Изюм окутан мифами, о нём слагались легенды многие десятилетия. Это не что иное, как высушенные ягоды винограда, сохранившие в себе все ценные вещества. Изюм пришёл к нам из стран Востока, его широко применяют в кулинарии и народном целительстве. Лидер сухофруктов обладает своими преимуществами и недостатками, о которых мы поговорим.

Виды изюма

На сегодняшний день человеку известно около четырёх основных разновидностей изюма.

1. Янтарный, или коричневый. Такая разновидность отличается мясистостью и внушительным размером. Как правило, в одной высушенной ягодке скапливается 2-3 косточки. Янтарный изюм получают из винограда «Дамские пальчики».
2. Золотистый (светлый, светло-коричневый). Самый распространённый вид изюма, который обычно встречается на полках магазинов в фасованном виде. Светлые сухофрукты готовятся предпочтительно из зелёного или белого винограда.
3. Жёлтый. Изюминка имеет средний размер, как и золотистый вид. Обычно такие сухофрукты получают из белого винограда, в каждой ягодке сосредоточена одна крупная по размеру косточка.
4. Чёрный (тёмно-бордовый). Изюм производится на основе красного винограда, в котором отсутствуют косточки. В зависимости от степени зрелости сырья сухофрукт получится или чрезмерно сладким, или, напротив, суховатым и не приторным. Чёрный изюм подвергается химической обработке меньше остальных, поэтому его пользу сложно оспорить. Именно такой сухофрукт применяют в лечебно-профилактических целях.

Состав изюма

Прежде чем разбирать полезные качества сушёного винограда, необходимо обратить внимание на его перечень химических веществ. Именно состав изюма расскажет вам об истинных свойствах.

Итак, почётное место в сухофрукте занимают минеральные соединения. Из них выделают самые ценные, такие как калий, железо, магний, медь, фосфор, кальций. Все минералы сохраняются в изюме на 98%.

Что касается витаминов, сухофрукт перенял 85% всего объёма витамина РР, рибофлавина, пиридоксина, тиамина, фолиевой кислоты, ретинола, токоферола, витамина Р.

Из других не менее полезных веществ выделяют золу, небольшой объём воды, крахмал, клетчатку, винную и олеановую кислоты. Виноград достаточно калориен, а изюм имеет ещё большие показатели. В нём 70% сахаридов, что сказывается на пищевой ценности.

В порции изюма весом 100 гр. скапливается 263 Ккал. Не стоит злоупотреблять сухофруктом, чтобы не навредить фигуре. Естественно, людям с диабетом стоит отказаться от изюма вовсе. Из 100 гр. 66 гр. занимают углеводы, 3 гр. - белки, 0,5 гр. - жиры.

1. Специалисты в области кардиологии рекомендуют своим пациентам «сердечникам» употреблять изюм для нормализации деятельности сердечной мышцы и всей кровеносной системы. Входящие в изюм вещества очищают сосуды от холестерина, тем самым проводя профилактику многих серьёзных заболеваний (тромбоз, варикоз и пр.).
2. Если у вас наблюдается вегето-сосудистая дистония или аритмия, необходимо принимать отвары на основе высушенного изюма. Сухофрукт помогает восстановиться после недавнего инсульта или инфаркта. Если выявлена анемия, повысить гемоглобин и улучшить состав крови поможет тёмный изюм.
3. Не обходится без ценности изюма для пищеварительной системы. Ввиду скопления антиоксидантов, пищевых волокон и пектина улучшается перистальтика кишечника, нормализуется его микрофлора. Изюм освобождает организм от ядовитых веществ, а отвары используются при сильной интоксикации.
4. Несмотря на количество сахаридов, изюм применяется при обезвоживании. Он поддерживает водный баланс, но в таком случае необходимо потреблять отвары. При дизентерии сухофрукт также принесёт пользу, но кушать его надо с косточками.
5. Крепкий заваренный чай из изюма способствует отхождению мокроты в дыхательных путях, снимает воспалительные процессы. По этой причине напиток пьют при воспалении лёгких, бронхите, мокром кашле. При насморке и начале развития простудного заболевания следует смешивать изюм с шиповником и готовить из этих плодов отвар.
6. Сложно обойти стороной полезные качества высушенного винограда для нервной системы человека. В изюме сосредоточены ценные витамины В-группы, они обладают лёгким седативным эффектом. Поэтому отвары и непосредственно сухофрукты нужно кушать при стрессах и бессоннице.
7. Высушенные ягоды обладают приятной способностью усиливать отток желчи, вследствие чего разгружается печень. Изюм восстанавливает её структуру, раскрывает протоки желчи. Полезно пить отвар мужчинам и женщинам, которые имеют тягу к вредной пище и другие пагубные пристрастия.
8. В изюме много кальция, который необходим для построения костной ткани, ногтей и зубов. Отвар из изюма отбеливает эмаль, предотвращает кровоточивость дёсен, убивает бактерии во рту и борется с неприятным запахом. Такой напиток необходимо потреблять для проведения профилактики стоматита и кариеса.
9. Пожилым людям необходимо потреблять сушёный виноград для предупреждения старческого слабоумия, а также борьбы с суставными болями. Изюм и чай с ним нужен для профилактики остеопороза, артрита, артроза и пр.
10. Пациентам, у которых выявлены онкологические недуги, рекомендуется кушать сушёный виноград. В нём содержатся особые вещества, которые не дают новым капиллярам образовываться в районе опухоли. Следовательно, изюм перекрывает поток крови к клеткам рака, запуская самоуничтожение новообразования.
11. Людям, которые страдают появлением отёков на лице и в области ног, следует регулярно потреблять отвар из чёрного или жёлтого изюма. Такое питьё обладает мягким мочевыводящим действием, благодаря чему спадёт тяжесть в конечностях, выйдет лишняя жидкость.

