Издавна известны полезные свойства такого морского продукта, как рыба. Но бытует мнение, что рыба в период грудного вскармливания запрещена для употребления мамам. Так ли это, нам расскажет данная статья, но прежде заметим, что данный морской продукт содержит в своем составе множество полезных микроэлементов и витаминов, которые порой практически невозможно найти на суше.

Прежде чем ответить на вопрос: «можно ли употреблять красную рыбу кормящим мамам?», необходимо рассмотреть, какие полезные вещества содержатся в данном продукте. Красная рыба — это отдельный сорт, который в своем составе имеет множество минералов и микроэлементов. Эти минералы полезны не только для организма кормящей матери, но и для подрастающего организма.

Итак, прежде всего, красная рыба богата на содержание витамина D, который очень полезен и необходим для новорожденных деток. Витамин D — это лечебный источник, который защищает ребенка от заболевания рахитом. Очень богата на содержание витамина D рыба под названием лосось, семга, тунец. Этот витамин содержится в морском продукте в избыточных количествах, но помимо него стоит выделить и другие витамины:

1) Витамин В12. Содержится в лососе и свежем тунце. Положительно влияет на работу центральной нервной системы, а также играет немалую роль в образовании эритроцитов, как у кормящей матери, так и у малыша.
2) Витамин С. Содержится в незначительном количестве в лососе. Оказывает активное антиоксидантное воздействие на организм.
3) Витамин Е. Содержится не только в сортах красной, но и во всех других видах рыбы. Основным действующим фактором данного витамина является оказание противовоспалительного эффекта на различные виды раздражителей.

Но это далеко не полный перечень витаминов и минералов, которые входят в состав красной рыбы. В ней еще содержатся витамины А и В6, а также минералы.

Для кормящей мамы данный вид морепродукта оказывает положительное влияние на функционирование ЖКТ, а причиной этого является легкость восприятия организмом мяса морских обитателей. Еще очень важны омега-3 кислоты, содержащиеся исключительно в сортах красной рыбы. Эти омега кислоты оказывают укрепляющее воздействие на мышечную и сердечную системы. Укрепляется организм не только кормящей мамы, которая употребляет морепродукт, а и малыша, питающегося грудным молочком.

Можно ли употреблять

Зная основные положительные свойства морепродукта, теперь необходимо разобраться в вопросе: «можно ли употреблять этот компонент при грудном вскармливании?». Первоначально стоит отметить, что все морепродукты являются источниками, вызывающими аллергию. Аллергия провоцируется, естественно, не у кормящей мамы, а у грудничка, питающегося молоком. В силу этих фактов большинство мам при грудном вскармливании попросту отказываются от приема этого продукта, чтобы не навредить своему крохе.

Действительно, данный морепродукт является аллергеном, но не первой степени. Аллергия может быть вызвана лишь в случаях индивидуальной непереносимости продукта, поэтому в большинстве случаев он не вреден при грудном вскармливании для малышей.

К сведению! Наиболее безопасным сортом морепродукта принято считать семгу, так как согласно практическим и теоретическим данным у деток почти не вызывает аллергии на составляющие продукта.

Таким образом, если данный морепродукт не вызывает негативного аллергического воздействия, то ее употребление мамой при грудном вскармливании пойдет только на пользу для крохи. Также необходимо заметить, что начинать употребление морепродукта рекомендуется с небольших количеств, чтобы иметь возможность проследить за реакцией ребенка. Если же родители наблюдают негативные проявления, то лучше исключить из рациона мамы при грудном вскармливании данный морепродукт.

Имеются ли противопоказания

Любой продукт может вызывать не только у ребенка, но и у мамы негативные воздействия, поэтому в таком случае следует отказаться от его употребления. Основным противопоказанием к употреблению данного морепродукта является наличие аллергии, причем как у ребенка, так и у матери. Если наблюдается негативная реакция на употребление продукта у ребенка, то лучше отложить его прием до шестимесячного, а лучше годового возраста грудничка. Если же противопоказания не наблюдаются, то мамам при грудном вскармливании можно кушать этот морепродукт со второго месяца после рождения малыша. В первый месяц не рекомендуется, так как любой новый компонент может вызывать вздутия, колики и запоры у грудничка.

Таким образом, оптимальный период, когда кормящей маме можно кушать красную рыбу, является возраст грудничка 1 месяц. Также важно знать, что недельная норма не должна превышать 30-50 грамм, потому как большое количество любого продукта может вызвать негативные воздействия.

В каком виде можно употреблять этот продукт

Очень важный вопрос, так как мясо красной рыбы можно готовить различными способами: жарить, варить, парить, коптить и т.п. Но какой из этих способов является менее вредным и, возможно, даже полезным? Действительно, не во всяком виде приготовления морепродуктов их можно употреблять кормящей маме при ГВ. К наиболее невредным способам можно отнести приготовление на пару или в отварном виде. Данные способы полезны тем, что:

Во-первых, во время приготовления в них сохраняется максимальный состав полезных веществ, минералов и витаминов.

Во-вторых, приготовление под действием высокой температуры обеззараживает морепродукт от различных видов бактерий и палочек.

В-третьих, пища получается не такой вкусной, как, например, при копчении, но зато наиболее полезной и питательной.

Важно также учесть, что во время приготовления не следует добавлять соль, перец, приправы и прочие виды кухонных специй. Если что и можно добавить, то только свежевыжатый лимонный сок.

В неделю кормящей маме можно съедать этот морепродукт, приготовленный на пару или отваре, не более 50 грамм. Именно этого количества достаточно для того, чтобы восполнить свой организм и организм крохи всеми недостающими полезными морскими минералами. Употреблять ее чаще и в больших количествах вовсе не рекомендуется, так как это может повлиять в первую очередь на здоровье ребенка. В частности, могут наблюдаться вздутия живота, колики, запоры или «жидкий стул». При обнаружении данных отклонений необходимо обратиться к врачу.

