Это растение еще называют сезам или сим-сим. Его семена употреблять весьма полезно, поскольку они обладают большим набором полезных для здоровья веществ. Что же надо знать о кунжуте кормящим мамам? Можно ли включать его в рацион?

Состав и польза продукта

Издавна семена кунжута и его масло ценилось в народной медицине. Как продукт питания сезам - богатейший источник витаминов группы В. Есть в нем аскорбиновая кислота, ретинол, эргокальциферол. Семена кунжута насыщены витамином РР - ниацином. Это вещество является регулятором холестерина, способствует его очищению из артерий и сосудов. Также ниацин снижает уровень триглицеридов и липопротеина в крови, которые угрожают здоровью сердечно-сосудистой системы. А еще витамин участвует в расщеплении сахара и жира, принимает участие в обмене аминокислот.

Стоит отметить, что семена травянистого лекарственного растения различаются по цвету. Они бывают желтыми, белыми, красными, коричневыми, черными в зависимости от сорта растения. Чем темнее оттенок семян, тем выше содержание полезных веществ в них, сильнее аромат. Черный кунжут - сильный антиоксидант, продлевающий молодость организма. Белый кунжут специально шлифуют, чтобы использовать для украшения кондитерских изделий. Поскольку шлифовка снижает содержание в семенах ценных компонентов, то по своим качествам они наименее полезные.

Лечебными свойствами обладает масло из семян сезама. Оно используется в косметологии, фармакологии, народной медицине. Кунжутное масло обладает прекрасными регенерирующими и ранозаживляющими свойствами. Оно нейтрализует повышенную кислотность желудочного сока, служит средством укрепления иммунитета, восстановления организма, в том числе и после родов.

Лактация и употребление кунжута

Кунжутное масло при грудном вскармливании необходимо употреблять в умеренном количестве. Ведь продукт обладает специфическим вкусом и влияет на привкус грудного молока, повышает его жирность. Масло при лактации лучше использовать как основу косметических масок для кожи и волос.

При вынашивании малыша женский организм теряет много кальция и фосфора, что грозит ухудшением состояния зубного ряда, развитием остеопороза. При лактации для компенсации нехватки кальция педиатры советуют употреблять творог и молочные продукты. Они должны присутствовать в меню кормящей мамы каждый день. К использованию синтетических препаратов кальция надо относиться с осторожностью. А вот кунжут может стать хорошим источником природного кальция для лактирующей женщины. Для этого требуется съедать всего лишь по 1 чайной ложечке семян в день. Этим можно поспособствовать правильному развитию костной ткани малыша и улучшить состояние кожи, зубов, волос его мамы.

А еще семена растения рекомендуются как одно из средств улучшения лактации. Они стимулируют выработку молока, повышают его жирность. Продукт, к тому же, обладает противовоспалительными свойствами. Он также снижает риск возникновения у кормящих мам мастопатии, других воспалительных процессов в молочных железах.

Семена кунжута - прекрасный иммуномодулятор. Он помогает женскому организму в короткие сроки восполнить дефицит витаминов и микроэлементов, очистить кровеносные сосуды.

Нередко женщины при грудном вскармливании жалуются на запоры. В подобных ситуациях семена сезама либо масло на их основе рекомендуется использовать как мягкое и безопасное слабительное средство. Оно способствует улучшению перистальтики кишечника.

Специалисты по грудному вскармливанию и диетологи подчеркивают, что семена сезама оказывают сильное воздействие на организм. Поэтому при лактации будет достаточно употреблять их в количестве чайной ложки, тщательно пережевывая. Но начинать лучше с половинки и оценивать реакцию ребенка. Не рекомендуется покупать кунжут большими упаковками. Длительное хранение семян способствует тому, что они становятся горькими и непригодными для употребления кормящей мамой.

Составление рациона при грудном вскармливании – момент ответственный. Женщине необходимо питаться полноценно, чтобы организм восстанавливаться после родов. Также важно, чтобы пища была полезной и не навредила ребенку. Можно ли маме, кормящей грудью, кунжут? Это вопрос очень интересный и требует детального рассмотрения.