1. Полезные качества изюма для женщин обуславливаются содержанием железа. Это минеральное соединение необходимо для улучшения состояния здоровья во время месячных и при климаксе.
2. Отвары из изюма приводят в норму психоэмоциональную среду женщины. Добавляйте в обычный чай половину горсти высушенного сырья, чтобы предотвратить бессонницу и снять последствия стресса.
3. Ненасыщенные кислоты, которыми богат сушёные ягоды, поддерживают здоровья кожи и волос. Настоями на воде с изюмом можно ополаскивать шевелюру, чтобы предотвратить сухость и выпадение.
4. Для кожи лучше использовать свежий виноград, предварительно измельчив его в кашицу вместе с кожицей. Такие домашние средства борются с пигментацией, чёрными точками и шелушением.
5. Не обошлось без ценного воздействия изюма на организм беременной и кормящей женщины. Сушёный виноград усиливает жирность молока и повышает его выработку, облегчает состояние женщины в первом триместре вынашивания плода.

Польза изюма для мужчин

1. Изюм приносит не меньшую пользу и для сильной половины человечества. Продукт рекомендуется включать в повседневное меню, людям которые ведут активный образ жизни либо занимаются спортом.
2. Сырьё положительно воздействует на организм, восполняя утраченные силы. Регулярное поедание изюма поднимает жизненный тонус. Наличие белков в продукте позволяет активно наращивать мышечную массу.
3. Наличие аргинина (аминокислоты) в составе продукта помогает решить проблемы с потенцией. Изюм заметно повышает половое влечение.
4. Наличие калия в сырье налаживает деятельность мочеполовой системы, выводятся токсичные соединения. В народной медицине изюм применяется для лечения и профилактики простатита.

Польза изюма при похудении

1. В диетологии изюм применяется в качестве дополнительного компонента меню правильного питания. В одиночном виде продукт, напротив, спровоцирует быстрый набор массы. Поэтому для пользы организма во время похудения положено съедать не более 50 гр. сухофрукта.
2. Регулярное поедание позволит унять чувство голода на продолжительное время во время похудения. Если у вас возникнет дикое желание скушать что-то вредное, замените это изюмом. Состав утолит голод и насытит организм колоссальным количеством полезных ферментов и минералов.
3. Помимо этого изюм будет положительно воздействовать на желудочно-кишечный тракт. Сырьё отлично очищает ткани от зашлакованности и тяжёлых металлов. Перед сном залейте 50 гр. изюма кипятком. Утром процедите состав и кушайте на протяжении дня.

1. Изюм можно приобрести в любое время года, поэтому полезное лакомство нужно включать в меню растущего организма. Несомненным плюсом сырья считается то, что его можно давать детям с раннего возраста.
2. Учитывайте, включать в меню изюм можно, когда ребёнок сможет самостоятельно прожевать ягоды. Можете разрезать плоды на кусочки. Продукт особенного будет полезен для растущего организма за счёт богатого витаминного состава.
3. Изюм относится к высококалорийным продуктам, поэтом он отлично подойдёт в качестве питательного перекуса во время прогулок. Несмотря на высокое содержание природного сахара, изюм не вызывает развития кариеса.
4. Напротив, ягоды способствуют профилактике кариеса, поэтому изюмом можно заменять конфеты и подобные сладости. Сырьё отлично укрепляет иммунную систему за счёт высокого содержания железа и клетчатки.
5. Продукт рекомендуется регулярно кушать детям, которые много времени проводят со сверстниками, например, в детском саду. Изюм профилактирует сезонные простуды и вирусные заболевания. Учитывайте, важно соблюдать меру съедаемых плодов.
6. Если ребёнок будет безмерно кушать сухофрукт, в скором времени в организме накопится жир. В результате чадо может столкнуться с проблемой ожирения. Такой недуг в раннем возрасте сложно поддаётся лечению.

Вред изюма

1. Несмотря на всю пользу, изюм имеет свои недостатки и может навредить организму. Чтобы не столкнуться с проблемами, нужно соблюдать суточную норму сырья. Злоупотребление сухофруктом нередко приводит к лишнему набору массы тела.
2. В изюме содержится в 7 раз больше сахара, нежели в свежих плодах. Поэтому продукт категорически противопоказан к потреблению людям, страдающим от сахарного диабета.
3. Также сырьё не рекомендуется кушать при заболеваниях различного типа в ротовой полости. Изюм запрещено есть при открытой форме туберкулёза и острой форме язвы, а также при гастрите.

Бесспорно, хороший изюм обладает массой полезных качеств. Сушёный виноград нужно кушать при анемии, чтобы повысить гемоглобин. Изюм показан к приёму сердечникам и тем, кто страдает низким иммунитетом от природы. Однако стоит понимать, что сухофрукт способен принести вред.