В завершение стоит заметить, что все виды красной рыбы являются полезными. Важно не то, какой вид морепродукта будет употреблять кормящая мама, а то, в каких количествах и в каком виде. Чем правильнее соблюдается рацион употребления, тем меньше вероятность возникновения отрицательных моментов у грудничка.

Питание кормящей мамы всегда вызывает много споров, особенно относительно того, что можно и чего нельзя кушать в период кормления. Но главный принцип в питании кормящей матери - питание должно быть таким, чтобы обеспечить потребности как организма самой мамы, так и через выработку молока – покрывать все потребности малыша. Многие бабушки советуют в таком случае «питаться за двоих», но это не оправданная рекомендация – на лактацию необходимо дополнительно около 500-700 ккал, то есть это дополнительный прием пищи. Но что должно быть в рационе? что можно кушать матери, а от чего стоит отказаться? давайте начнем обсуждение с рыбных продуктов, так как именно рыбные продукты вызывают много споров среди будущих и настоящих мам.

В чем польза рыбы для кормящей

Одним из основных продуктов, которые должны регулярно появляться на столе кормящей мамы, является рыба в разных ее вариациях и сортах. Это ценный продукт питания, который, однако, незаслуженно обходится кормящими мамами в питании по разным причинам. Многие женщины просто не любят рыбу, многие боятся ее кушать, считая рыбу в питании кормящей опасной или аллергенной, а некоторые просто не знают, чем же она так полезна в питании именно кормящей?
А ведь мамочке необходим полноценный и легкий в усвоении белок, а рыба, особенно белые ее сорта, это отличная и полноценная белковая пища, белка в период кормления грудью женщине очень не хватает. Кроме того, в отличие от мяса, белки рыбы более легкие в переваривании, в среднем рыба усваивается за два-три часа, против четырех-шести часов у мясных белков.

В дополнение к этому, рыба содержит жиры в особой форме – в виде ненасыщенных жирных кислот, необходимых для роста и развития малыша, а также для восстановления организма женщины после родов, синтеза гормонов и регуляции обмена веществ.
Кроме того, в рыбе, особенно морской, много полезных для кормящей женщины минералов – йод, селен, фосфор и кальций. Они необходимы для крепкого скелета, нормального сна и работы мозга как самой мамы, так и ее младенца. А попадая в молоко, они помогают малышу быстрее расти и развиваться.

Рыба и морепродукты – это знаменитые источники витаминов группы В – пиридоксина, цианокоболамина, рибофлавина, пантотеновой кислоты. Они необходимы для нормального кроветворения и восполнения потерь кровяных клеток, потерянных в родах. Кроме того, эти витамины помогают маме иметь после родов крепкие и здоровые волосы, ногти и зубы, гладкую кожу. Регулярное потребление рыбы, как речной, так и морской, помогает бороться со стрессом, утомляемостью. Если мама до беременности и во время нее регулярно ела рыбу, не стоит ограничивать себя в ее употреблении и после родов.

В чем опасность рыбы?

Однако, наряду с несомненной пользой, рыба может нести и потенциальную опасность для кормящей женщины и ее малыша. Прежде всего, если мама – аллергик, и давала в своей жизни аллергическую реакцию на рыбу, склонность к аллергии может унаследовать и ее малыш. Тогда при кормлении грудью стоит либо воздержаться от приема рыбы совсем, либо отменить в питании такие потенциально аллергенные рыбные продукты, как скумбрия, красные сорта рыбы и морепродукты, а также воздержаться от употребления суши.

Если же мама хорошо переносила рыбу ранее, кушать ее можно, только стоит ее перед употреблением тщательно обрабатывать, кормящей женщине запрещено есть сырую, вяленую и очень резко нужно ограничить сушеную рыбу. Дело в том, что такая рыба потенциально опасна в плане отравления, кишечной инфекции или заражения глистами, что кормящей матери совершенно не нужно. Кроме того, стоит более тщательно выбирать рыбу в магазинах и на рынках, и интересоваться местами, откуда она привезена или где она выловлена. Опасна Нижне-Волжская рыба, рыба с Балтийского Моря, а также рыба с регионов Японии, где была авария на АЭС. Не менее опасной может быть и рыба, выловленная в городских водоемах, куда сливают отходы предприятий, фекальные стоки и прочую гадость.

Такая рыба может накапливать в себе соли тяжелых металлов – ртути, свинца, кадмия и мышьяка, в ней могут обнаружиться радионуклиды, диоксины, канцерогенные, растворенные в воде вещества. Эти соединения наша печень трансформировать и обезвреживать не умеет, поэтому они могут опасть в грудное молоко и оттуда с током крови в молоко и к ребенку.

Морепродукты в питании кормящих.

Икра осетровых и лососевых пород, омары, креветки, мидии или гребешки, многие другие дары моря – сегодня они уже не считаются роскошью и редкостью на нашем столе. Несомненно, эти продукты очень полезны, они вкусные, но вот в питании женщины, которая кормит грудью, необходимо употреблять их с крайней осторожностью. Нет, конечно, если вы жительница приморья и это ваш привычный и ежедневный рацион, опасности они для вас не представляют, только уменьшите объем их потребления до минимума. А вот если вы ранее их ели по большим праздникам или не ели совсем, при кормлении грудью лучше отказаться от этой экзотики. Такие продукты потенциально аллергены, могут дать негативную реакцию, да и способы их хранения и заморозки (а на прилавках они в основном продаются мороженными или в виде консервов) – могут быть далеки от санитарных норм.

Рыбные деликатесы, баночные продукты.

Соленая седелка в соусах, икра мойвы с заправками, кальмары в соусе, мидии в заливке, конечно – это продукты соблазнительны, но потенциально опасны для кормящей мамы. Во-первых, при приготовлении используются консерванты и прочая пищевая химия, а они не очень то полезны кормящим. Во-вторых, большая часть рыбы и морепродуктов в консервах не проходит должной термической обработки, и может быть опасна отравлениями. Если вам хочется селедочки – купите одну-две в проверенном магазине, но не в баночках, а на развес. Такая сельдь обычно более качественная. А по возможности, лучше на время отказаться от подобных кушаний.