Кунжут – семена одноименного растения, прирастающего в Азии. Еще его называют сезам, семечки издавна используется для производства ценного масла, также их применяют как приправы и добавки к выпечке и сладостям.

• Кунжут относится к диетическим продуктам, имеет массу полезных качеств, не представляет угрозы для грудничка в плане аллергии. Поэтому употреблять его при грудном вскармливании можно, и даже рекомендуется. Какова польза этих небольших семян для организма мамы и ребенка?
• Если у мамы мало молока и его жирности недостаточно, семя кунжута можно использовать для увеличения лактации и увеличения количества жиров.
• Вместе с тем, несмотря на жирность продукта, от него не поправишься, его компоненты имеют способность преобразовывать жир и сахара в энергию, а это важно для родившей женщины.
• Кунжут славится и своей способностью препятствовать возникновению холестериновых бляшек в сосудах.
• Противовоспалительные свойства спасают женщину от развития мастопатии и других патологических процессов в молочных железах. Его можно принимать не только внутрь, при первых признаках воспаления на грудь делают компрессы.
• Если послеродовой период сопровождается запорами, семечки используют как слабительное, которое мягко воздействует на кишечник.
• Кунжутное семя нормализует кожный баланс, у мамы исчезают пигментные пятна, а у детей оно предохраняет от появления на коже сыпи и опрелостей.
• Продукт считается природным иммуномодулятором, его употребление поможет женщине и ее малышу укрепить здоровье, инфекции проникнуть будет сложнее.
• Благотворно он влияет на работу поджелудочной железы, рекомендуют его употреблять, когда щитовидная железа работает слишком активно.

Поэтому, если включать в питание этот ценный продукт при грудном вскармливании, он поможет укрепить организм малыша, восполнить нехватку элементов, восстановиться маме.

Состав кунжута

Но информация о полезности кунжутного семени будет неполной, если не рассказать о его составе:

1. Семечки — сосредоточие растительного белка, без которого невозможны восстановительные процессы и рост тканей маленького организма.
2. Минеральный состав обогащен основными микроэлементами, это означает, что обеспечивается нормальная работа системы кровообращения, сердца, обменных процессов. У малыша хорошо развиваются внутренние органы.
3. Особое внимание следует уделить кальцию: кунжут богатый источник элемента. Период беременности и кормления грудью для женщины — время, когда из организма активно уходит кальций. Сначала он необходим для формирования скелета плода, потом часть его тратится на репродукцию молока. Нередко в послеродовой период молодая женщина замечает, что она начинает терять волосы, у нее портятся зубы, ломаются ногти. Синтетические препараты плохо усваиваются, а в семенах сезама элемент представлен в легкоусвояемой форме. Всего ложка в день способна восполнить сточную норму вещества при грудном вскармливании. Что даст возможность правильно развиваться костной и мозговой ткани младенца, вернуть красоту волосам и ногтям матери.
4. Семечки — это ценные жирные масла, их количество составляет 60% от состава продукта. В человеческом организме они преобразуются в антиоксиданты, участвуют в химических процессах.
5. Благодаря витаминам группы B и Е, энергетические механизмы клеток работают активнее, улучшается синтез элементов, улучшается биохимический состав крови.

Как употреблять

Иногда узнав о полезных свойствах продукта, женщина при грудном вскармливании старается съесть его больше. Но это неправильно, везде важна мера, особенно в этот период. Он не спровоцирует аллергию, но излишнее потребление может оказать негативное влияние на состояние кормящей мамы и малыша.

Если съесть его много может появиться тошнота, иногда и рвота. Если мама не испытывает таких ощущений, не исключено, что они появятся у ребенка.

При грудном вскармливании для благотворного влияния на организм мамочки и малыша достаточно ложки семян. Большее количество вызывает изменение состава молока, увеличится его жирность.

Семена следует пережевывать тщательно, пока не появится молочко, только так можно получить всю пользу, заложенную природой.

Не стоит подвергать их термической обработке, так кунжут потеряет часть своих уникальных свойств.