Видео: чем полезен изюм

Большинство медиков уверены, что основная часть заболеваний продиктована зашлакованностью организма. Мы пьём воду с примесями, употребляем в пищу химикаты, дышим выхлопными газами, ведём сидячий образ жизни. Кишечник, почки, кровь - всё оказывается забито всевозможным мусором. Расплачиваться приходиться собственным здоровьем и стройной фигурой, от которой не остаётся и следа. Однако многое можно исправить даже в домашних условиях. Например, чистка печени изюмом - максимально простая процедура, не требующая ни временных, ни финансовых затрат.

В чём польза

Очищение печени происходит благодаря особому веществу в составе высушенного винограда – инулину. Именно он освобождает этот жизненно важный орган от токсинов и прочего мусора, которые препятствуют нормальному функционированию многих систем. В частности, если он зашлакован, то в первую очередь нарушается липолиз, который ведёт к набору лишнего веса. А дальше - развитие всевозможных заболеваний.

Процедура невероятно полезна и способна на многое:

• предотвращает развитие различных патологий;
• насыщает организм множеством полезных веществ: витаминами В1, В2, РР, фосфором, магнием, калием, кальцием, олеиновой кислотой;
• благотворно влияет на нервную систему;
• улучшает функциональность сердечной мышцы;
• повышает качество костной ткани;
• обновляет состав крови, улучшает её ток по организму;
• очищает желчные протоки;
• улучшает общее самочувствие;
• повышает умственные способности.

Благодаря этим биохимическим процессам очищается кровь. Она больше не разносит шлаки и токсины по организму. Сердце начинает работать без перебоев. Это улучшает не только самочувствие, но и качество жизни. А самый приятный бонус - активизируется липолиз, и лишние килограммы вместе с жировыми отложениями начинают постепенно уходить.

Показания и противопоказания

Нельзя просто взять и решить, что вам пора чистить печень. Несмотря на то, что процедура проводится в домашних условиях и кажется такой простой, её влияние на организм достаточно сильное. Поэтому для начала вам придётся выяснить, можно ли вам и нужно ли заниматься этим.

Показания:

• постоянные головокружения;
• вялость, сонливость, сниженная работоспособность;
• частые тошнота и даже рвота;
• кишечные расстройства;
• бледность кожных покровов;
• лишний вес, увеличение объёмов тела.

Противопоказания:

• желчнокаменная болезнь;
• патологии дыхательных путей;
• сахарный диабет;
• сердечная, почечная, печёночная недостаточности;
• туберкулёз;
• язва желудка, двенадцатиперстной кишки;
• крупные камни в желчных протоках или почках;
• пожилой возраст;
• плохое самочувствие, повышенная температура.

Любые серьёзные заболевания печени - противопоказания для её чистки. Нужно понимать, что для терапии сложных патологий должно назначаться особое лечение строго по рекомендациям врача. Иначе всё может закончиться ухудшением самочувствия и даже больничной койкой.

Подготовка организма

Очищение печени с помощью изюма – достаточно серьёзная процедура, к которой необходимо подготовиться.

1. Убедитесь в том, что вам, действительно, необходима данная процедура. Единственным показанием к её проведению является желание похудеть? Увы, этого недостаточно.
2. Лучше всего начать с посещения врача и выявления противопоказаний. Кстати, он же подтвердит или опровергнет необходимость чистки.
3. Пролечите все имеющиеся заболевания.
4. Сократите объём потребляемого алкоголя и количество выкуриваемых сигарет. В идеале - прекратите это самоотравление насовсем.
5. Включите в утреннюю несколько упражнений, разработанных специально для лечения печени.
6. Старайтесь избегать стрессовых ситуаций.
7. И самое главное - за 2 или 4 недели до чистки нужно посидеть на диете.

Без специальной диеты чистка окажется не то что бесполезной - она может навредить здоровью, так как спровоцирует серьёзный стресс для печени. И получится, что вы её не пролечите, а покалечите. Так что примерно за месяц нормализуйте своё питание в соответствии со следующими принципами:

• отказаться от жирной, жареной, острой пищи, сладкой и сдобной выпечки, фастфуда и чипсов, копчёностей;
• сократить вдвое количество потребляемого белка (куриного мяса, яиц, жирных молочных продуктов);
• ввести в ежедневный рацион разнообразные крупы, обезжиренные кисломолочные продукты, орехи;
• как можно чаще есть продукты, полезные именно для работы печени: лимоны, пшено, курагу, сыр;
• подналечь на свежие овощи и фрукты;
• увеличить объём потребляемой воды до 2 литров в сутки;
• плюс к этому выпивать любой другой жидкости не менее литра в день - это могут быть , настои и ;
• пропить витаминно-минеральный комплекс.

Через 2 или 4 недели после начала такой диеты проводится чистка. На следующий день после неё не стоит тут же накидываться на все запрещённые продукты, которых вы были лишены в эти дни. Возвращение к привычному рациону должно быть постепенным: сначала можно ввести в меню яйца, затем - куриную грудку, потом - приправы и т. д.

Но если вы хотите закрепить полученный результат и больше не вредить собственной печени, настоятельно рекомендуется в дальнейшем (уже по завершению процедуры) придерживаться принципов правильного питания.

Как выбрать изюм

Чистка изюмом окажется эффективной только в том случае, если будет выбран качественный продукт. Низкосортный только ухудшит состояние. Поэтому научитесь выбирать его правильно, воспользовавшись следующими советами.

Ягоды должны быть…

… тёмными: какими бы красивыми ни казались полупрозрачные, янтарно-светлые изюминки, это говорит лишь о том, что они обработаны вредным химическим веществом - сернистым ангидритом.