Какую рыбу предпочесть?

В питании кормящих женщин может присутствовать как речная, так и морская рыба. Не стоит отдавать предпочтение какой либо одной, нужно чередовать сорта рыбы. Особенно полезны сом, хек, треска, минтай, тилапия, ледяная рыба, морской язык, судак. Сельдь, камбалу и красную рыбу можно употреблять не чаще одного раза в неделю. А вот от скумбрии, как очень выраженного аллергена, стоит отказаться. Особенно если это такой вид обработки рыбы, как копчение или маринады.

Морепродукты полезны, но во время кормления грудью могут стать потенциально аллергенными, поэтому, постарайтесь отказаться от этих продуктов, либо кушайте их крайне ограниченно, внимательно отслеживая реакцию на них. При кормлении грудью стоит отказаться от сырой рыбы (и морепродуктов в составе разных блюд), от вяленой и сушеной, в них много соли, специй и они опасны. Полезные свойства рыбы проявляются в отварном, тушеном и жареном виде, поэтому – это основные способы приготовления рыбы. Можно приготовить рыбу в фольге, в сырной или какой-либо другой «шубке», можно приготовить рыбные котлеты или фрикадельки.

Как понизить аллергенность и опасность?

Не всегда можно точно отследить качество рыбы, тогда можно попробовать снизить ее потенциальную опасность для кормящей. Рыбу необходимо разморозить в холодной подсоленной воде, а потом выварить, предварительно доведя рыбу до кипения, затем бульон слить, а после этого варить ее уже во втором бульоне. Если рыба свежая, необходимо готовить ее сразу же, не давая ей долго лежать, рыба портится быстро, необходимо готовить ее в идеале, пока она еще жива. Кусочки или филе рыбы закидывают в подсоленную кипящую воду и варят до готовности. При жарке кусочки рыбы кладут на предварительно раскаленную сковороду и жарят на сильном огне.

Рыбный бульон.

Много сомнений вызывают рыбные бульоны и супы – можно ли их кормящим мамам? Да, конечно, рыбный суп – это вкусное и полезное блюдо, но если мама кормящая, и особенно если она - аллергик, варить его стоит на вторичном бульоне, так как в бульон при варке выходит много экстрактивных веществ и химических элементов. Кроме того, необходимо процеживать бульон, чтобы он не содержал косточек, и осветлять его – иногда в бульоне возникает муть из-за не вовремя снятой пенки. Это делают введением в горячий бульон белков двух яиц и процеживанием потом через ситечко.

И напоследок…

При покупке рыбных продуктов всегда внимательно осматривайте упаковку, этикетку и строго проверяйте сроки годности, если они скоро истекают – отложите покупку. Если рыба продается на развес или тушками, доверяйте своим чувствам – нюхайте ее, щупайте и проверяйте. Загляните под жабры – они должны быть красными, осмотрите чешую, она должна быть целой и не скользкой, не липкой.
Откажитесь от пряных закусок с рыбой, зачастую букетом специй маскируют низкое качество сырья. А отравления вам сейчас совершенно ни к чему!

Еще статьи на тему "Питание беременных и кормящих":

После родов вкусовые предпочтения многих женщин меняются, однако желание перекусить чем-нибудь деликатесным обычно только усиливается.

Чаще всего наиболее желанной пищей для молодых мамочек становятся всевозможные морепродукты, а потому сегодня мы разберемся с тем, можно ли красную рыбу при грудном вскармливании. Все знают о том, насколько полезна такая рыбка, но не несет ли она какую-либо опасность для ребенка и когда ее стоит попробовать впервые – выясним в нашей статье.

Если перечислять наиболее полезные для здоровья человека продукты, то красная рыба, несомненно, будет одной из первых. В ее мясе содержится невероятное количество полезных веществ, витаминов и минералов, которые помогают всему организму работать правильно и максимально продуктивно.

Именно такие продукты, как известно, необходимы молодым мамам, поскольку после родов большинство внутренних запасов витаминов и микроэлементов в организме женщины уменьшается. Однако красная рыба несет в себе и некоторую опасность, поскольку может вызвать сильную аллергию у грудничка и другие побочные эффекты.

Подробно мы их рассмотрим чуть ниже, а сейчас давайте ознакомимся с полезными свойствами этой замечательной рыбки.

• Большой объем витаминов и минералов делает красную рыбу замечательным продуктом для кормящей мамочки. Этот продукт богат витаминами A, B, D, микроэлементами кальций, железо, фосфор и селен . Такой набор жизненно важных соединений помогает организму молодой мамы быстрее восстанавливаться и функционировать полноценно.
• Также красная рыба является рекордсменом по содержанию омега-3 жирных кислот . Эти вещества помогают укрепить сердечно-сосудистую систему, делают ее выносливой и сильной. Высокий уровень жирных кислот также способствует улучшению развития системы кровообращения и у крохи.
• Комбинация витамина D и селена приводит к тому, что обменные процессы в организме проходят быстрее и качественнее. Благодаря этому уровень сахара в крови нормализуется и поддерживается в оптимальном объеме. Это свойство делает красную рыбку отличным продуктом для тех мам, которые имеют предрасположенность к диабету.
• Помимо того, что жирные кислоты оказывают благоприятный эффект на сердечно-сосудистую систему, они также помогают улучшить функцию нервной системы и головного мозга . Регулярное употребление в пищу красной рыбы приводит к тому, что улучшается мозговая деятельность и память. Дети, чьи мамы в период лактации кушали красную рыбу, показывают более высокие интеллектуальные результаты и быстрее развиваются умственно.
• Некоторые женщины после родов сталкиваются с проблемой ухудшения зрения, причем порой эта проблема встает очень остро. Набор полезных веществ позволяет использовать красную рыбу в качестве средства для улучшения зрения и восстановления здоровья глаз .
• Красная рыба богата белками , эти вещества требуются в большом количестве, как кормящей матери, так и ее малышу, а потому такая рыбка становится отличным их источником.
• В рыбе содержится фосфор и кальций – два элемента, которые требуются костям для нормального роста и укрепления. Поскольку ребенок начинает особо интенсивно расти после родов, его потребность в этих двух минералах крайне велика. Будут полезны кальций и фосфор и мамочке – они помогут сохранить здоровье зубов, ногтей и других костных тканей.
• Согласно последним исследованиям, омега-3 жирные кислоты помогают предотвратить также развитие рака, а потому красная рыба является отличным профилактическим средством против этого заболевания.