Хорошо кунжутное семя добавлять в салаты, или посыпать сверху выпечку. Можно размолоть на кофемолке или замочить на ночь в воде и утром выпить кисель, да и семена прожевать будет проще.

Редко, но бывает, что малыш не переносит компоненты продукта, это может проявиться рвотой. Поэтому при употреблении кунжута тоже не стоит забывать об осторожности:

• вначале надо съедать половину ложки;
• через неделю порцию можно увеличить;
• следует наблюдать за реакцией ребенка, если реакция появилась, то лучше на месяц отказаться от употребления.

Бывают случаи, когда семена кунжута при грудном вскармливании включать в питание противопоказано:

• если у мамы диагностировано колебание кислотности желудочного сока, возможно развитие раздражения слизистой;
• точно известно, что продукт повышает свертываемость крови, если у мамы проблемы с венами, перед употреблением требуется посоветоваться с врачом.

Кунжут не включают в питание, когда в рационе присутствует щавель или блюда из ревеня. Повышенная кислотность этих растений совместно с ним провоцирует отложения в почках кальциевых камней .

Как выбрать и хранить

В наше время найти семя кунжута несложно: его можно приобрести на рынке или в магазине, но, покупая продукт, следует быть внимательнее:

• Качественные семена должны быть сухими и рассыпчатыми, без признаков плесени.
• При покупке на рынке россыпью его непременно надо попробовать на вкус, если присутствует ощущение затхлости, то семечки покупать не следует.
• Не должны они и горчить, это может говорить о том, что его подвергали обработке химикатами или они ужу потерли свежесть.
• Когда кунжутное семя продается в расфасованном виде, то надо обратить внимание на сроки годности.
• И не стоит покупать слишком большую упаковку, масла окисляются быстро, и кунжут испортится.
• Хранить семена нужно в плотно закрытом контейнере, лучше, если в помещении будет прохладно.

Мы привыкли, что выпечку посыпают белыми семечками кунжута, но существует разновидность семян желтого и коричневого, красноватого и даже черного цвета. Доказано, что чем они темней, тем польза выше. Поэтому, если есть выбор, предпочтительнее черные семена.

Кунжут – ценный продукт, а для питания кормящей мамы его свойства переоценить невозможно. Масло тоже чрезвычайно полезно, но при грудном вскармливании внутрь его лучше не употреблять, оно оказывает влияние на вкус молока.

Во время лактации маме важно выбирать только полезные продукты, которые не вызовут у новорожденного малыша аллергию и не навредят растущему организму.

Если кормящая мама хочет полакомиться сладостями, предпочтение рекомендуется отдать продуктам, максимально натуральным, как например, кунжутное печенье при грудном вскармливании. В такой выпечке содержится большое количество витаминов и микроэлементов, поэтому рассмотрим, как же его приготовить и когда начинать вводить в рацион.

Кунжутное печенье изготавливается из семечек кунжута. В зависимости от сорта, они различаются по цвету: белые, жёлтые, красные, коричневые, чёрные. В них содержится огромное количество полезных веществ. Считается, что чем темнее цвет, тем больше в данном сорте ценных витаминов.

К числу основных полезных веществ относятся:

• Витамины групп А, В, С, Д, РР . Особенно это важно в зимнюю пору года, когда остро ощущается нехватка витаминов.
• Кальций , который необходим маме и ребёнку в период грудного вскармливания. Дополнительный плюс в том, что из этого блюда он легко усваивается организмом.
• Калий , нужный для сердца и сосудов.
• Медь , необходимая для нормального функционирования нервной системы.
• Железо. Особенно полезно для правильного функционирования пищеварительной, эндокринной и иммунной систем.
• Цинк , способствующий улучшению внешнего вида кожи.
• Фосфор, необходимый для костей.
• Ниацин. Этот элемент активно участвует в работе сердечно-сосудистой системы, способствует прочищению сосудов, снижению холестерина.
• Клетчатка , улучшающая функции желудочно-кишечного тракта.