… матовыми, без глянцевого блеска - его обычно наводят глицерином или специальными жировыми составами.

… не прелые, без неприятного запаха.

… цельными: избегайте раздавленных и разрезанных.

… мелкими: слишком крупный размер вас не должен прельщать.

… с плодоножками.

Упаковка должна быть…

… герметичной: так вы будете уверены, что в процессе транспортировки на плодах не оседала пыль, не попадала грязь, не садились насекомые.

… без пометок «полуфабрикат» и «промышленный». Евросорт - то, что вам нужно.

Если перебирать сорта, то кишмиш подойдёт для рецепта с сенной и холосасом. Для обычной чистки берите коринку (шигани), которая отличается иссиня-чёрным цветом.

Не стоит приобретать изюм с рук. Отдайте предпочтение проверенным торговым точкам, где у продавцов есть все необходимые документы на товар.

Рецепты и схемы приёма

Какой бы способ чистки и рецепт к нему вы ни выбрали, каждый из них предусматривает тщательную предварительную подготовку продукта. Иначе процедура разочарует вас малой эффективностью - и это в лучшем случае. А в худшем, всё закончится загрязнением организма вредными веществами, ухудшением состояния и даже отравлением.

Подготовка изюма проводится за сутки до очищения.

1. Поместить 100 гр изюма в тёплую воду на полчаса, чтобы легче было убрать загрязнения.
2. Промыть его под проточной водой.
3. Поместить в удобную ёмкость с кипячёной, но уже охлаждённой или минеральной водой (200 мл).

Через 24 часа продукт готов для процедуры.

• Просто изюм

Возможна чистка просто чёрным изюмом, если съедать его горстку по утрам натощак. Согласно отзывам, уже на 4 день наблюдается существенное улучшение самочувствия. Однако для снижения веса данный способ желательно не использовать, потому что в нём содержится немало сахара, а значит - и калорий. Так что лучше обратиться за помощью к другому рецепту.

• Настой

Самый простой способ чистки печени - изюмом и водой, из которых за сутки вы сделали целебный настой. Для его приготовления нужно просто слить (процедить) жидкость, в которой находились плоды.

Вариант 1. Пить ежедневно за полчаса до завтрака. Курс - 1 месяц. Раз в неделю прогревать правую часть туловища грелкой в течение 2-3 часов.

Вариант 2. Не только выпивать настой, но и съедать сам изюм, при этом прогревание печени грелкой производится сразу же после этого. Периодичность - 2-3 раза в неделю на протяжении месяца.

• Отвар

Может возникнуть ситуация, когда нет 24 часов для замачивания или желания… В таких случаях можно провести ускоренную чистку отваром изюма. Для этого 250 гр промытых плодов залить полутора литрами кипячёной воды. Довести до кипения. Держать на небольшом огне 20 мин. Оставить на 2 часа. Разбавить ещё литром кипячёной воды. Хранить в холодильнике. Пить в любое время в течение дня (суточная дозировка - 2 литра), но обязательно - в тёплом виде.

• С крушиной и шиповником

Усовершенствованный отвар изюма можно приготовить следующим образом. Смешать 200 гр его плодов и 50 гр крушины. Залить 1,5 л воды, варить 20 мин. После отстаивания добавить литр воды и 4 ложки сиропа из шиповника. Тщательно размешать. Пить по той же схеме. Дополнительным бонусом должно стать стойкое снижение массы тела.

• С морковью

Одним из самых эффективных считается очищение печени изюмом и . Эти два продукта в сочетании друг с другом освобождают от мусора ещё и желчные протоки, выводят песок, шлаки, токсины. Измельчить 1 кг свежей, почищенной моркови, перемешать с таким же количеством изюма. Залить их 2 л фильтрованной или минеральной воды, довести до кипения. Процедить. Отвар перелить в стеклянную банку, употреблять по мере необходимости.

• Салат

Натереть на крупной тёрке 3 свежих моркови среднего размера. Добавить 200 гр промытого изюма, как заправку использовать йогурт без добавок или нежирную сметану. Перемешать. Есть раз в день после обеда или ужина. Курс чистки - 2 недели.

• С холосасом и сенной

Хорошие отзывы собирает очищающее средство с холосасом, сенной и изюмом. Холосас - вытяжка из плодов шиповника с небольшим количеством аскорбиновой кислоты. Обладает мощным желчегонным действием. Выводит токсины и шлаки из протоков желчного пузыря и печени. Белый изюм смягчает и очищает кишечник, обладает слабительным эффектом. - более мощное слабительное.

Рецепт: смешать 50 гр сенны, 150 мл сиропа холосас, стакан белого изюма. Залить литром воды. Держать на паровой бане полчаса. Оставить под крышкой до полного остывания. Процедить. Хранить в холодильнике.

Схема приёма: 1-й день - 1/3 стакана, 2-й - 2/3, 3-й - полный стакан. Пить перед сном. Курс - 2 недели.

Повторять чистку печени изюмом и холосасом можно не чаще 2 раз в год.

Также обратите внимание, что все ингредиенты данного рецепта очень мощные по своему действию на организм. В связи с этим у такой чистки будет гораздо больше противопоказаний, чем у обычной процедуры.