Возможный вред от употребления красной рыбы матерью при кормлении грудью

Как видите, красная рыба не зря считается одним из самых полезных природных продуктов в принципе. Однако, несмотря на это, педиатры не рекомендуют вводить данный деликатес в меню кормящей мамы слишком рано. В чем же причина этого запрета?

• В мясе красной рыбы содержится белок, который является сильнейшим аллергеном. Даже среди взрослых людей, достаточно часто встречается аллергическая реакция именно на красные сорта рыбы. Негативная реакция у грудничков на такую рыбку чаще всего выражается в появлении красных пятен на коже, сыпи и проблем с дыханием.
• Также скушанная мамой красная рыбка может привести к расстройству желудка у крохи, либо же, напротив, запорам. Некоторые дети страдают от коликов и метеоризма.
• Соленая красная рыба дополнительно опасна тем, что удерживает воду в организме. Высокое содержание натрия приводит к повышению артериального давления, а также появлению отеков.
• Опасность представляет и та красная рыба, что выращивается на специальных фермах. В мясе такой рыбки содержится большое количество токсичных веществ, а порой и антибиотики. Вместе с грудным молоком часть этих веществ попадает к грудничку, что может привести к значительным негативным последствиям.

Когда можно впервые попробовать красную рыбу при ГВ и в каком количестве

Столь опасные возможные побочные эффекты делают красную рыбу не самым удачным продуктом для первых месяцев после родов. Педиатры рекомендуют вводить такой продукт в свой рацион не раньше, чем крохе исполнится 3-4 месяца, и делать это нужно максимально осторожно.

Впервые пробуя красную рыбку съешьте совсем маленький кусочек, размером, примерно, в половину чайной ложки. Если в течение пары суток с ребенком ничего не происходит – он не ведет себя беспокойно, на его коже не появляются пятна, и проблем с пищеварением нет, то через пару дней можно попробовать увеличить порцию.

При этом следует помнить, что в неделю баловать себя морским деликатесом следует не чаще 2-3 раз.

Если ваш малыш, все же, плохо отреагировал на новый продукт в вашем меню, то отложите вводы красной рыбы на месяц-полтора. Возможно, спустя это время, грудничок окрепнет и уже нормально воспримет новую пищу.

Советы по выбору и готовке красной рыбы в период лактации

• Покупайте охлажденный продукт – так вы сможете оценить свежесть рыбы и провести с ней несколько тестов, для определения ее качества.

• Обращайте внимание на то, где была выловлена рыбеха. Если на упаковке указано, что она выращена на специализированной ферме, то ни в коем случае не покупаем такой продукт.
• Мясо красной рыбы должно быть упругим и плотным, быстро возвращать прежнюю форму, если на него нажать.
• Глаза рыбины должны быть чистыми, незамутненными. Само же мясо не должно издавать неприятного гнилостного запаха.
• Цвет мяса от оранжевого, до чуть красного. Если перед вами неестественно красная рыба, то скорее всего это фермерский продукт, который пострадал от недостатков питания и его лучше обходить стороной.
• Копченую и соленую рыбу мы не покупаем – первая лишена почти всех полезных свойств и, скорее всего, приведет к появлению аллергии у грудничка, а вторая будет задерживать воду в организме и тоже принесет больше вреда, чем пользы.
• Готовим красную рыбу только на пару – варка и жарка уничтожит все питательные соединения в мясе и сделает рыбку вкусной, но бесполезной.
• Традиционно красную рыбу сбрызгивают соком лимона, но здесь нужно помнить о том, что цитрусовые сами по себе являются сильным аллергеном. А потому для начала проверьте, нет ли аллергии на лимон у грудничка, а только потом сочетайте продукты.

Итак, мы разобрались с тем, можно ли красную рыбу при грудном вскармливании и в каком количестве ее стоит кушать. Несомненно, этот продукт станет отличным дополнением в рационе практически каждой мамочки и поможет ей и ее крохе не только оставаться здоровыми, но и поспособствует улучшению самочувствия и общего состояния.

Прежде всего сделаем акцент на том, что рыбу советуют в один голос все диетологи как источник кальция, йода, цинка и полезного белка. Помимо этого при постоянном употреблении рыбы происходит снижение уровня холестерина и даже улучшается зрение. Какую рыбу можно при грудном вскармливании?

В принципе при ГВ лучше кушать ту рыбу, которую вы любили при беременности. Особой пользой отличается запеченная скумбрия. Находясь на сохранении мне повезло наблюдаться у заведующей отделением, которая без устали твердила нам о и скумбрии.

Конечно каждая мамочка мечтает чтоб ее карапуз был смышленым, с хорошим зрением. Данная рыбка, запеченная в духовке лидер по содержанию омега 3, 6 и 9 (при доступной цене по сравнению с форелью и семгой). Что греха таить аппетит у кормящих мамочек повышенный, тут стоит сделать акцент, что кушая её вы не наберете лишнего веса, а вот молочка станет более калорийным, что позволит . Много в ней и витаминов группы В.

