавляем в гуляш. Теперь солим блюдо, перемешиваем, включаем программу «Тушение».
5. Доливаем в чашу мясной бульон и готовим гуляш из свинины в мультиварке 2,5 часа.

В процессе готовки периодически проверяем количество жидкости. Доливаем воду по мере ее испарения.

Гуляш из свинины с фасолью в мультиварке

Изюминка этого блюда – копченые колбаски, благодаря которым гуляш приобретает аппетитный дымный аромат еды, приготовленной на костре. Самая большая сложность этого рецепта заключается в предварительной подготовке фасоли, которую нужно заранее замочить и отварить. Дальнейший процесс готовки необычайно прост: все продукты тушатся в мультиварочной емкости до полной готовности. Для гуляша из свинины в мультиварке нам понадобятся такие продукты:

• свинина – 0,5 кг;
• копченые колбаски – 400 г;
• фасоль – 1,5 стакана;
• лук – 4 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• сладкий перец – 6 стручков;
• чеснок – 4 зубка;
• красный и черный молотый перцы, тмин, майоран, соль.

Приготовим гуляш из свинины с фасолью в мультиварке:

1. Сухую фасоль заливаем водой на 6-12 часов. Затем меняем воду и отвариваем бобы до мягкости, не забыв подсолить. Очень важно не переварить фасоль слишком сильно, зерна должны остаться целыми.
2. Свинину режем кусочками и кладем в мультиварку. Добавляем сливочное масло и в программе «Жарка» обжариваем мясо минут 5.
3. Теперь добавляем к свинине порезанные копченые колбаски, фасоль, измельченный сладкий перец, лук, чеснок, специи и соль.
4. Томатную пасту разводим небольшим количеством фасолевого отвара или воды и вливаем в чашу.
5. Активируем опцию «Тушение». Готовим гуляш из свинины в мультиварке 2 часа.

Гуляш из свинины с пивом в мультиварке

Преимущество любого гуляша – это простота его приготовления. Ингредиенты, которые входят в состав блюда, почти не нуждаются в предварительной тепловой обработке. Их не тушат, не жарят и не варят по-отдельности, а просто складывают в одну емкость и готовят вместе. В рецепте этого гуляша из свинины в мультиварке используется следующее:

• свиная вырезка – 1 кг;
• сладкий перец – 3 стручка;
• лук – 3 головки;
• чеснок – 4 зубка;
• темное пиво – 1 л;
• томатная паста – 3 ст.л.;
• подсолнечное масло – 6 ст.л.;
• соль, перец, тмин, паприка – по вкусу.

Попробуем приготовить гуляш из свинины с пивом в мультиварке, выполнив последовательность этапов:

1. Очищенные луковицы порежем крупными полукольцами. В форму мультиварки нальем подсолнечное масло, включим программу «Жарка». Высыпаем в чашу лук и тмин, после чего обжариваем их примерно минут 10.
2. Тем временем чистим стручки перца и крошим их кубиками либо толстой соломкой. Высыпаем перец в форму и пассеруем вместе с луком 5 минут.
3. Теперь добавляем томатную пасту и обжариваем ее вместе с овощами еще минут 5-6, периодически помешивая.
4. Порезанную крупными кусочками свинину также перекладываем в мультиварку. Всыпаем пропущенный через пресс чеснок, а также соль, черный перец и молотую паприку. Вливаем темное пиво.
5. Включаем программу «Тушение» и готовим гуляш из свинины в мультиварке 1,5-2 часа.

Гуляш из свинины, тыквы и яблок в мультиварке

В качестве дополнительных ингредиентов к нежнейшему мясу в этом блюде выступают яблоки, картофель и тыква. Такое сочетание овощей и фруктов, залитых сливочным соусом, стоит попробовать хоть раз. Сладковатый привкус и мягкий аромат – вот главные особенности этого гуляша из свинины, приготовленного в мультиварке. Для блюда нам понадобится вот что:

• свинина – 0,5 кг;
• вода – 0,5 л;
• лук – 1 шт.;
• тыква – 0,5 кг;
• яблоко – 1 шт.;
• сливки – 50 мл;
• сливочное масло – 30 г;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• картофель – 4 шт.;
• мука – 0,5 ст.л.;
• петрушка;
• соль, сахар, черный перец.

Разберем процесс готовки поэтапно:

1. Лук крошим кубиками или толстыми полукольцами, режем мясо крупными кусочками.
2. В мультиварку кладем сливочное масло и наливаем пару ложек растительного, чтоб сливочное не горело. Всыпаем лук и пассеруем 3 минуты до мягкости, потом кладем мясо и обжариваем все вместе 10 минут.
3. Добавляем в блюдо муку и перемешиваем с другими ингредиентами. Крошим в блюдо яблоко, предварительно очищенное не только от семян, но и от кожуры. Кубиками режем тыкву и картофель, складываем в мультиварку.
4. Сливки смешиваем с кипятком и заливаем жидкостью продукты в чаше. Солим, приправляем специями по вкусу. Включаем программу «Тушение» и готовим гуляш из свинины в мультиварке 1,5 часа.
5. Посыпаем блюдо зеленью петрушки и отключаем прибор.