Далеко не все могут похвастаться чистым, не зашлакованным организмом. И особенно это касается печени, которая является фильтром и, словно губка, впитывает всё то, чем мы загрязняем собственные внутренности. Она может работать бесперебойно до какой-то поры, но и у неё есть срок износа. Не забывайте, что это кроветворный орган, и в конце концов вся эта грязь попадёт в кровь со всеми вытекающими последствиями.

Аптечные препараты и курсы терапии - прерогатива тех, у кого ситуация запущена. Если у вас ещё не всё так плохо, попробуйте помочь своей печени изюмом - это будет и приятно, и полезно, и безвредно для здоровья.

В качестве альтернативы изюму рассмотрите варианты чистки печени на:

С детства изюм ассоциируется у нас с вкусностями и сладостями, ароматной выпечкой, печеньем, конфетами, кексами. Наверное, поэтому трудно найти человека, который не любил бы изюм. Еще древние греки использовали его для приготовления блюд и напитков, а воины брали с собой в поход, так как небольшая горстка сухих ягод позволяла быстро утолить голод и восстановить силы.

Название сухофрукта взято из тюркских языков и обозначает «виноград», и впервые упоминания о нем появились на Ближнем и Среднем Востоке и Средиземноморье. Кто и как изобрел это лакомство – неизвестно, вероятнее всего, кто-то забыл на кусте или оставил на хорошо освещенном месте гроздь винограда, она подсушилась, и так получился всеми любимый изюм. Чем же он ценен для здоровья?

Полезные и лечебные свойства изюма

Витаминно-минеральные комплексы, которые сейчас активно рекламируются, широко представлены в аптеках и стоят весьма недешево ничем не превосходят всем знакомый и привычный сушеный виноград. Это богатейший набор минеральных веществ, витаминов и углеводов, который успешно заменит аптечные препараты и порадует приятным вкусом.

Химический состав продукта разнообразен. В нем есть витамины А, РР, С, Е, К, масса витаминов группы В, в частности В1, В2, В5; калий, магний, железо, кальций, медь, фосфор, бор, цинк, натрий и т. д.; органические кислоты и быстрые углеводы, в основном глюкоза и фруктоза. Отметим, что состав минеральных компонентов свежего винограда в изюме сохраняется практически полностью, а вот 20-25% витаминов при высушивании теряется.

Исследования показали, что столовой ложки сушеного винограда достаточно, чтобы обеспечить организм минералами на целый день. Не напрасно во многих диетах именно этот сухофрукт рекомендуют употреблять в разгрузочные дни, чтобы восполнить потери организма.

Когда вы приобретаете изюм в магазине или на рынке, то в первую очередь обращаете внимание на внешний вид. Конечно, вы заметили, что он бывает разный. Но мало кто догадывается, что разные сорта этого лакомства отличаются и своими свойствами.

Светлый продолговатый изюм без косточек готовят из белых и зеленых сортов. Нам он известен как кишмиш, а еще продавцы часто называют его сабза. Эти сухие ягоды чаше всего используется для приготовления десертов, он очень нарядно выглядит, сладкий и ароматный.

Перед высушиванием сабзу обваривают щелочным раствором. Существуют другие виды светлого изюма, которые укладывают сушиться на солнышке без какой бы то ни было обработки. И та, и другая разновидность содержит большое количество калия.

Как отдельный сорт выделяют крупные сушеные ягоды оливкового цвета с одной небольшой косточкой. Этот и все другие виды этого сухофрукта с косточками независимо от сорта винограда называют авлоном. К нему относиться и один из самых сладких и полезных видов виноградного лакомства, который делают из ягод сорта «дамские пальчики». Его легко отличить по янтарному цвету, продолговатой форме и 2-3 небольшим косточкам.

Эти виды улучшают работу кишечника, мягко очищают его, убивают болезнетворную микрофлору.

Темный изюм, черный изюм, как его называют, изготовленный из синих сортов винограда, получил у кондитеров название «коринка». В зависимости от сорта винограда, такой сухофрукт может быть очень сладким без косточек или с небольшим содержанием сахара и одной косточкой. Он очень полезен, так как содержит рубидий – вещество, участвующее в кроветворении и препятствующее образования холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Какие же целебные свойства характерны для изюма?

• Спортсменам, туристам, людям, работа которых связана с большими физическими нагрузками, врачи рекомендуют включать в меню изюм. Небольшое количество ягод быстро утоляет голод, восполняет потраченную энергию и не переполняет желудок, поэтому их можно использовать в качестве перекуса между тренировками или в перерыв.
• Большое количество железа, особенно в темных сортах, способствует нормализации и кроветворения, стимулирует выработку гемоглобина. Это прекрасное средство при анемии. Большое количество витаминов группы В также способствуют нормализации кровообращения.
• Сухой виноград полезен для укрепления стенок сосудов и сердечной мышцы, он улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы в целом и используется для профилактики многих заболеваний.

Существует очень простой и действенный способ оздоровить сердце. Для этого вам понадобится 2 килограмма изюма без косточек. Его следует тщательно вымыть в проточной воде, дать обсохнуть и разделить на две равные части. Первую половину вам нужно будет разделить на порции по 40 ягодок и принимать их примерно за 30-40 минут до завтрака каждый день. Когда эта порция закончится, второй килограмм нужно принимать по другой схеме: в первый день перед завтраком – 40 ягод, во второй – 39, в третий – 38 и так далее.