Вообще в идеале при ГВ полностью заменить мясо рыбой. Вот примерный список той рыбы, которую можно есть при грудном вскармливании:

• Скумбрия
• Сибас /морской волк/лаврас — изображен на фото выше
• Пеленгас
• Треску
• Судака

Можно ли красную рыбу при грудном вскармливании

Красную рыбу при ГВ следует есть с осторожностью, поскольку врачи утверждают, что велик риск аллергии, хотя все индивидуально. Попробуйте запечь небольшой кусочек и внимательно следите за реакцией крохи. Между тем она наиболее дорогая в ценовом сегменте. Почему? Самая полезная.

Лично я люблю семгу со смородиновым соком (из стакана некрасиво, наливаю в бокал).

Откровенно говоря, полезна для кормящих мамочек вся рыба. Тут вопрос скорее в том, как ее приготовить и в каком виде вы ее купили. Замороженная таит в себе риск бесконечных перезаморозок, подделок (когда семгу выдают за форель). Нередко можно столкнуться и с тем, что тушку, которая начала разваливаться даже подкрашивают. Вывод — лучше приобретать небольшую особь, но свежую, или ту, что лежит на витрине на льду.

Последние исследования доказали, что в океанических сортах зачастую превышено содержание РТУТИ в восемь раз . В группу риска входят:

• Дикий морской окунь
• Кафельник
• Атлантический большеголов
• Акула
• Мокрель королевская
• Рыба-меч
• Рувета
• Тунец голубой
• Красный луциан

Отдельной строкой стоит вписать покупные суши.

Польза рыбы для кормящих мам

Понятно, что содержание тех же жиров в разных видах и сортах отличается в разы. Поговорим про общие составляющие:

Ненасыщенные жирные кислоты

Они ответственны не только за уровень Q, но и за красоту, поскольку эти незаменимые кислоты участвуют в регенерации(обновлении клеток и не только кожи). Эти малютки отвечают и за отсутствие депрессии у кормящих мам, поскольку они нужны и для синтеза (производства организмом) гормонов.Регулярно кушая рыбку вы наладите свой гормональный фон, избавитесь от раздражительности, скачков в настроении и выпадения волос. Рыба способствует красоте внутренней и внешней!

Витамины

Тут поместилась вся группа витаминов В:

• пиридоксин
• цианокоболамин
• пантотеновой кислота
• рибофлавин

Если вы хотите не иметь проблем с кроветворением, то мясо рыб жирных пород должны быть в рационе как можно чаще.Даже если вы не очень её любите, мотивируйте себя тем, что это для красивых волос, здоровых зубов и крепких костей (а кальций при ГВ мы теряем). Кстати, если у вас сильно выпадают волосы при ГВ поможет .

Микроэлементы и минералы

Как минимум рыбные тушки богаты на кальций, фтор и селен. Без их участия не будет крепкой ваша костная система, здоровой и упругой кожа, ну и самое главное это система кроветворения. Имеющийся в рыбе йод отвечает за вашу щитовидную железу, а значит, и малыша, которого вы кормите грудью.

Послесловие

Выбирая тушку не стесняйтесь заглядывать под жабры, щупать и нюхать. Надеюсь моя статья ответила на вопрос: «Какую рыбу можно при грудном вскармливании». Не стесняйтесь делиться статьей в социальных сетях!

«Сарочка, Семён приглашает нас в гости, обещает угостить красной рыбой! - Ой, Мойша, я тебя умоляю! Или я Семена не знаю? Его красная рыба - это бички в томате!». Действительно, красная рыба была и остаётся редким продуктом на нашем столе, главным образом из-за своей высокой цены. При этом многие «специалисты» категорически не советуют употреблять этот деликатес женщинам в период беременности и грудного вскармливания. Так, может, дело просто в зависти? Попробуем понять, какие же опасности для молодой мамы и малыша таит в себе этот дорогой и очень вкусный продукт!

Определимся с терминологией

Под красной рыбой мы привыкли понимать вполне определённые сорта морских обитателей, чьё мясо имеет ярко выраженный «красный» (оранжевый или розовый) цвет. Наиболее популярные представители этой категории - сёмга, форель и горбуша.

Однако изначально эпитет «красный» применительно к рыбе употреблялся не как обозначение цвета, а как синоним слова «красивый» (как, скажем, «красна девица»). Речь, таким образом, шла о наиболее ценных и вкусных видах рыбы, куда относились три отдельных класса:

1. Осетровые (осётр, севрюга, стерлядь, белуга, шип, бестер)
2. Лососевые (сёмга, кета, горбуша, нерка, чавыча, сима, кумжа, лосось)
3. Бело-розовые лососевые (кичуж, белорыбица, нельма, таймень).

Интересно, что не только все осетровые, но и многие лососевые рыбы (например, нельма или сиг) имеют белое, а вовсе не красное мясо.

Таким образом, официальное и бытовое понятия «красная рыба» отличаются друг от друга кардинально. Поэтому определимся сразу. Рассматривая свойства продукта и его совместимость с грудным вскармливанием, мы будем говорить о красной рыбе в том смысле, в котором мы привыкли употреблять этот термин (хотя, строго говоря, это неправильно).

Итак, наши герои - лосось, форель, сёмга, горбуша, кета, нерка, а также, если кому-то удастся достать, - сима («вишнёвый лосось»), кичуж («серебряный лосось»), чавыча. То есть мы говорим о тех видах рыб, чьё мясо имеет красный оттенок (кстати, они же являются «поставщиками» ещё одного деликатеса - красной икры).

Фотогалерея: что мы понимаем под «красной» рыбой

Горбуша среди лососевых - самый мелкий представитель Кета - очень распространенный вид лососевых, обитающих в водах Тихого океана Чаще всего на наших прилавках можно найти именно семгу Чавыча является самой крупной рыбой семейства лососевых

Полезные свойства красной рыбы

Конечно, химический состав разных видов красной рыбы неодинаков, поэтому, говоря о её полезных свойствах, мы будем ориентироваться на некоторые усреднённые данные.