Польза кунжутного печенья при грудном вскармливании

Среди основных ценных свойств данного блюда выделяются:

• Укрепление костно-мышечной системы.
• Нормализация артериального давления.
• Улучшение работы сердечно-сосудистой и нервной систем.
• Польза для внешнего вида кожи, волос, ногтей, зубов. Способствует устранению пигментных пятен.
• Стабилизация гормонального фона кормящей женщины.
• Укрепление иммунитета.
• Улучшение состава крови.
• Польза для зрения.
• Омолаживающий эффект для организма.
• Ускорение обмена веществ. Благодаря этому, лишний жир не откладывается, что способствует похудению.
• Борьба с запорами, которые нередко мучают женщин в послеродовом периоде. Семечки кунжута обладают лёгким слабительным эффектом, поэтому помогают наладить правильное функционирование желудочно-кишечного тракта.
• Кунжут улучшает лактацию, стимулирует дополнительную выработку грудного молока, повышает его жирность.

Как правильно употреблять кунжутное печенье в период лактации

Кунжут и блюда из него, безусловно, полезны практически для любого человека. Аллергические реакции на кунжут встречаются редко, однако существует вероятность индивидуальной непереносимости продукта.

Следует знать о том, что есть противопоказания к употреблению печенья. К ним относятся нарушения свёртываемости крови и склонность к образованию тромбов. Поэтому людям, имеющим такие заболевания, необходимо полностью отказаться от употребления кунжутного печенья.

Чтобы безопасно ввести в рацион питания печенье с кунжутом при грудном вскармливании, нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• С момента рождения малыша желательно подождать 3 – 4 недели, прежде чем пробовать кунжутное печенье.
• Первый раз необходимо съесть 1 – 2 печенья.
• Наблюдать за самочувствием малыша следует на протяжении трёх дней.
• При благоприятной реакции на этот продукт можно увеличить порцию до 4 – 5 штук за один приём.
• Зёрна кунжута необходимо тщательно пережёвывать, не глотая целиком.

Кроме того, важно знать, что употреблять можно только свежий кунжут. При длительном хранении он теряет большую часть своих полезных свойств и становится горьким на вкус по причине окисления масла.

Рецепт приготовления домашнего кунжутного печенья для мамы в период ГВ

Необходимые ингредиенты

• Семена кунжута – 200 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сливочное масло – 70 г;
• Мука – 100 г;
• Сахар – 80 г;
• Соль – 1/3 ч.л.

Процесс приготовления

• Семена кунжута слегка обжарить на сковороде и остудить.
• Сливочное масло растопить. Взбить с сахаром при помощи миксера или венчика.
• Добавить яйцо и снова взбить.
• Смешать муку и соль.
• Постепенно всыпать муку с солью, постоянно помешивая.
• Таким же образом всыпать кунжут.
• Противень застелить перманентной бумагой.
• Ложкой выложить печенье приблизительно одинаковыми порциями на расстоянии 3 – 4 см друг от друга.
• Противень поставить в разогретую до 180°С духовку.
• Выпекать 15 – 20 минут.

Кунжутное печенье при грудном вскармливании относится к числу полезных сладостей, которые можно есть уже спустя месяц после родов.

Аллергические реакции на кунжут встречаются не часто, однако не следует забывать об осторожности во время введения в рацион нового продукта. Если самочувствие малыша не ухудшается после употребления печенья из кунжута, можно кушать его, но не более 5 – 10 штук в сутки (в зависимости от размера).

Другое название кунжута - сезам, так его называли много лет назад. Это однолетнее растение из семейства Масличные, а в пищу используются его семечки. Дикий кунжут произрастает в Азии, Китае, Корее, Африке и многих других странах. Мировым лидером по производству промышленного кунжута сегодня является Индия. Пищевую ценность представляют не только семечки, но и масло кунжута. Но полезна ли эта приправа для кормящей мамы? Разберёмся, можно ли включать кунжут в рацион во время грудного вскармливания.