Греческий гуляш из свинины в мультиварке

Свинину можно тушить не только в томате, сливках или в пиве, но и в винном соусе. Сухое вино придает мясу изысканный аромат, к тому же, в этот гуляш добавляется немного корицы, которая и задает основной вкусовой оттенок блюду. Для приготовления в мультиварке этого гуляша из свинины нам понадобится:

• свиная мякоть – 0,5 кг;
• лук – 3 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• растительное масло – 20 г;
• сухое красное вино – 1 стакан;
• вода – 400 мл;
• молотая корица – 0,5 ч.л.;
• черный перец, соль.

Греческий гуляш из свинины готовится в мультиварке следующим способом:

1. Свиную мякоть режем на куски. В небольшой емкости перемешиваем специи и соль, натираем ими кубики мяса, накрываем и ставим в холод на пару часов.
2. Режем крупными кубиками лук. В мультиварке растапливаем сливочное масло с добавлением растительного. Высыпаем лук и готовим его 5-7 минут в программе «Жарка».
3. Отдельно кипятим нужное количество воды, смешиваем ее с вином и выливаем соус в мультиварку.
4. Погружаем в чашу промаринованное мясо. Активируем режим «Тушение» и готовим греческий гуляш из свинины в мультиварке 2 часа.

Гуляш из свинины с курагой в мультиварке

В этом рецепте гуляша из свинины в мультиварке нет ничего лишнего. Нежнейшее мясо тушится в винном соусе с добавлением специй, зелени и кураги. Гарнир к блюду придется готовить отдельно, очень вкусным получится сочетание свинины с запеченным картофелем. Вот необходимые продукты, из которых мы будем готовить гуляш в мультиварке:

• копченый свиной окорок – 1,5 кг;
• оливковое масло – 4 ст.л.;
• мука – 2 ст.л.;
• лук шалот – 3 шт.;
• сухое белое вино – 2 стакана;
• курага – 250 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• черный перец, соль;
• петрушка – 1 небольшой пучок.

Приступим к приготовлению гуляша из свинины в мультиварке:

1. С копченого окорока удаляем лишний жир и кожу, нарезаем мясо на крупные куски.
2. Курагу заливаем прохладной водой на полчаса. Потом воду сливаем, а фрукты режем на четвертинки.
3. В мультиварку наливаем оливковое масло. Лук шалот измельчаем и высыпаем в чашу, обжариваем 2 минуты.
4. Перекладываем в форму куски мяса, лавровый лист и курагу. Наливаем вино и в режиме «Тушение» готовим гуляш из свинины в мультиварке 1,5 часа.
5. Муку разбавляем небольшим количеством холодной воды, выливаем в блюдо, перемешиваем. Даем покипеть еще 5 минут до загустения соуса.
6. В конце добавляем измельченную зелень и отключаем прибор.

Гуляш из свинины в мультиварке. Видео

Не так давно мы готовили и , очень советую посмотреть и добавить в вашу копилку рецептов.

Еще несколько рецептов приготовления на заметку.

Зимой особенно хочется съесть чего-нибудь сытного и согревающего. Что может быть сытнее мяса? Правильно ничего. Гуляш отлично справится с этой задачей, а с добавлением овощей заиграет красками лета. Гарнир к такому гуляшу подойдет абсолютно любой.

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг
• Лук — 1-2 шт
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидоры черри — 5-6 шт
• Томатная паста — 100 г
• Вода — 200 мл
• Соль, специи — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Мясо нарезать кубиками 2,5-3 см.

Овощи также нарезать кубиками, чеснок измельчить, помидоры черри разрежьте на половинки.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем мясо с овощами.

Солим, перчим и добавляем томатную пасту.

Перемешиваем хорошо. Добавляем воды.

Закрываем крышку мультиварки, ставим режим «Тушение» на 1 час.

Через час мультиварка подаст звуковой сигнал. Гуляш с овощами готов.

При подаче украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Гуляш из мяса свинины в мультиварке

Гуляш относится к такой категории еды, что может быть и первым и вторым блюдом. При выборе мяса обращайте внимание на свиную вырезку, лопатку или шею. Мясо при готовности будет мягким и очень нежным.

Ингредиенты:

• Свинина — 700 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Томатный сок — 250 мл
• Вода — 250 мл
• Специи — по вкусу

Нарезанное мясо опустите в чашу мультиварки и налейте немного воды. Включите режим «Жарка» или «Выпечка». Через 15 минут с мяса ушло все лишнее в бульон, который нужно теперь вылить.

В кастрюльку мультиварки налейте растительное масло и добавьте измельченный лук к мясу, чеснок пропустите через чеснокодавку. Залейте стаканом томатного сока и добавьте стакан воды. Посолите и насыпьте специи по вкусу.

Закройте крышку, включите режим «Тушение» время на 1,30 часа. В конце приготовления добавьте зелень при желании.

Свиной гуляш в мультиварке рецепт на видео

Мясо приготовленное в мультиварке всегда отличается от приготовленного на плите. Порой сложно добиться мягкости мяса, а с мультиваркой такой вопрос не стоит. Мясо получается очень сочное и нежное.

Вкусный гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

По этому рецепту гуляш будет со сливочным вкусом, мясо получится сочным и нежным. Готовьте побольше, близкие обязательно попросят добавки.

Список продуктов:

• Свинина — 700 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сметана — 100 г
• Мука — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Вода — 250 мл

Включите мультиварку и выберете режим «Жарка» на 10 минут, налейте подсолнечное масло. Пока чаша нагревается, нарежьте лук кубиками и высыпьте в чашу.

Натрите морковь на крупной терке и отправьте к луку, перемешайте, закройте крышку и обжаривайте.

Порежьте небольшими кусочками свинину. Способ нарезки значения не имеет.

Откройте мультиварку и добавьте свинину к луку с морковью. Перемешайте, закройте крышку и обжаривайте еще 10 минут.

Затем добавьте перец черный и муку, перемешайте и жарьте пару минут.

Добавьте сметану, посолите и перемешайте.

Вылейте в чашу мультиварки стакан горячей кипяченой воды и перемешайте.

Закройте крышку, выберете режим «Мультиповар» температуру выставите на 100 градусов, а время приготовления 1 час. Если в вашей модели нет такого режима, можете поставить на «Тушение».

Пока тушится гуляш, приготовьте гарнир по своему усмотрению.

Как только мультиварка звуком оповестит о готовности, наш гуляш с подливом готов.

Кушайте с удовольствием!

Как приготовить гуляш из свинины с томатной пастой в мультиварке

Сытный, с аппетитным ароматом гуляш. Отличное блюдо для семейного ужина.

Ингредиенты:

• Свинина — 800 г
• Лук — 2 шт
• Томатная паста — 100 г
• Мука — 2 ст. ложки
• Лавровый лист — 2 листика
• Черный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Вода или бульон — 250 мл

Мясо порежьте брусочками, нашинкуйте лук. Мультиварку включите на режим «Жарка».

Сначала обжарьте свинину на растительном масле 15-20 минут с закрытой крышкой, затем добавьте лук, перемешайте и обжаривайте до прозрачности лука с открытой крышкой около 10 минут.

Добавьте томатную пасту, муку, специи, лавровый лист и посолите. Тщательно перемешайте содержимое кастрюли мультиварки.

Вылейте стакан горячей кипяченой воды или мясного бульона к мясу, хорошенько перемешайте.

Закройте крышку, включите режим «Тушение» на 30 минут.

Мультиварка сообщит о готовности звуковым сигналом. Готовое блюдо украсьте измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Простой рецепт в мультиварке гуляш из свинины

Простой и очень быстрый рецепт. Идеально для быстрого перекуса.

Список необходимых продуктов:

• Свинина — 800 г
• Лук — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Лавровый лист — 2 листика
• Приправа для мяса — 1 ч. ложка
• Черный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Вода или бульон — 250 мл
• Крахмал — 1 ст. ложка
• Зелень — укроп-петрушка по вкусу

Этапы приготовления:

1 Шаг. Мясо нарежьте соломкой или кубиками по желанию.

2 Шаг. Нашинкуйте крупно лук.

3 Шаг. Морковь нарежьте среднего размера брусочками или натрите на крупной терке.

4 Шаг. Мультиварку включите на режим «Жарка», налейте растительное масло и дождитесь нагрева.

5 Шаг. Мясо с овощами отправьте в кастрюлю мультиварки, посыпьте приправами и посолите.

6 Шаг. Обжаривайте 10 минут постоянно перемешивая, потом добавьте томатную пасту.

7 Шаг. Затем добавьте воды или мясного бульона по вкусу.

8 Шаг. Закройте крышку мультиварки, выберете режим «Тушение» и выставите время 30-40 минут.

9 Шаг. Крахмал разведите в небольшом количестве воды и добавьте в гуляш, за 5 минут до готовности.

10 Шаг. Измельчите зелень и добавьте в готовый гуляш.

Затраты времени и сил минимальны, что очень хорошо после трудового дня.

Гуляш из свинины с подливкой в мультиварке видео рецепт

Очень интересный рецепт приготовления гуляша с домашними заготовками овощей.

Дорогие друзья, что может быть вкуснее приготовленного с любовью и душой блюда дома. Зимой в особенности хочется накормить своих домашних вкусным, сытным и горячим блюдом, гуляш с этой задачей хорошо справится. Готовьте с удовольствием и ваши труды оценят по достоинству.