Начинать описание питательности продукта принято с витаминов. Не будем нарушать традиции. Итак, в розовом филе присутствуют:

• витамин А (ретинол);
• витамин D;
• витамин Е (токоферол);
• витамин С (аскорбиновая кислота);
• витамин В1 (тиамин);
• витамин В2 (рибофлавин);
• витамин В6 (пиридоксин);
• витамин РР (ниацин)
• витамин В12 (кобаламин).

Не менее важными являются содержащиеся в продукте минералы. Это калий, кальций, натрий, фосфор, селен, магний, железо, медь, цинк, марганец, йод.

Красная рыба очень богата незаменимыми аминокислотами, такими как триптофан, аргинин, лизин, лейцин, фенилаланин, метионин (эти вещества потому и называются незаменимыми, что не могут синтезироваться нашим организмом самостоятельно: их можно получить только извне, в частности, из продуктов питания).

Безусловно, само по себе присутствие того или иного полезного компонента в продукте мало о чём говорит. О полезных свойствах пищи можно судить, лишь зная конкретные цифры. Так, если витамина С в «красном» филе совсем немного, то вот ниацина, кобаламина, пиридоксина и магния в некоторых его видах столько, что всего 200 г продукта покрывает нашу суточную потребность в этих веществах. Для того чтобы получить достаточное количество селена, нужно съесть всего 150 г рыбы, а для восполнения дефицита витамина D и триптофана (эта аминокислота, совершенно необходима для нормальной работы нервной системы) можно ограничиться всего 100 г продукта.

В состав рыбы входит белок (около 35%), который очень легко усваивается. Так, если белок из мяса мы перевариваем около семи часов, то на рыбу уходит примерно в два раза меньше времени.

Красная рыба - очень питательный и полезный продукт

Но главное, за что ценится морская рыба вообще и её «красные» представители в частности - это полезные жиры. Прежде всего речь идёт о полиненасыщенных жирных кислотах омега-3. Эти вещества, в отличие от насыщенных жиров, задерживающих «плохой» холестерин в крови, способствуют его выведению, тем самым предотвращая ожирение, очищая сосуды и не допуская возникновения тромбов. Кроме того, омега-3 обладают свойством связывать свободные радикалы, нормализовать артериальное давление, способствовать регенерации клеток и формированию костной ткани. Полиненасыщенные жирные кислоты благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, препятствуют развитию воспалений, а у мужчин, помимо того, даже повышают активность сперматозоидов.

В Европе считают, что оптимальная суточная доза омега-3 составляет 250 мг, американцы называют более весомый показатель - 500 мг, а в России вообще говорят о 1000 мг в день. Однако все три стороны едины в том, что при наличии в анамнезе сердечно-сосудистых патологий ежедневный уровень потребления омега-3 следует увеличить в полтора, а лучше - в два раза!

Есть несколько дополнительных причин, по которым именно женщинам, и особенно кормящим мамам, стоит обратить внимание на наличие в своём рационе достаточного количества омега-3 жирных кислот. Это обеспечит:

1. Минимизацию риска возникновения послеродовой депрессии - состояния, когда женщина теряет интерес к жизни, чувствует себя плохой женой и неполноценной матерью, мучается от ощущения собственной вины или, напротив, сильного раздражения в отношении всего, что её окружает.
2. Сохранение молодости и внешней привлекательности.
3. Снижение усталости, улучшение сна, нормализацию эмоционального состояния, повышение физической и умственной активности.
4. Быструю и безболезненную нормализацию веса после родов, предотвращение ожирения, в том числе внутренних органов (прежде всего печени).
5. Улучшение перистальтики кишечника (во время беременности и в послеродовой период у женщин часто возникают запоры).
6. Сохранение суставов и костной ткани (как известно, необходимые для развития малыша минералы, при их недостатке в продуктах питания, начинают «вымываться» из собственных запасов материнского организма, в первую очередь из костей и суставов).
7. Предотвращение развития бронхиальной астмы у малыша, более ранее и активное проявление у него познавательных способностей.

Жирная холодноводная морская рыба (именно к этой категории относятся лососевые) - один из лучших источников омега-3. При этом, у данного продукта есть ещё одно преимущество: идеальное соотношение двух видов полиненасыщенных жирных кислот - омега-3 и омега-6. Дело в том, что первые являются намного более полезными, однако вторых, тоже немаловажных, мы обычно получаем гораздо больше чем нужно.

Оптимальным соотношением омега-3 и омега-6 в рационе считается один к одному. Поскольку для тех, кто живёт вдали от моря, такой показатель практически недостижим (указанная пропорция присутствует, например, в питании эскимосов), говорят о необходимости соблюдать хотя бы пятикратное превышение омега-6 над омега-3. Увы, реальность такова, что житель европейской части России потребляет полезных омега-3 в 20, если не в 30 раз меньше, чем омега-6!

Эту неприятную ситуацию легко поправить, включив в свой рацион красную рыбу, ведь в ней соотношение омега-3 к омега-6 не просто склоняется в пользу первой, она перевешивает вторую в 5, а у некоторых видов (например, морской лосось) - почти в 15 раз (в красной икре, кстати, омега-3 больше чем омега-6 на два порядка, то есть в 100 раз)!

Чтобы пополнить суточный запас омега-3, красной рыбы нужно совсем немного: в 100 г филе присутствует от двух до пяти дневных норм, в зависимости от вида рыбы и от того, что считать нормой.

Возможный вред

К сожалению, главная опасность красной рыбы кроется не в ней, а в нас. Точнее, это мы делаем её опасной.

Все сказанное выше о полезных свойствах морских обитателей относится лишь к тем из них, кому посчастливилось жить в чистой воде. Не только человек является, по образному определению французов, тем, что он ест, ко всем другим существам на планете это тоже относится.

Качество рыбы напрямую зависит от того, где ее поймали и как хранили

Лосось, выловленный из океана, намного полезнее рыбы, выращенной на ферме. Однако, во-первых, далеко не все продавцы честно указывают происхождение своего продукта, во-вторых, общее состояние экологии сегодня таково, что любую рыбу лучше подвергнуть предварительной лабораторной проверке.

Приобретая товар известных торговых марок, которым можно доверять, вы потенциально защищаете себя от употребления различных токсинов и канцерогенов. Ниже приведены наиболее распространённые химические вещества, иногда присутствующие в красной рыбе:

Суши - не самый подходящий продукт для кормящей мамы!

Известен случай, когда черви, попавшие в организм японца (его звали Шота Фудживара,) начали активно развиваться у него в… мозгу! Человек перенёс сложнейшую операцию, выжил, но суши больше не ест.

Всё сказанное выше должно рассматриваться не как противопоказание, а как предостережение: красная рыба - слишком полезный продукт, чтобы отказываться от него из-за потенциальной опасности. Другое дело, что к выбору и приготовлению такого блюда нужно подходить со всей серьёзностью. Особенно кормящей маме.

Совместимость с грудным вскармливанием

На этот вопрос ответ мы, собственно говоря, уже дали. И этот ответ положительный.

Есть только одна причина, по которой кормящей маме стоит сознательно отказаться от деликатеса. Это - аллергия на него. Действительно, в рыбе содержится особый белок парвальбумин, являющийся сильным аллергеном. Особенно обидно, что это вещество невозможно разрушить никаким видом обработки, поэтому если индивидуальная непереносимость присутствует, то она проявит себя, в каком бы виде вы ни пытались употреблять полезное во всех прочих отношениях блюдо (иногда аллергия возникает от одного запаха рыбы или от прикосновения к её чешуе).

Аллергия на рыбу чаще всего проявляется на коже

Интересно, что аллергия на рыбу чаще возникает у женщин, чем у мужчин. К сожалению, красная рыба является самым распространённым виновником такой реакции. Наименее опасной среди прочих сородичей при этом считается сёмга.

Плохая новость. Кормящей маме противопоказаны практически все антигистаминные препараты (даже в тех случаях, когда их использование допустимо, речь идёт лишь о неотложной помощи и вынужденной мере, когда тяжесть состояния матери опаснее, чем потенциальный риск для малыша от попавшего в грудное молоко препарата).

Хорошая новость. То, что рыба может вызвать аллергию, вовсе не означает, что она её вызовет. Точные причины, по которым появляется это заболевание, науке пока неизвестны, есть лишь определённые предположения, например, наследственная предрасположенность. При этом последние исследования показывают совершенно удивительную закономерность: чем больше аллергенных продуктов мама ест во время беременности, тем меньше вероятность того, что ребёнок будет иметь пищевую аллергию.

Ешьте красную рыбу во время беременности, и тогда, вероятнее всего, вы сможете продолжать без опасения за малыша употреблять её и во время грудного вскармливания!

Повторим: сказанное не относится к ситуации, когда аллергией на красную рыбу страдает сама беременная женщина (кормящая мама): единственно правильный и безопасный способ лечения этой болезни - полное ограничение контакта с её возбудителем.

Противники включения в рацион кормящей мамы жирных морепродуктов ссылаются также на потенциальную опасность возникновения у ребёнка колик, запоров и вздутия. По этому поводу стоит отметить, что истинные причины возникновения колик у младенцев Всемирной организации здравоохранения неведомы, зато принято считать, что это состояние не является опасным и, как правило, проходит само собой к трём месяцам жизни.

Никто не знает, отчего у детей возникают колики

Что касается запоров, то для детей, находящихся на грудном вскармливании, эта проблема мало актуальна (отсутствие опорожнения кишечника у такого младенца даже в течение недели является абсолютной нормой, если он хорошо себя чувствует и нормально набирает в весе).

Учёные доказали, что красная рыба является смертельно опасным продуктом. Установить это помог следующий опыт. Один инженер как-то купил 300 г сёмги. Совсем маленький кусочек! Но даже его оказалось достаточно: человек не смог дожить до зарплаты.

Слыша воззвания полностью отказаться от красной рыбы в период беременности и грудного вскармливания, вспоминайте этот старый советский анекдот, чтобы понять: опасность этого деликатеса, мягко говоря, преувеличена.

Как выбирать рыбу

Проанализируем аргументы обеих сторон. Доказано, что дикие сорта рыбы серьёзно выигрывают перед искусственно выращенными по химическому составу. В такой рыбе больше жирных кислот омега-3 (из-за которых, собственно, продукт и ценится), кроме того, её не пичкают антибиотиками. Теоретически вода в океане чище, чем в искусственных водоёмах. А вот по содержанию ртути и различных добавок между «дикой» и «искусственной» рыбой нет принципиальных отличий.

В пользу продукции фермерских хозяйств обычно приводится один аргумент: отсутствие патогенной микрофлоры. Однако это «достоинство», как мы уже упоминали, достигается за счёт того, что рыбу купают, кормят, а иногда и колют антибиотиками, то есть, избавляясь от одной неприятности, вносят в продукт другую, куда более опасную.

Из сказанного напрашивается вывод: при прочих равных условиях океанская рыба лучше выращенной на ферме.

К сожалению, производитель и продавец не всегда честно информирует покупателя о происхождении своего товара. Кроме того, консерванты, красители и прочая «химия» может присутствовать в рыбе независимо от того, где она выросла. Поэтому главное правило: покупайте морепродукты только в проверенных торговых сетях и ориентируйтесь на производителей известных брендов, дорожащих своей репутацией.

Как говорится, доверяй, но проверяй. Внимательно осмотрите товар. Если речь идёт о разделанной рыбе, обратите внимание на цвет филе.

Ярко-оранжевый цвет филе не является естественным

Как бы странно это ни прозвучало, но красная рыба не должна быть красной! Натуральное мясо имеет очень «скромный» сероватый цвет с лёгким оттенком розового, при этом оно почти прозрачное. Любые яркие краски, оранжевые или малиновые, - это следы химии! Искусственную «окраску» выдаёт и отсутствие светлых прожилок на срезе.