Виды и состав кунжута

Вид однолетних травянистых растений рода Кунжут

Маленькие зёрнышки кунжута используют для приготовления козинаки и халвы, соусов и пасты, в качестве добавки к выпечке. Семена содержат большое количество жирных кислот, из них выжимают масло, используемое в кулинарии, медицине и косметологии. Внешне сорта кунжута отличаются по цвету. Семена могут быть белыми, коричневыми, чёрными, жёлтыми. В основном расцветка зависит от способа шлифовки и термической обработки. Чёрный кунжут представляет собой необработанное семя, белый кунжут - отшлифован и очищен от верхней оболочки. В результате обжарки белое семя обретает золотистый или коричневый оттенок.

Семена кунжута богаты жирами, чем обусловлена высокая калорийность продукта (около 560 ккал на 100 г). Однако масло, в обилии содержащееся в кунжуте, представлено ненасыщенными жирными кислотами, Омега-6, благотворно влияющими на деятельность мозга, гормональный фон кормящей женщины. Богат кунжут витаминами В1 и В2, участвующими в углеводном обмене и защищающими от образования холестериновых бляшек, улучшающими работу печени. Витамин Е необходим маме для поддержания красоты кожи, обеспечения её упругости и эластичности. Витамин РР участвует в процессе очищения сосудов, поддерживает работу сердца.

Уникален минеральный состав продукта, обеспечивающий его полезные свойства для самочувствия кормящей женщины и здорового развития грудничка. Кунжут особенно примечателен наличием большого количества кальция в составе . Концентрация этого микроэлемента выше, чем в любом молочном продукте. Омрачается это свойство тем, что большая часть кальция содержится в оболочке семени, которая удаляется при шлифовке. Усвоению минерала в организме препятствуют фитин и оксолаты, также присутствующие в составе, но практически устранимые при термической обработке. Но даже эти факторы не мешают кунжуту быть источником большого количества кальция.

Богат кунжут магнием и калием, необходимыми для кроветворения и полноценной работы сердца, поддержания эластичности сосудов и вен. В высокой концентрации продукт содержит фосфор и железо - ценные минералы для развития тканей и органов малыша, участвующие в синтезе аминокислот, укрепляющие костную ткань.

Таблица: химический состав и пищевая ценность

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 г*
Калорийность	565 кКал	33.6%
Белки	19.4 г	25.5%
Жиры	48.7 г	81.2%
Углеводы	12.2 г	5.8%
Пищевые волокна	5.6 г	28%
Витамины
Витамин В1, тиамин	1.27 мг	84.7%
Витамин В2, рибофлавин	0.36 мг	20%
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.3 мг	15.3%
Витамин РР, НЭ	11.1 мг	55.5%
Ниацин	4 мг	-
Макроэлементы
Калий, K	497 мг	19.9%
Кальций, Ca	1474 мг	147.4%
Магний, Mg	540 мг	135%
Натрий, Na	75 мг	5.8%
Фосфор, Ph	720 мг	90%
Микроэлементы
Железо, Fe	16 мг	88.9%
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	19.6 г	116.7%
Мононенасыщенные жирные кислоты	19.5 г	100%
Полиненасыщенные жирные кислоты	19.6 г	100%

% от нормы в 100 г* - пиблизительные значения для кормящей женщины среднего возраста

Польза при грудном вскармливании

В пищу используются семена и масло кунжута

Кунжут особенно ценится педиатрами за его богатство кальцием. При лактазной недостаточности у малыша, когда молочные продукты вызывают непереносимость, именно кунжут может стать отличным источником кальция для мамы и ребёнка. Известно и о способности кунжута увеличивать жирность грудного молока, стимулировать лактацию. При этом продукт оказывает противовоспалительный эффект на ткани организма, снижает риск возникновения мастита и лактостаза. Есть у кунжута и другие преимущества:

• Содержит большое количество клетчатки, позволяет предотвратить возникновение запоров и нормализовать пищеварение.
• Улучшает работу сердечно сосудистой системы, благодаря присутствию ниацина в составе. Этот компонент препятствует отложению вредного холестерина на стенках сосудов.
• Витамин РР и никотиновая кислота обеспечивают эффективную переработку жира в организме, участвуют в синтезе аминокислот.
• Укрепляет иммунитет. Разнообразный витаминно-минеральный состав продукта оказывает общеукрепляющий эффект на весь организм в целом.
• Улучшает состояние суставов, укрепляет костную ткань. Кальций необходим маме для поддержания здоровья зубов и костей, а малышу - для формирования крепкого скелета.