• В народной медицине, как восточной, так и европейской, кишмиш и коринка издавна использовались как эффективное средство от простуды, кашля, бронхитов и других заболеваний органов дыхания. Существует несколько простых рецептов. Например, чтобы быстро вылечить кашель, нужно 2 столовые ложки сухих ягод (без горки), залить кипятком, дать постоять, затем слить воду и съедать ягоды на ночь, запивая теплым молоком. Другой рецепт рекомендует заливать 100 граммов изюма кипятком, настаивать 10 мин, затем процедить жидкость в отдельную посуду, добавить к ней ложку свежего сока лука, перемешать. Средство пить 3 раза в день до еды по трети стакана. Для укрепления легких врачи советуют съедать 50 граммов изюма ежедневно.

• Кишмиш, хоть и сладость, но полезная, содержащая кальций в значительном количестве. Если есть его понемногу каждый день, можно избавиться от болезней десен, укрепить зубную эмаль и предупредить кариес.

• Наличие витамина РР позволяет с помощью природных сладостей наладить работу нервной системы и улучшить ее стрессоустойчивосить. Замоченный в холодной воде изюм помогает при мигренях.

• При лечении гепатита используют как сам изюм, так и настой из него.

Для мужчин, заботящихся о своем здоровье, изюм – незаменимый в меню продукт.

Это одно из наиболее действенных природных средств для стимуляции либидо, улучшения эрекции. В этой сфере лакомство полезно и для женщин – оно повышает сексуальность.

А можно ли давать кишмиш или коринку детям? Не только можно, но и нужно! В отличие от других природных источников витаминов – фруктов, ягод, овощей – которые хороши в сезон, изюм доступен круглый год и сохраняет свои полезные свойства неизменными достаточно долго.

Благодаря большому содержанию железа и витамина С, лакомство особенно полезно для слабеньких, часто болеющих детей. Запас микроэлементов и углеводов делают его замечательным перекусом во время прогулки или в дороге – это замечательная альтернатива конфетам, печенью и другим калорийным, но гораздо менее полезным сладостям.

Калорийность

Как вы уже поняли, содержание сахаров в сушеных ягодах достаточно высокое, этим обусловлена их высокая энергетическая ценность. В зависимости от сорта калорийность на 100 граммов составляет 264-280 ккал. Для сравнения, в черносливе около 240 ккал в 100 граммах продукта, в финиках – около 270 ккал, а в кураге всего 220 ккал.

Как ни парадоксально, но при такой калорийности изюм используется в диетах для похудения. Вещества, содержащиеся в нем, способны расщеплять жир, откладывающийся под кожей.

Изюм часто используется как заменитель одного из приемов пищи или в качестве полезной добавки в овсяной каше или мюсли, так как создает ощущение сытости, обладает небольшим объемом и снабжает организм необходимыми веществами. Очень эффективным при похудении считается настой из сены и изюма.

Употребление при беременности

Витамины А, С, Е, В1, В2, В5 очень важны для правильного формирования организма малыша, а бор, калий и кальций поддерживают работу сердца его мамы.

При анемии горсть изюма, особенно черного, позволит повысить уровень гемоглобина и предотвратить кислородное голодание ребенка. После родов изюм рекомендуют есть во время кормления грудью – он повышает лактацию, а в сочетании с орехами делает материнское молоко более полезным и сытным.

Однако будущим мамочкам нужно есть сухой виноград очень осторожно, так как он способствует увеличению веса.

Вред и противопоказания

Изюм, как и любой продукт, в чрезмерном количестве может причинить вред здоровью. Он очень калориен и станет причиной резкого набора веса, если есть его слишком много. Но не только в количестве сухих ягод может таиться опасность. В каких случаях лакомство может быть вредным?

• При диабетической болезни, язвах в полости рта, желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколитах, лишнем весе, открытой форме туберкулеза легких
• В случаях, когда перед сушкой или транспортировкой виноград был обработан химикатами. В частности, химическая обработка дает сушеным ягодам мягкость, легкую маслянистость и ровный желтый цвет. Чтобы свести к минимуму влияние химических препаратов, изюм нужно вымачивать не в воде, а в кефире или сыворотке.
• При долгом хранении в сухофруктах могут завестись вредители. Перед покупкой разотрите одну-две ягодки в пальцах – так можно определить наличие в лакомстве непрошенных гостей. Если хотите быть уверены, что насекомых в продукте нет – залейте ягоды на 3-6 мин кипятком.

Эти простые меры безопасности помогут вам насладиться вкусным и полезным лакомством и получить от него максимум пользы.

Сухофрукты обладают невероятной пользой для человеческого организма. В них заключено множество ценных веществ, способных поддержать здоровье на должном уровне. Самый привычный для нас с вами сухофрукт - это изюм. Он представляет собой сушеные ягоды . Регулярное употребление изюма в пищу положительно сказывается на большинстве органов и их систем. Особую же целебную силу данный продукт проявляет относительно женского организма. Чем же полезен изюм для женщин?

Какой именно изюм полезен для женщин

Изюм бывает нескольких видов, если быть точнее - то четырех.

Первый - сорт кишмиш - имеет светло-коричневый оттенок. Второй окрашен в черный цвет с бордовым отливом, а получают его из плодов красных сортов винограда. Обе эти разновидности отличаются малыми размерами и отсутствием косточек внутри сушеных ягод.

Кроме того, существует желтый изюм с одной косточкой внутри сочной мякоти, сырьем для производства которого служат ягоды белого винограда. Наконец, последний в этой четверке - крупный изюм янтарно-коричневого цвета. Для него характерна мясистая текстура и наличие нескольких косточек.

Из всех перечисленных разновидностей изюма наиболее полезной для человека и, в частности, для представительниц прекрасного пола считается черный изюм без косточек внутри. Дело в том, что он содержит массу витаминов, минеральных соединений, антиоксидантов - гораздо больше, чем в изюме любого другого сорта. В том числе в состав указанного продукта входит антиоксидант ресвератрол, присутствующий и в свежих ягодах красных сортов винограда. К тому же, такое лакомство всегда натуральное, так как почти не обрабатывается химическими веществами. Черный изюм, в основном, имеет сладкий вкус, хотя может быть и несколько суховатым. В торговой лексике для его обозначения используют восточные термины «шигани» и «бидана».

Богатый состав

Вне зависимости от сорта, - это продукт, насыщенный разнообразными минеральными солями и биологически активными соединениями. Основными из них являются витамины группы В (В1, В2, РР), А, бета-каротин, филлохинон, фосфор, железо, кальций, магний, калий, натрий. Изюм содержит достаточно пищевых волокон, немного протеинов и воды. Львиную же долю продукта занимают углеводы: в 100 г растительного лакомства присутствует более 65% сахаров, причем превалируют в данной группе соединений простые моносахариды.

Калорийность изюма варьируется в пределах от 250-ти (черный) до 300 (кишмиш) кКал. Это довольно-таки высокие показатели энергетической ценности продукта. Внушительная калорийность говорит о том, что сухофрукт не является диетическим видом пищи.

Какая польза изюма для женщин?

Представительницы прекрасного пола обязательно должны включить высушенные ягоды винограда в свой ежедневный рацион по той причине, что у вкусного сладкого десерта имеется немало целебных свойств специфического характера.

Те же В-витимины вкупе с микроэлементами калием и магнием укрепляют сердечную мышцу, улучшают кровообращение, снижают артериальное давление крови. Потому изюм важно чаще кушать женщинам-гипертоникам и сердечницам.

Леди, имеющие слабый иммунитет, благодаря наслаждению вкусом сушеных виноградин, существенно повысят сопротивляемость собственного организма различным инфекционным заболеваниям: как вирусным, так и бактериальным. С изюмом в рационе им не страшны будут частые ангины, простуды, ОРВИ и кашель с назойливым насморком.

Известно, что за счет гормональной перестройки организма в период климакса у женщин в дальнейшем увеличивается риск развития остеопороза. Ежедневное употребление изюма исключает такую вероятность, поскольку предотвращает вымывание из костей кальция, укрепляет их, снабжает солями фосфора и делает суставы более подвижными. Указанные минеральные вещества высушенных виноградин оказывают положительное влияние и на состояние волос, зубов. За счет изюма женщины реже сталкиваются с проблемой кровоточивости десен, кариеса.

Сухофрукт успешно предотвращает развитие раковых заболеваний, причем относится это и к добро-, и к злокачественным опухолям. Причина - содержание антиоксидантов в продукте, о чем вы уже наслышаны. Эти вещества уничтожают свободные радикалы и мешают деятельности раковых клеток. Кстати, они же оказывают на организм женщины омолаживающее воздействие, замедляя процессы старения. В этом плане изюм ничем не хуже «молодильных яблок» из русских народных сказок, только мгновенного эффекта, разумеется, не дает.

Сладкий полезный десерт устраняет запоры. Особенно хорошо с этой целью не только кушать сам изюм, но и пить отвары, настои, приготовленные на его основе.

Несмотря на высокую калорийность, изюм разрешено кушать особам с лишним весом. Просто злоупотреблять лакомством не стоит: довольно маленькой горсточки сушеных виноградин в сутки в качестве перекуса, чтобы надолго утолить чувство голода, получить мощный заряд энергии, повысить настроение и одновременно активизировать обмен веществ. Клетчатка, присутствующая в мякоти сухофрукта, дополнительно очистит организм от вредных продуктов распада.

Очень важно вводить изюм в меню беременных женщин. Железо, коим богат сухофрукт, повышает уровень гемоглобина в крови дамы в положении, а, значит, решает проблему анемии. Витамины и минеральные соли, содержащиеся в полезном десерте, пойдут во благо и вынашиваемому под сердцем плоду, так как обеспечат малышу нормальное развитие и самочувствие. В частности, регулярное употребление беременной женщиной изюма способствует формированию опорно-двигательного аппарата ребенка и препятствует возможному кислородному голоданию малютки.

Не меньшее значение имеет изюм в рационе особы, переживающей период грудного вскармливания младенца. Только здесь нужно с осторожностью употреблять сухофрукт, внимательно наблюдая за реакцией новорожденного. Избыток изюма, съеденный мамой, способен вызвать у грудного ребенка вздутие живота и расстройство кишечника. А вот если малыш родился недоношенным, изюм поможет ему быстрее набрать вес. Для этого необходимо кормящей женщине пить отвар из сушеных ягод винограда.

Изюм влияет, хотя и очень опосредствованно, на сексуальную функцию женского организма. Под воздействием этого растительного продукта в некоторой степени увеличивается сила полового влечения.

Вред и противопоказания

Кушать сухофрукт в больших количествах не рекомендуется. Последствия могут быть весьма плачевными, поскольку высока вероятность в данном случае развития ожирения, а также нарушения обмена веществ по углеводному типу.

Не стоит лакомиться изюмом дамам, у которых диагностированы следующие заболевания: сахарный диабет, язва желудка, туберкулез в активной фазе, диарея.

Слово «изюм» означает «виноград». Прежде чем поговорить о свойствах изюма, рассмотрим для начала, каким он бывает.

Существует 4 вида изюма:

темно-синий без косточек;

светлый мелкий без косточек, из зеленых и белых сортов сладкого винограда;

светло-оливковый с одной косточкой, средний по величине;

мясистый, крупный и очень сладкий с несколькими косточками.

Как и в случае с самим виноградом, наиболее полезными считаются темные нежели светлые. Рассмотрим же подробнее, чем так ценен изюм, полезные свойства которого нашли применение и при лечении самых разных заболеваний, и в кулинарии, и даже в косметологии.

Люди еще с древности использовали при лечениии различных заболеваний изюм. Полезные свойства этого сухофрукта передаются ему от винограда полностью. Все микро - и макроэлементы, присутствующие в имеются и в изюме. Но, поскольку концентрация всех полезных веществ в выше в несколько раз, чем в свежей ягоде, его не стоит употреблять без меры.

Польза изюма обусловлена высоким содержанием минеральных солей, витаминов и органических кислот. Количество сахаров (фруктозы и глюкозы) в изюме выше в 8 раз, чем в винограде. Протеины, клетчатка, тиамин, жиры, витамины А, В2, В5 и В1, Е, аскорбиновая и никотиновая кислота, биотин, фолиевая кислота; калий, кальций, бор, магний, и другие макроэлементы, огромное число минеральных веществ - это все содержится в высушенной ягодке.

Изюм отличается достаточно высокой калорийностью: в ста граммах содержится примерно 300 ккал. По этой причине его не советуют употреблять тем, кто страдает от лишнего веса.

Благодаря богатому содержанию калия, сухофрукт из винограда ускоряет активизирует работу мышц сердца и благотворно влияет на почки. А еще он укрепляет сердечнососудистую систему, поэтому рекомендован людям, страдающим от сахарного диабета, вегетососудистой дистонии, аритмии и других сердечнососудистых болезней.

А бор, входящий в его состав, незаменим для профилактики остеопороза.

Или ниацин, является важной составляющей ферментов, которые участвуют в дыхании клеток, в обмене белков. Эти ферменты, содержащиеся в изюме, нормализуют нервную деятельность. Высушенная ягода винограда укрепляет нервную систему организма и действует как поэтому врачи советует его употреблять людям с повышенной раздражительностью.

Также имеет изюм полезные свойства, благодаря которым отлично устраняет отечность, усиливает выделение мочи и выводит из организма токсины (что очень помогает при отравлении).

Полезные свойства изюма известны гинекологам, которые рекомендуют регулярно употреблять изюм беременным женщинам. Ведь женщина, ждущая ребенка, нередко страдает анемией (недостатком железа), а это плохо сказывается на энергоснабжении и питании плода. Изюм же, в особенности совместно с орехами и курагой, увеличивает в организме будущей мамы количество железа. К тому же не секрет, что при беременности потребность в кальции удваивается, а в изюме содержится и это крайне полезное для будущей матери вещество. А содержащийся в этой сморщенной ягодке калий уменьшает отеки и снижает артериальное давление. Ведь именно эти проблемы со здоровьем так часто беспокоят беременных. Как видим, изюм, полезные свойства его для беременных на лицо. А кормящие мамочки смогут увеличить количество молока, включая в рацион блюда с изюмом и любыми орешками, разумеется, в небольшом количестве.

При многих кожных заболеваниях врачи приписывают употребление сушеных ягод винограда. Например, при лишае тоже может помочь изюм. Полезные свойства его проявляются в успокаивающем воздействии на кожные покровы. Ведь при лишае пораженная кожа постоянно чешется, а зуд так нужно успокоить.

Изюм используют и для избавления от злокачественных образований на коже. Пораженные участки тела натирают разрезанным изюмом: эффект виден уже после первого-второго применения.

Олеанолевая кислота, которая имеется в изюме, относится к антиоксидантам и подавляет бактерии, находящиеся в человеческом организме. По этой причине высушенная ягода очень полезна при болезнях полости рта, поскольку именно там содержится больше всего бактерий. Изюмом даже лечат кариес и заболевания десен.

При проблемах ЖКТ или после перенесенных заболеваний полезно принимать отвары из изюма, клюквы и овса.

Этот сухофрукт обладает желчегонным действием. Поэтому страдающим тошнотой, изжогой или отрыжкой из-за застоя желчи полезно включать в свой рацион изюм и отвар из него. Употребление изюма и его производных поможет избавиться от лишней желчи, и чувствовать Вы себя станете намного лучше.

Хорошо из изюма делать отвары при заболеваниях легких и горла: при бронхитах, пневмонии. Придут они на помощь и при кашле либо насморке.

При выпадении волос поможет маска с изюмом.

Помимо использования изюма в качестве лекарства от многих заболеваний, этот удивительно полезный сухофрукт широко используется в кулинарии для приготовления кондитерских изделий.

Несмотря на обилие полезных свойств, у изюма есть и противопоказания к употреблению. По причине высококалорийности этого сухофорукта людям с лишним весом, а также страдающим диабетом, сердечной недостаточностью, при активной форме туберкулеза, язвах желудка и энтероколитах нежелательно есть изюм.

Полезные свойства этого замечательного продукта очевидны. Используйте их для поддержания своего здоровья!