Тревожным сигналом является неестественный глянец, которым отливает филе. Он может говорить о том, что продукт наколот полифосфатами, чтобы задержать воду и искусственно увеличить вес.

Если перед вами целая тушка, оцените размеры плавников. У рыбы, которая росла на воле или в условиях, приближенных к натуральным, большие длинные плавники. Непропорциональные «обрубки» свидетельствуют о том, что сёмгу или форель пичкали гормонами, чтобы как можно быстрее довести до необходимых для продажи размеров.

Свежую рыбу определяют по глазам. Мутная плёнка говорит о том, что товар лежит на прилавке недопустимо долго. О том же «сигналят» сбившаяся комками слизь на чешуе и, конечно, несвежий запах. Если рыба не пахнет рыбой, - значит, кто-то попытался перебить «аромат» тухлятины!

Свежую рыбу видно по глазам и чешуе

Кормящей маме мы рекомендуем воздержаться от покупки красной рыбы в замороженных прессованных брикетах. Конечно, натуральный продукт стоит дорого, а подобный полуфабрикат намного доступнее, однако вы можете не сомневаться в том, что для его изготовления ни один производитель не станет использовать качественное сырье. В лучшем случае вы найдёте в брикете рубленые головы, хвосты и чешую, в худшем - это остатки залежалого или испорченного продукта.

Никто не знает, из чего сделан этот продукт

Если вы не можете позволить себе красную рыбу, купите сельдь или скумбрию! Возможно, это не так вкусно и изысканно, но точно намного полезнее, чем отходы рыбного производства, покрашенные в оранжевый цвет.

Как правильно употреблять красную рыбу

Для того чтобы получить от продукта максимальную пользу, важно не только качественное «сырье», но и правильное его приготовление.

Мы уже упоминали, что в сыром виде красную рыбу есть нельзя никому, а уж кормящей маме - тем более. Но и жареное блюдо - плохой выбор. Смешивая рыбу с жиром при жарке, вы тем самым нарушаете упомянутое выше соотношение омега-3 жирных кислот с не столь ценными омега-6 и ещё менее полезными насыщенными жирами, а, следовательно, сводите на нет самое полезное, что есть в продукте! Кроме того, жареная красная рыба является слишком тяжёлым продуктом, кормящей маме такая пища совсем не нужна.

Намного лучше приготовить рыбу на пару, запечь, потушить или отварить. Чтобы убить патогенную микрофлору в продукте, рыба должна вариться как минимум 15 минут после того, как закипела вода, а печь рыбу нужно не менее получаса. В качестве гарнира к жирному основному блюду подойдут овощи, зелень либо рис.

Что касается приправ и специй, то злоупотреблять ими не стоит. Вместо того чтобы обильно поливать блюдо майонезом (если только вы не приготовили его сами), лучше просто сбрызните рыбку лимоном!

Ртуть в основном скапливается в коже и наружной жировой прослойке. Если сомневаетесь в качестве рыбы - снимите эти части перед приготовлением.

Решив полакомиться консервированной рыбкой (из красных сортов в таком виде часто продаётся горбуша), отдавайте предпочтение приготовленной в собственном соку, а не в масле. Во-первых, «постороннее» масло - это все то же нарушение баланса полезных кислот, а, во-вторых, в масло уходит часть содержащихся в рыбе омега-3, что нарушает ценное соотношение ещё больше.

Лучше выбирать консервированную горбушу в собственном соку

Можно ли слабосолёную, солёную и маринованную красную рыбу

Вопреки существующему мнению, слабосолёная рыба ещё полезнее, чем та, которая подверглась тепловой обработке.

Слабосолёную рыбу нужно есть в меньших количествах, чем отварную либо запечённую. Обычно она используется в качестве закуски. Можно положить пару ломтиков на хлеб, но наша рекомендация - витаминный салат. В него, помимо рыбки и, собственно, салатных листьев, можно добавить мягкий сыр, отварные перепелиные яйца, авокадо, яблочко, - словом, все, что подскажет вам фантазия. В качестве заправки можно смешать оливковое масло и лимонный сок.

Употребление маринованной рыбы допустимо, но в ограниченных количествах: обилие специй и уксуса может негативно отразиться на лактации.

Можно ли копчёную, сушёную и вяленую рыбу

Рыбу холодного копчения кормящей маме есть не стоит

В рыбе холодного копчения сохраняют свою жизнеспособность личинки гельминтов. Поэтому если уж вы решили полакомиться небольшим кусочком копчёной горбуши, отдавайте предпочтение продукту горячего копчения.

Сколько рыбы можно есть кормящей маме

Если речь идёт о свежей, качественной и правильно приготовленной рыбе, наш ответ - сколько хочется! При условии, что мама и малыш чувствуют себя хорошо.

Иногда говорят о 50 г в день, но такой совет не слишком практичен. Намного рациональнее два-три раза в неделю (в зависимости от финансовых возможностей, вкусовых предпочтений и, в конце концов, настроения) заменить одно основное мясное блюдо рыбным. При этом вовсе не обязательно есть одни лишь красные сорта, существует огромное количество не менее полезных и вкусных морепродуктов.

Арифметика проста: 200–250 г розового филе в неделю обеспечивают необходимое количество омега-3 жирных кислот. Чтобы полностью восполнить запасы витамина D, селена, магния и других необходимых элементов, такого количества недостаточно, но ведь мы получаем все это не только из рыбы, так что зацикливаться на ней не стоит.

Видео: почему не стоит отказываться от красной рыбы

Самое вредное в красной рыбе - это её цена. Если ваш муж зарабатывает достаточно, чтобы вы могли позволить себе полакомиться жирным и сочным филе, если при этом вы чувствуете себя счастливой и любимой, а ваш малыш с аппетитом сосёт грудь и нормально набирает вес, - наслаждайтесь счастливым материнством и ни о чём не думайте! Главное, чтобы рыба была свежая, а её происхождение не вызывало сомнений.