А в молочке и нет много кальция, его больше как раз в кунжуте и маке.

Марианна

https://www.babyblog.ru/user/id1517487/162057

Если не жарить то вкус совсем другой, горький, не очень приятный и не такой яркий, как у жареного кунжута. А измельчается одинаково. Вот, кстати в магазинах здорового питания продается Урбеч из кунжута. Это тоже паста, как и тахини, но делается он из сырого кунжута. Вкус совершенно другой, горький и малоприятный:))

Катюша-колобуша

https://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1704733

Мак и кунжут имеют очень сильный молокогонный эффект.

https://www.babyblog.ru/community/post/breastfeed/1202531

Возможный вред и противопоказания

Тёмные зерна полезнее светлых, но перед приёмом убедитесь в отсутствии противопоказаний

Кунжут считается низкоаллергенным продуктом и обычно хорошо переносится мамой и малышом при грамотном включении в рацион. Однако иногда сезам может стать причиной проблем с самочувствием. Противопоказаниями к употреблению кунжута являются:

• тромбофлебит и повышенная свёртываемость крови;
• индивидуальная непереносимость продукта;
• аллергия;
• расстройства пищеварения или проблемы в работе ЖКТ;
• младенческие колики.

Кунжут не рекомендуется есть натощак, а также не стоит сочетать его с блюдами из ревеня или щавеля. Органические кислоты, содержащиеся в кислых листовых овощах, затрудняют усвоение и выведение кальция, могут провоцировать отложение солей в мочевом пузыре.

Правила употребления при ГВ

Чтобы малыш не ощутил негативных последствий от употребления мамой кунжута, необходимо соблюдать правила осторожности

За длительный период беременности и во время грудного вскармливания организм кормящей женщины активно расходовал кальций.

Чтобы не допустить разрушения зубной эмали и возникновения проблем с суставами, женщине необходимо компенсировать потери кальция. Однако при приёме синтетических препаратов имеется риск слишком быстрого отвердевания черепной кости у малыша, раннего закрытия родничка на голове. Это чревато повышением внутричерепного давления и других проблем у ребёнка. Рекомендуется получать кальций из продуктов питания, чтобы избежать подобных проблем.

Кунжут поможет маме восполнить дефицит кальция в организме и обеспечить равномерное и правильное укрепление костной ткани и развитие скелета у младенца. Соблюдайте следующие правила введения кунжута в рацион:

• впервые попробовать разрешается через 3 месяца после родов в утренние часы;
• начинайте с ½ чайной ложки семян;
• при отсутствии реакции у малыша дозу увеличивают постепенно, доводя до суточной нормы (1 чайная ложка);
• зёрна необходимо тщательно пережёвывать перед проглатыванием, чтобы улучшить усвоение;
• при появлении сыпи, покраснения кожи или проблем с пищеварением малыша, продукт исключают из рациона на 1 месяц.

Кунжутное масло также уместно в рационе кормящей мамы. Суточная доза продукта составляет 20–30 гг.

Как выбрать и хранить

Употребляйте в пищу кунжут и масло, качество которых не вызывает сомнений

Свежее кунжутное семя хранится относительно недолго - не более 3 месяцев с даты производства. Это связано с высоким содержанием масла в составе, которое прогоркает и окисляется со временем. Учитывая, что кормящей маме рекомендуется употреблять не более 1 чайной ложки зёрен в сутки, приобретать кунжут в больших объёмах нецелесообразно. Продают кунжут, как правило, в отделах специй или с орехами, на развес или в индивидуальной упаковке. При выборе кунжута обратите внимание на следующие детали:

• семена сухие и рассыпчатые, без комочков и признаков плесени;
• зёрна приятные на вкус, не горчат;
• чем темнее кунжут, тем больше в нём питательных веществ, поэтому чёрные зёрна - наиболее полезные.

Кунжутное масло отличается по цвету, что обусловлено процессами производства. Светлое изготавливается по технологии холодного отжима - оно имеет слабовыраженный вкус и запах кунжута. Тёмное масло получают из обжаренных зёрен, оно отличается выраженным ароматом и вкусом. Пищевая ценность обоих видов довольно высока, однако более полезным для кормящих мам является светлое масло холодного отжима. Кунжутное масло - отличный вариант заправки для салатов и закусок. А вот нагревать его категорически не рекомендуется - продукт теряет полезные свойства. Хранят масло при комнатной температуре до истечения срока годности, указанном на упаковке.

Способы употребления

Пожалуй, у большинства потребителей кунжут ассоциируется с посыпкой на булочках и кондитерских изделиях. Мировую известность имеют также козинаки и халва с кунжутом. Помимо этого, кормящая мама может добавлять кунжут в:

• салаты;
• панировка для рыбы и мяса;
• соусы;
• гарниры;
• паштеты и другие.

Фотогалерея: блюда с кунжутом

Кунжут можно добавлять в маринад или панировку для мяса Кунжут служит приправой для гарниров и овощных блюд Кунжут удачно сочетается со свежими овощами и сыром
Кунжут - приправа, придающая закускам особый шарм Халва из кунжута называется тахинной Блюдо восточной кухни - хумус, паста из нута и кунжута Панировка из кунжута обеспечивает хрустящую корочку жареному рыбному филе Кунжут обогатит выпечку пищевыми волокнами и придаст ореховый вкус

Рецепт: салат с фетой, овощами и кунжутом

В качестве заправки можно использовать любое растительное масло

Ингредиенты:

• сыр фета 200 г;
• огурцы свежие 200 г;
• томаты свежие 200 г;
• листовой салат 100 г;
• кунжут 50 г;
• кунжутное масло для заправки.

Процесс приготовления

1. Сыр порезать кубиками.
2. Огурцы и помидоры помыть, порезать кубиками.
3. Салат порвать руками на фрагменты.
4. Смешать ингредиенты и заправить кунжутным маслом.
5. Посыпать кунжутом перед подачей.

Рецепт: козинаки с кунжутом

Чем тоньше слой смеси перед сушкой, тем быстрее продукт застынет

Любая здравомыслящая мама желает, чтобы ее младенец с молоком получал все необходимые микроэлементы, которые помогут сохранить его иммунитет. Очень важно следить за питанием женщины, в противном случае у ребенка может возникнуть аллергическая реакция. Кунжут при грудном вскармливании помогает повысить жирность молока и насыщает организм малыша витаминами и минералами.

Польза продукта

Можно ли есть кунжут при грудном вскармливании новорожденного? Да, из него можно готовить сладости, которые будут прекрасным дополнением к чаю. Семена кунжута (сезам) хорошо вписываются и подчеркивают вкус блюд с рыбой и салатов.

Главная и неоспоримая польза кунжута – наличие кальция в его составе. Учеными подтвержден тот факт, что содержание микроэлемента в сезаме значительно превышает его наличие в других продуктах. И для того, чтобы суточная норма кальция была восполнена, женщине нужно съедать всего лишь чайную ложку кунжутного семени в день.

Кунжут при лактации благотворно действует на нервную систему грудничка, ребенок становится более спокойным, менее тревожным, а также наблюдается улучшение сна.

Кунжут для кормящих мам полезен, так как в его состав входят следующие компоненты:

1. жиры (насыщенные жиры, полиненасыщенные кислоты, мононенасыщенные кислоты);
2. белки;
3. натрий;
4. калий;
5. углеводы;
6. кальций;
7. железо;
8. магний;
9. витамины А, В12, В6, С.

В период беременности и лактации в организме женщины активно вырабатывается молоко, для которого нужен кальций. Поэтому кунжут во время грудного вскармливания просто необходим для сохранения и поддержания зрения, состояния зубов, кожи и волос.

Кунжут для кормящих матерей помогает в выработке молока и повышает его жирность, что очень важно для новорожденного малыша. Также продукт уменьшает возможность развития мастопатии кормящим мамам, потому что способен снимать воспаление мягких тканей.

Кунжутное масло также известно своими полезными свойствами. Им можно заправлять салаты, а также применять как косметическое средство. Благодаря маслу улучшается состояние кожи лица, уменьшается количество пигментных пятен и нормализуется работа кишечника. При запорах и других проблемах ЖКТ его можно использовать при ГВ как мягкое слабительное средство.

Кунжут кормящей маме помогает для вывода холестерина из крови, ведь в его состав входит особенный компонент – ниацин. Компонент способствует выводу естественным путем вредных осложнений, благодаря чему улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Никотиновая кислота помогает быстрее переваривать жир и превращать его в энергию. Витамин РР, который входит в ее состав, участвует в окислительно-восстановительных реакциях, очень важных процессов для жизнедеятельности человека.

Противопоказания

Кунжутные семечки при кормлении грудью несут огромную пользу, как для матери, так и для ребенка. Но, употребление продукта должно быть контролируемым, ведь он имеет сильное влияние на изменение свойства грудного молока. Если у женщины наблюдались серьезные заболевания кишечника, аллергические реакции на мед, орехи и семена, то кунжут полностью противопоказан.

Склонность организма к тромбообразованиям также может быть причиной для противопоказания приема в пищу кунжутных семян. Чтобы не нанести вред здоровью малыша, не стоит употреблять этот источник микроэлементов при коликах и вздутии живота у крохи.

Чтобы получить всю необходимую пользу от кунжута, его нужно кушать только свежим. В старых семенах масло имеет свойство окисляться и становится горьким на вкус. Пренебрежение этого совета может нанести вред, как матери, так и ребенку.

Превышение количества суточной дозы кунжута приводит к тому, что у грудничка может появиться рвота либо индивидуальная непереносимость. Если такие симптомы наблюдаются, то следующий раз стоит вводить продукт не раньше, чем через месяц.

Правила употребления

Чтобы не нанести вред хрупкому организму малыша, маме следует придерживаться некоторых рекомендаций. Важно учесть то, что нельзя употреблять на голодный желудок кунжутные козинаки, сам кунжут и печенье из него.

Пробовать продукт впервые лучше утром сразу после первого кормления (половину чайной ложки), следующий раз давать грудь ребенку нужно не ранее, чем через два часа. Суточное количество кунжутных козинаков при грудном вскармливании не должно превышать 50 граммов, но кушать его можно не каждый день. Ведь в неделю маме позволено употреблять не более 200 граммов сладости.

Первый раз пробовать козинаки можно по достижению малышом 3-месячного возраста, а чистый продукт разрешается к приему с первых дней после родов.

При выборе кунжута лучше отдать предпочтение черным семенам. Продукт не должен быть горьким или влажным, это свидетельствует о том, что он не свежий. Покупать с запасом не стоит, так как он имеет свойство быстро портиться, а сохранить свежесть кунжута можно в плотно закрытой банке. Получить все необходимые минералы можно лишь в том случае, если семена тщательно прожевывать до кашеобразного состояния.

Можно ли печенье с кунжутом при грудном вскармливании? Конечно, ведь это ценный кладезь полезных веществ, которые необходимы для сохранения здоровья матери и для развития иммунитета у ребенка.

Рецепты

Кормящей матери требуется выбрать рецепт печенья с кунжутом без дрожжей и красителей, чтобы он принес пользу, как ей, так и малышу. Для приготовления сладостей стоит использовать только свежие продукты.

Для печенья понадобится :

• 2 ст.л. муки;
• 150 г кунжутных семян;
• 50 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Из этого количества продуктов получается порция печенья, которую можно есть маме на протяжении одной недели. Сначала соединяются все сухие ингредиенты с поджаренным кунжутом, затем взбить яйцо с мягким маслом и все вместе перемешать.

На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладывается ложкой тесто на расстоянии 5 см друг от друга. В процессе готовки оно растекается на печенье. Готовить 7 минут в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов.