Щавель – это очень полезное и распространенное растение. Его родиной считается Европа и Азия. В 12-м столетии впервые щавель стали использовать в кулинарии лишь во Франции Его начали разводить на Российских территориях еще несколько веков назад. Однако до прошлого столетия он считался лишь сорной травой и не имел никакого отношения к кулинарии и готовке в целом.

Щавель принадлежит к многолетним растениям, хотя встречается также однолетние и двухлетние. У этих кустарников либо полукустарников прямой гладкий стебель, но он также может быть с бороздками и ветвлениями. Листья щавеля встречаются самых разнообразных форм. Они растут в виде характерной розетки, а цветы – в виде кистей и соцветий.

Выделяют три основных и самых распространенных видов этого растения:

1. Римский щавель – он произрастает в основном в субальпийских районах материков. Их стебель самый короткий из всех видов, всего лишь 10-40 см в длину. Листья римского щавеля в виде щитков. Цветки его красного цвета. На вкус этот вид кислый, как лимон, но практически не горький. Листики его добавляют при готовке супов как пряности;
2. Кислый щавель – это многолетний сорт растения. Его стебель вырастает до метра в длину. Его вкус несколько отличается от предыдущего вида – он кисловато-горький. Также в нем содержится большое количество щавелевой кислоты. Из-за этого его лучше употреблять в проваренном виде, нежели в сыром;
3. Конский щавель – его стебель самый длинный, от 90 см до целых полутора метров. Цветочки этого вида зелено-желтого цвета. Вкус конского щавеля довольно горький, следовательно, его лучше добавлять в пищу только после хорошей высушки.

К декоративным видам принадлежит альпийский, водный, мелкощитовидный, жилковатый, извилистый и кроваво-красный щавель.

Полезные свойства щавеля

В щавеле содержится очень много таких полезных веществ, как белки, жиры, углеводы, та же обычная вода, органические и неорганические кислоты, насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, полисахариды, крахмал и пищевые волокна.

В нем присутствуют такие макро- и микроэлементы, как кальций, калий, магний, натрий, фосфор, сера, хлор, железо, йод, марганец, медь, цинк и фтор.

Кроме того, в растении очень много витаминов: никотиновая кислота, витамин А, тиамин (витамин В 1), рибофлавин (витамин В 2), аскорбиновая кислота (витамин С), пантотеновая кислота (витамин В 5), пиридоксин (витамин В 6), фолиевая кислота (витамин В 9), витамин К и витамин Н (биотин).

Основные полезные эффекты от употребления щавеля заключаются в следующем:

• содержит просто огромное количество всех витаминов, в которых ежедневно нуждается человеческий организм;
• обладает антиоксидантным эффектом;
• оказывает антибактериальное и антисептическое действие;
• имеет желчегонные свойства;
• является средством профилактики различных кровотечений из-за высокого содержания витамина К, который влияет на свертывание крови;

Помимо этого использование растения оказывает тонизирующе действие на кишечник и помогает при затруднениях дефекации.

Показания и противопоказания к применению щавеля

Так как у щавеля довольно много полезных свойств, то он подходит для лечения многих заболеваний. Это абсолютно различные по происхождению патологии, однако применение щавеля как неспецифического метода лечения значительно облегчает процесс выздоровления. К таким болезням относятся патологии в работе органов ЖКТ, различные раневые травмы, воспалительные недуги, болезни печени и некоторые другие.

Нарушения пищеварения, особенно запоры – щавель улучшает перистальтику желудочно-кишечного тракта, уменьшает активность воспалительных процессов в кишечнике, если таковые имеются, и обволакивает слизистую кишок.

Заживление любых ран – это происходит за счет выраженного антисептического (обеззараживающего) и противовоспалительного действия. Также щавель способствует увеличению скорости регенерации поврежденных тканей.

Выраженные болевые ощущения – щавель обладает незначительным седативным эффектом. Стихание влияния симпатической нервной системы способствует уменьшению интенсивности болевых ощущений, а заодно, если это воспалительный процесс, то и он стихает.

Воспалительные процессы любого происхождения – опять-таки, за счет выраженного противовоспалительного эффекта, который оказывает щавель.

Авитаминоз – пожалуй, это заболевание нужно было указать самым первым в списке показаний, потому что щавель является просто кладезем различных витаминов и способен покрыть любые недостатки в организме.

Заболевания печени – это объясняется тем, что при проблемах с печенью в организме задерживаются токсины и вредные вещества, а щавель нейтрализует эти токсины за счет антитоксического и антиоксидантного действия продукта.

Проблемы с кожей – будь то угри, акне, либо просто мелкая сыпь. Любые проявления на коже лица возникают либо вследствие воспалительного процесса в коже лица, либо проблем с желудочно-кишечным трактом, либо как проявление аллергической реакции на что-либо. В первых двух случаях щавель отлично поможет.

Геморрой – это недуг, который характеризуется наличием кровоточащих геморроидальных узлов в прямой кишке, которые нередко выпадают. Эти узлы часто кровоточат. Употребление щавеля в таком случае поможет снизить интенсивность болевых ощущений в области геморроидальных узлов, а также сможет хотя бы немного приостановить кровотечение за счет содержания высоких концентраций витамина К. Витамин К существенно влияет на свертывание крови и поможет уменьшит кровоточивость.

Простатит – в данном случае щавель уменьшит активность воспалительного процесса в предстательной железе и облегчит болевой синдром.

Вред щавеля заключается в том, что он содержит большое количество щавелевой кислоты. Она может отрицательно сказываться на минеральном обмене организма и ухудшать работу почек. Из этого можно вывести определенный список противопоказаний к применению щавеля:

1. Проблемы с почками.
2. Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки.
3. Гастрит с усиленной кислотообразующей функцией желудка.
4. Острая недостаточность кальция в организме.

Рецепты по употреблению щавеля

Щавель широко используется в кулинарии, а также в народной медицине для лечения многих заболеваний. Довольно популярен он и в косметологии для ухода за кожей при каких-либо проблемах с ней.

Ниже представлены примеры приготовления щавеля в зависимости от цели применения.

При климаксе – понадобится одна столовая ложка высушенных щавелевых листьев. Их следует залить только что вскипяченной водой и оставить настаиваться примерно на час. Полученный настой нужно разделить на три приема и принимать за 30 минут до еды в течение недели. Это должна быть та неделя, которая по календарю предшествует первому дню менструации.

При бесплодии – одну столовую ложку высушенных листиков заливают кипятком и ставят на огонь на пару минут, чтобы они хорошенько прокипятились. Затем его нужно выключить и оставить охлаждаться. Затем одну треть от настоя необходимо выпивать перед едой ежедневно.

При цистите – к половине килограмма щавеля добавляют литр воды и ставят кипятиться на тихий огонь примерно на 5-7 минут. Полученный отвар необходимо добавлять в ванну, а ванну это принимать не более 10 минут на ночь.

При запорах – две столовые ложки щавеля заливают одной пятой литра горячей воды и оставляют кипятиться на огне на треть часа. Отвар нужно будет пить примерно 4 раза в день по 100 мл и желательно на ночь, потому что слабительный эффект щавеля проявляется только через 12 часов после его употребления.

При камнях мочевого пузыря – Вам понадобится одна чайная ложка щавелевых семян. К ним нужно добавить 0,5 литра вина и настаивать в течение недели. Принимать его следует трижды в сутки по 50 миллилитров.

При патологиях печени – необходимо 30 граммов мелко нарезанного щавелевого корня, добавляют воду и ставят кипятиться на час. Затем отвар оставляют настаиваться на 45 минут, затем процеживают и выпивают по 50 мл трижды в сутки.

При ожогах и язвенных поражениях – Вам необходимо будет взять свежие щавелевые листья, тщательно их перетереть и измельчить, и полученную кашицу наносить на поврежденные кожные покровы.

При отеках – из щавеля нужно выдавить сок и пить по одной столовой ложке три раза в день.

Вы часто болеете?

Щавель – это многолетнее растение, которое имеет короткий разветвленный корень и стебли высотой до метра. Первые всходы щавеля появляются сразу после того, как растает снег, а первые листья появляются уже в конце мая. Они имеют вид стрелы, растут поочередно и очень сочные и кислые на вкус. Цветы щавеля – зеленые, коричневатого оттенка, собранные в небольшую метлу. Растение очень хорошо переносит морозы, но не любит засухи, так как стебли и листочки нуждаются в достаточном количестве влаги. Он растет на одном и том же месте до 4 лет, искусственно его выращивают обычно на тщательно обработанных и плодородных почвах.

Впервые об этом удивительном растении упоминается в 12 веке во Франции, где очень рано оценили полезные свойства щавеля и пикантный вкус. Наши соотечественники очень долго относились к щавелю как к сорняку и даже не думали о его вкусе и лечебных возможностях, так что начали выращивать только в последние несколько веков.

Щавель настолько разнообразен и распространён, что существует более 300 разновидностей этого растения, но всего лишь несколько из них можно употреблять в пищу или использовать как лекарство. Все остальные – это просто сорняки, непригодные ни для пищи, ни для лечения.

Во время сбора урожая каждые две недели отрезают 4-5 листков. Последний урожай собирают в середине июля, а потом прекращают, так как более поздние листья становятся грубыми и содержат слишком много кислоты, что не очень хорошо влияет на здоровье человека.

У щавеля в основном употребляют молодые листья, которые содержат много и . Можно использовать и более старые листья, но только после правильного приготовления: необходимо при их варке добавить в воду мел, который поможет вывести вредную , содержащуюся в них в высокой концентрации.

Наиболее широко он применяется для кулинарии, чаще всего в свежем виде, однако щавель можно мариновать или есть в высушенном виде. Его добавляют во многие блюда, чаще всего в первые блюда или салаты, но иногда используют в качестве начинки для пирога.

Как выбрать щавель

Если хотите купить щавель, отправляйтесь на рынок – там больше шансов найти свежие растения. Отдавайте предпочтение молодым листочкам, т.к. в них содержится меньше щавелевой кислоты, избыток которой может повредить здоровью. Молодые листочки легко определить – они имеют яркий зеленый цвет и небольшой размер. Выбирайте неповрежденные листья, без пятен и с равномерным окрасом – это свидетельствует о здоровье растения. После того, как принесете листья домой, опустите их в холодную воду на 10-15 минут – это поможет убрать насекомых, которые могли остаться на растении.

Как хранить щавель

Самый простой способ несколько дней хранить щавель – это опустить его в холодную воду сразу после покупки. В таком виде его можно оставить до 3 дней, можете поместить емкость в холодильник.

Если планируете хранить щавель дольше, положите его в кухонный вакуумный контейнер и отправьте в морозилку. Когда вам нужно будет использовать замороженный щавель в блюдах, добавляйте его именно в таком виде, т.к. после разморозки структура растения разрушается, и оно становится похоже на кашицу.

Можете высушить листья щавеля в духовке или на свежем воздухе (только не под прямыми солнечными лучами). В таком виде можете хранить их до года в темном месте.

Щавель поддается консервации – достаточно плотно уложить нарезанные листья в банки, залить их водой (можно с 1 ч.л. на 500 мл воды) и закрыть.

Полезные свойства

Одна из главных ценностей щавеля состоит в том, что он начинает давать первые листочки ранней весной, когда еще нет никаких свежих овощей или фруктов. Он содержит широкий спектр витаминов и кислот, а также клетчатку. Он по праву считается хорошим источником калия в то время, когда других свежих овощей еще нет. Кроме того, растение способно активно бороться с бактериями, благодаря чему его используют для лечения и предупреждения различных заболеваний.

Листья этого растения способны стимулировать пищеварение, так что их часто рекомендуют использовать тем, у кого наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом. Кроме того, они обладают некоторым обезболивающим действием, стимулируют заживление ран и даже могут бороться с воспалениями. В Европе щавель часто использовали для профилактики цинги и для выведения токсинов из организма. Отвар из листьев используют в качестве желчегонного, он способен улучшить работу печени и стимулировать отток желчи при ее застоях.

Кроме того, щавель помогает бороться с аллергией, а также способствует снижению зуда кожи (в том числе при аллергии и раздражениях) и помогает при лечении угревой сыпи. Его считают отличным способом лечить различные проявления климакса. Еще Авиценна считал, что если регулярно употреблять в пищу листья этого растения, климакс проходит гораздо легче.

Не менее полезны и корни щавеля, которые используются в качестве настоев и отваров. Они помогают тем, кто страдает заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта. Они улучшают состояние больного при кровотечениях в легких или в матке, их используют даже при лечении таких интимных проблем, как геморрой или анальные трещины. В качестве примочек этот настой применяют при заболеваниях и повреждениях кожи, царапинах и ожогах.

Щавель улучшает работу кишечника, может помогать организму при отравлениях и раньше даже активно употреблялся для выведения ядов из тела. Сейчас его применяют для поддерживающего лечения туберкулеза (в народной медицине), а также для страдающих от ревматизма. Сок щавеля поможет бороться с головной болью, а также очистить кровь. Отвар из корней используют для того, чтобы лечить воспаление горла, кашель или насморк.

Химический состав щавеля

	21 кКал
	91,3 г
	2,3 г
	0,4 г
	2,4 г
	0,8 г
	0,7 г
	1,4 г
Витамины
	2,5 мкг
	0,06 мг
	0,16 мг
	0,5 мг
	0,25 мг
	0,2 мг
	35 мкг
	47 мг
	1,9 мг
	0,6 мг
	0,6 мкг
	362 мг
	54 мг
	41 мг
	4 мг
	20 мкг
	71 мг
	70 мг
	2,4 мг
	3 мкг
	0,35 мкг
	0,2 мг
	0,5 мг
	70 мкг

Рецепты лечебных отваров и настоев из щавеля

Часто медицинскому щавелю приписывают способность бороться с опухолями, однако это действие не доказано. В любом случае, если вас нет никаких противопоказаний для употребления щавеля, он будет полезен в качестве поддержки организма и насыщения витаминами. Лечебные свойства конского щавеля, отвар его листьев, стеблей и корней применяют при множестве заболеваний.

При ревматизме и болях в спине

Возьмите 1 ст.л. корней щавеля, добавьте 300 мл воды и прокипятите смесь 10-15 минут. Желательно это делать в термосе или укутать посуду с настоем теплой тканью и оставить на 2 часа. После хорошо процедите и принимайте по 2 ст.л. 3 раза в день, можете добавлять немного для улучшения вкуса.

При воспалении мочевого пузыря

Хорошо помогают при цистите ванны с добавлением отвара щавеля. Для его приготовления возьмите 250 г щавеля, добавьте пол-литра воды и прокипятите смесь 10-15 минут. Затем добавьте этот отвар в ванну с невысокой температурой воды (около 36 градусов, естественных для организма) и принимайте ванну 10 минут.

Для лечения опухоли в матке

Необходимо взять 1 ст.л. корней, залить в них 500 мл кипятка, томить на слабом огне в течение 15 минут, а затем настаивать в течение 4 часов, желательно в термосе или укутав посуду полотенцем или одеялом. Затем настой нужно процедить и использовать для спринцевания. Для выраженного результата рекомендуют провести не менее 10 таких процедур. Учитывая, что в этом случае его применяют только для спринцевания, нет никаких конкретных противопоказаний для такого лечения.

При ангине

Нужно взять листья (можно мягкие свежие стебли), опустить их на несколько секунд в кипяток, а затем тщательно размять с помощью ступки. Нужно выжать из этой смеси сок, пропустив через несколько слоев марли или плотную ткань. Этот сок нужно прокипятить несколько минут, дать остыть и принимать по 1 ст.л. 3 раза в день непосредственно во время еды. Можно хранить этот сок в холодильнике, если вы заготовили его много.

Для помощи организму при месячных

Современные врачи рекомендуют пить отвар из листьев за неделю до менструации – тогда она пройдет без боли или чрезмерного нервного напряжения. Для того чтобы сделать такой отвар, нужно взять 250 мл кипятка, залить им 1 ст.л. листьев и настаивать в тепле в течение часа, затем тщательно процедить и пить каждый раз перед приемом пищи за 30 минут. Пить его нужно каждый день в течение недели до месячных.

Для борьбы с бесплодием и поддержки печени

Не менее полезным щавель считается и для борьбы с бесплодием. Нужно взять столовую ложку листьев, залить 250 мл кипятка, затем прокипятить полученную смесь в течение минуты и дать ей настояться. Подождите, пока она остынет естественным путем, и пейте по 3 раза в день за 30 минут до еды. Эффект будет более выраженным, если добавить к этому настою мумиё. Точно такой же отвар рекомендуют для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, стимуляции оттока желчи и профилактики проблем с печенью.

Против поноса

Корни щавеля хорошо помогают людям, страдающим от поносов. Необходимо взять 2 ст.л. сырья, добавить стакан воды и хорошо прогреть на водяной бане около получаса. Затем подождите, пока смесь остынет естественным путем, тщательно процедите и добавьте воду, чтобы вернуть прежний объем. Этот отвар нужно пить по 2 ст.л. каждый раз за полчаса до еды.

Щавель в косметологии

Чаще всего в косметологии используют сок, полученный из листьев щавеля. Проще всего сделать себе лосьон и просто протирать кожу. Для этого нужно растолочь листья, полученный сок отжать и регулярно использовать вместо косметических лосьонов. Это поможет снизить воспаления, убрать акне, увлажнить кожу и осветлить лицо, в том числе веснушки и пигментные пятна.

Для помощи жирной коже

Измельчите несколько свежих листьев, чтобы получилось примерно 2 ст.л. сырья. Добавьте в них яичный белок (можно от ) и немного лимонного сока. Количество лимонного сока регулируйте в зависимости от вашей кожи – если она очень чувствительна, достаточно половины чайной ложки. Если же вам нужен выраженный отбеливающий эффект, можно добавить 2 чайные ложки. Полученную маску нанесите на чистую кожу и оставьте на 20 минут. Потом ее можно просто смыть, но лучше аккуратно снять ее с помощью ваты, смоченной в некрепком зеленом чае. Это поможет улучшить цвет кожи и уменьшить поры.

Для отбеливания кожи

Отожмите сок из щавеля, а также сок из одуванчика, и смешайте 1:1. Этой смесью нужно протирать кожу 3-5 раз в день, а порцию средства желательно каждый день делать свежую.

Маска для сухой кожи

Если вам нужно насытить кожу витаминами, тщательно разомните свежие листья щавеля, влейте в них 1 ч.л. оливкового масла и немного , пока смесь не станет удобной для нанесения на кожу. Маску нужно держать 15-20 минут, затем аккуратно смыть водой.

Опасные свойства щавеля

Это растение рекомендуется принимать в строго дозированных количествах и не увлекаться добавлением его в блюда, так как он содержит высокую концентрацию кислоты, которая может вызвать проблемы с функциями почек, а при передозировке даже нарушить минеральный обмен.

Кроме того, при регулярном применении щавель может стимулировать образование камней в почках. Чтобы избежать этого эффекта, необходимо сочетать его применение с кисломолочными продуктами, которые содержат много кальция.

Противопоказано применение щавеля беременным, больным с воспалением почек, язвой желудка или кишечника. При регулярном применении в чрезмерных количествах щавель мешает нормальному усвоению кальция, что может вызвать некоторые проблемы с зубами и костями.

Щавель относится к продуктам питания и одновременно является лекарственным средством. Польза для организма обусловлена богатейшим химическим составом растения. Его принимают в пищу профилактическое средство для получения необходимых витаминов. При беременности, когда женскому организму требуется их двойная доза, рекомендуется употреблять щавель чаще. Он окажет неоценимую помощь и в восстановлении мужского здоровья при лечении простаты. Есть у растения и противопоказания.

Ботаническая справка

У щавеля около 150 видов. Основные: конский и обыкновенный. Выглядят они одинаково, только у первого листья яйцевидные, а у второго – стреловидные. Стебель у обоих видов прямостоячий: конский вырастает до полутора метров, обыкновенный – до одного. Цветы мелкие, бывают розового, желтоватого и красноватого цвета. Принадлежит щавель к семейству гречишных. Начинает цвести в конце мая. Плод выглядит маленьким трехгранным орешком в околоцветнике.

Все растение полностью обладает полезными свойствами. Для приготовления лекарственных средств сбор листьев начинают одновременно с цветением, плоды – созревшими (это август), корни выкапывают осенью. Срок хранения сухого сбора – один год. Сушить его нужно на воздухе или в помещении с хорошей вентиляцией. После сушки растения его кислый вкус остается неизменным.



Чем полезен щавель?

Какую пользу приносит растение организму, можно узнать по химическим составляющим в нем. Это:

• антрахинон;
• дубильные вещества;
• флавоноиды;
• аскорбиновая кислота;
• щавелевокислый кальций;
• азотистые вещества;
• белки.

Фармакологические свойства выражаются в вяжущем, противогнилостном, кровоостанавливающем, болеутоляющем, противоцинготном, антисклеротическом действии. Влияние элементов в его составе на организм человека показано в таблице.

Наименование	Полезные свойства элементов и их лечебное действие
Витамин C	Сильнейший антиоксидант. Его основные свойства: противовирусное, ранозаживляющее, желчегонное. Необходим для процессов кроветворения, проницаемости капилляров. Важен для роста всех клеток организма. Нормализует функцию эндокринных желез, улучшает обмен веществ
Витамины группы B	Нормализуют количество сахара в крови, действуют успокаивающе на нервную систему. Повышают стрессоустойчивость. Благотворно влияют на работу пищеварительной системы
Витамин K	Главная роль – синтез белков крови. Участвует в строительстве структуры хрящевых и костных тканей. Предупреждает остеопороз у пожилых людей
Витамин PP	Все окислительно-восстановительные процессы в организме протекают при участии этого витамина. Способствует регуляции нервной системы. Обладает сосудорасширяющим действием, предотвращает развитие тромбофлебита и гипертонической болезни, отвечает за нормальное количество холестерина.
Витамин E	Мощный антиоксидант, задерживает старение клеток и способствует их питанию. Улучшает иммунитет и тонус. Обладает противовирусным и бактерицидным действием. Это главный защитник кожи от ультрафиолетовых лучей. Синтезирует гормоны. Защищает от раковых болезней. Необходим для снижения уровня сахара в крови
Витамин A	Природный антиоксидант – главный участник многих химических процессов в организме человека. Оказывает пользу для костей, кожи и волос. Важен для хорошего зрения
Кверцетин	Самый сильный антиоксидант, противостоит разрушительному действию свободных радикалов. Препятствует старению организма. Обладает противовирусным, противовоспалительным, противоопухолевым, противоаллергическим свойством
Железо	Отвечает за уровень гемоглобина в крови, повышая при этом иммунитет. Участвует в кроветворении, очень важен для дыхания и для всех окислительно-восстановительных процессов.
Марганец	Нужен для профилактики диабета. Стимулирует выработку аскорбиновой кислоты, регулирует уровень глюкозы у крови. Способствует нормальному росту всех тканей. Снижает количество холестерина
Мышьяк	В малых дозах этот элемент также необходим для организма. Он помогает кроветворению, способствует усвоению азота и фосфора.
Молибден	Нужен для обеспечения дыхания тканей. Улучшает качество крови, увеличивая уровень гемоглобина. Регулирует обменные процессы. Выводит мочевую кислоту, предупреждая возникновение подагры. Важен для потенции у мужчин
Магний	Снижает риск болезней сердца, диабета. Предохраняет от инсульта. Нормализует мышечную функцию
Калий	Вместе с натрием этот микроэлемент приводит в норму ритм сердца. Снимает аллергические симптомы. Нужен для скелетных мышц, сосудов, капилляров. Уменьшает отечности
Натрий	Благотворно влияет на водно-солевой обмен. Активизирует работу поджелудочной железы, ЖКТ. Обладает сосудорасширяющими свойствами
Никель	Участвует в кроветворении. Способствует усилению действия инсулина. Полезен для нормальной функции почек
Стронций	Природный стронций нетоксичен. Нужен при лечении остеопороза, предохраняет кости от разрушения.
Фосфор	Способствует нормальному росту костей и поддержанию их в здоровом виде. Участвует в обменных процессах. Улучшает умственную деятельность
Фтор	Способствует укреплению иммунитета, росту волос и ногтей. Стимулирует кроветворение. Предотвращает остеопороз, выводит из организма тяжелые металлы
Цинк	Важен для формирования костей. Предупреждает болезни: диабет, эпилепсию. Обладает ранозаживляющим действием. Благотворно влияет на мозговую деятельность. Важен для профилактики артрита и ревматизма

Калорийность у продукта маленькая – 19 ккал. Этот показатель привлекает женщин в борьбе с лишним весом. Одновременно такая еда повышает уровень гемоглобина. При приеме щавеля в пищу нормализуется АД и уходит бессонница.

Для мужчин щавель полезен особенно . При регулярном употреблении у них улучшается функция предстательной железы.



Противопоказания

В растении содержится большое количество щавелевой кислоты, поэтому при его употреблении нужно обязательно соблюдать дозировку. Нельзя принимать в пищу траву при тяжелых заболеваниях почек и печени, при обострениях язвенной болезни желудка. Отказаться нужно и больным с колитами и гастритом. Чрезмерное употребление щавеля может нанести вред человеческому организму, нарушив солевой обмен.

Если принимать растение в качестве слабительного длительно, организм может привыкнуть и лечебного действия не будет. Поэтому в таких случаях рекомендуется чередовать его с другими лекарственными средствами.

Применение щавеля в детском рационе должно быть осторожным. Два молодых листика в день не навредят трехлетнему ребенку, но восполнят количество яблочной и лимонной кислоты в его организме. Щавелевая кислота, которая в избытке вредна для человека, содержится в большом количестве в старых листьях. Акцент на выбор в пользу молоденьких листьев неслучаен. Щавелевая кислота может расстроить слабую мочеполовую систему ребенка. Один раз в неделю маленьким (от трех лет) детям можно готовить супы.

При беременности щавель не противопоказан. Более того, так как беременные женщины нуждаются в большей дозе фолиевой кислоты и часто в стабилизации уровня гемоглобина, то регулярное употребление поможет и развитию плода. Но рекомендуется совмещать растение с молочными продуктами. Такое сочетание сдержит негативное влияние щавелевой кислоты на содержание кальция в организме.



Народные средства

Из растения готовят и лечебные средства. Это могут быть отвары, настои. Первые улучшают обмен веществ. Помогают отводу желчи, полезны при гепатите, сахарном диабете. Лечатся и свежими листьями, которые прикладывают к гнойным ранам. Настоями снимают воспалительные процессы в ротовой полости.

При приготовлении средств и блюд из щавеля нельзя использовать алюминиевую посуду. Она окисляется под действием щавелевой кислоты.

Приготовление и применение средств:

1. 1. Зелень. На стакан кипятка берут 2,5 г зеленых листьев. Кипятят четверть часа, настаивают два часа. Это дневная норма, которую делят на четыре порции и пьют натощак. Помогает при кровотечениях, колитах, запорах, геморрое. Нормализует работу печени. Снимает аллергию. Полезно полоскать при ангине и других болезнях горла и ротовой полости.
2. 2. Корни. Измельченное сырье (1 ст. л.) заваривают двумя стаканами кипятка. Кипятят четверть часа. Дозировка – в сутки один стакан за четыре приема. Принимают натощак. Полезен при заболеваниях желудка, почек, легких. Лечит дизентерию и понос. Применяется для снятия болей в пояснице.
3. 3. Семена. В стакане кипятка кипятят 15 минут 20 г семян. Дневная норма – три столовые ложки по одной перед едой. Полезен при поносах. Этот же отвар поможет для смазывания ожогов, пролежней.
4. 4. Сок. Отжатый через мясорубку сок принимают в качестве желчегонного средства. Максимальная доза в день – три столовые ложки. Употребляют до еды по одной.
5. 5. Порошок корня. В качестве слабительного рекомендуется принимать на ночь 0,5 грамма.
6. 6. Трава и корни. Готовят отвар: 20 г сырья на стакан кипятка. Выпивают после настаивания (20 мин). Этот рецепт при трехразовом приеме по ложке действует как закрепляющее средство.

Компресс из свежих листьев, корней и плодов эффективно справляется с различными кожными заболеваниями. Любой из представленных выше настой, отвар и сок можно использовать как косметическое средство для лица. Особенно полезно протирать жирную кожу.

Настойка эхинацеи – отличный иммуностимулирующий препарат, который благотворно влияет на все органы и системы организма

Различные препараты, изготовленные на основе растительных экстрактов, имеют минимальное количество противопоказаний и эффективно лечат имеющиеся у человека заболевания, улучшают самочувствие, укрепляют . Одним из таких средств является настойка эхинацеи –мощный иммуностимулятор. Сырье, используемое для приготовления настойки, – эхинацея пурпурная, – содержит большое количество макро- и микроэлементов, а также эфирные масла. Благодаря богатому составу, лекарственные средства на основе этого растения оказывают благотворное действие на органы и системы организма. При приеме настойки эхинацеи достигают иммуномодулирующего, тонизирующего, регенерирующего эффектов.

Основные свойства лекарственного средства

Лекарственный препарат изготовливают из корней пурпурной эхинацеи

Настойка эхинацеи пурпурной – препарат, который используется в целях укрепления иммунитета, восстановления сил после длительных заболеваний и приема лекарственных средств, лечения заболеваний кожного покрова, а также желудочно-кишечного тракта.

Лекарственное средство содержит по 20 г корней пурпурной эхинацеи на каждые 100 мл. В качестве вспомогательного компонента выступает этиловый спирт (60%). Настойка представляет собой желто-коричневую жидкость, которая обладает пряным вкусом и специфическим запахом.

Ценные вещества, содержащиеся в корневищах растения, позволяют стимулировать выработку лейкоцитов – составных клеток крови, которые принимают участие в борьбе с инородными организмами, провоцирующими различные заболевания и снижение защитных сил. Использование настойки эхинацеи на регулярной основе повышает сопротивляемость организма различным инфекциям, устойчивость к неблагоприятным факторам окружающей среды.

Препарат может использоваться как для лечения, так и для профилактики ряда заболеваний. Это обусловлено следующими свойствами настойки:

• нейтрализация патогенной микрофлоры;
• повышение защитных сил;
• сдерживание развития опухолевых новообразований;
• оказание разнозаживляющего действия;
• выведение солей тяжелых металлов из организма;
• снятие напряжения центральной нервной системы;
• стабилизация функционирования органов внутренней секреции.

Спиртовая настойка эхинацеи используется для:

• профилактики респираторно-вирусных инфекций в сезон гриппа;
• лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта в составе комплексной терапии;
• укрепления иммунитета и улучшения состояния при различных кожных заболеваниях, в том числе – при воспалительных процессах;
• лечения заболеваний почек и мочевыводящих путей;
• нормализации состояния при нарушениях обмена веществ;
• предупреждения развития патологий сердечно-сосудистой системы;
• ускорения процесса регенерации тканей при долго не заживающих ранах, ожогах, ;
• лечения воспалительных и инфекционных процессов в полости рта;
• восстановления иммунитета и функционирования внутренних органов после проведения лучевой терапии или лечения онкологических заболеваний химическими препаратами.

Настойка эхинацеи для иммунитета и лечения различных заболеваний внутренних органов используется в качестве дополнительного средства в составе комплексной терапии.

Применение настойки эхинацеи может быть пероральным и местным, в зависимости от того, какое заболевание или патологический процесс имеется у больного.

Обратите внимание! Эхинацея практически не вызывает аллергических проявлений, но перед использованием настойки следует проконсультироваться со специалистом.

Способы применения настойки

Важно знать, как принимать настойку эхинацеи правильно. Дозировка зависит от того, в каких целях используется этот препарат. Стоит принимать во внимание, что, при наличии показаний к применению настойки эхинацеи, длительность терапии и дозировку определяет врач. Лечение не должно продолжаться более, чем 8 недель. Это связано с тем, что препарат является сильнейшим , поэтому его действие на иммунную систему человека может быть непредсказуемым.

Взрослым при приеме настойки следует придерживаться таких схем:

• при общей слабости, а также снижении работоспособности, вызванных угнетением иммунитета, рекомендовано принимать 30 капель препарата один раз в день, в утреннее время, сразу после пробуждения;
• при наличии болезней пищеварительного тракта и патологиях мочеполовой системы следует утром, натощак, принять 40 капель лекарственного средства. Через 2 часа после этого пьют еще 20 капель. На следующий день и в ходе дальнейшей терапии ежедневно принимают по 20 капель трижды в сутки;
• в случае болезней органов дыхательной системы рекомендуемая дозировка составляет 5-15 капель. Кратность приемов – три раза в сутки. Если есть необходимость, в первые три дня лечения количество приемов увеличивают до 6 раз в сутки.

Обратите внимание! Пить настойку эхинацеи рекомендуется, предварительно растворив капли в стакане воды, особенно, если фитопрепарат используется для лечения детей.

Инструкция по применению лекарства указывает, что для детей существуют определенные ограничения. Так, им можно давать настойку только с 12 лет, а допустимая дозировка не должна превышать 5-15 капель, которые принимают 2-3 раза в день. Ограничения связаны с тем, что компоненты фитопрепарата могут вызвать у малышей аллергические реакции.

Известны случаи, когда препараты на основе эхинацеи для поднятия иммунитета назначались детям в возрасте от года. В данном случае речь идет о сиропах или таблетках, в составе которых нет спирта, в отличие от настойки. Лечение маленьких детей природными иммуностимуляторами проводится под постоянным контролем педиатра.

Для детей в возрасте от 3 лет эхинацея может использоваться в виде отвара, сиропа и таблеток. Отвар применяется также в качестве компресса: им смачивают полотняную салфетку и прикладывают к спине или области груди при заболеваниях дыхательных путей.

Природные иммуномодуляторы назначаются детям любого возраста исключительно лечащим врачом.

Противопоказания

Природные иммуномодуляторы, к примеру, такие, как настойку эхинацеи, может назначать детям исключительно лечащий врач

Фитопрепарат, изготовленный на основе корневищ эхинацеи, имеет определенные противопоказания к приему. К ним следует отнести следующие:

• индивидуальная непереносимость компонентов препарата;
• период беременности и кормления ребёнка грудью;
• нарушения функционирования иммунной системы;
• распространенный ;
• системные патологии соединительной ткани;
• заболевания крови;
• детский возраст до 12 лет.

Обратите внимание! При передозировке вероятны побочные реакции в виде высыпаний на коже, снижения артериального , зуда, отека тканей лица.

Как приготовить настойку эхинацеи в домашних условиях

Полезный препарат из эхинацеи можно приготовить и дома – это не займет у вас много времени

Можно воспользоваться готовым фитопрепаратом, который продается в каждой аптеке, а можно приготовить настойку эхинацеи в домашних условиях. С помощью известных рецептов сделать это достаточно просто. Приготовить можно отвар на основе цветков или листьев растения, а также настойку из его корней.

Приготовление отвара не займет много времени и усилий. Для этого нужно взять столовую ложку измельченных цветков, залить половиной литра воды, проварить все это на водяной бане в течение 20 минут. Такое средство подойдет для профилактики вирусных и инфекционных заболеваний, повышения иммунитета, придания бодрости и энергии.

Как сделать в домашних условиях настойку эхинацеи? Понадобится 100 г сухих корней растения, предварительно измельченных, или 50 г измельченных свежих листьев и цветков. Сырье нужно залить половиной литра водки. Настаивать препарат следует в течение 14 дней, оставив емкость в темном месте и периодически взбалтывая ее содержимое. Затем настойку нужно процедить, после чего она полностью готова к приему. Нужно пить по 20 капель полученного средства трижды в день, перед основными приемами пищи. Курс лечения – 10-12 дней. Возможность продления сроков терапии следует согласовать с врачом.

Что касается приема домашней настойки детьми, то этот вопрос также необходимо обсудить со специалистом.

Стоимость и производители препарата

Одним из наиболее популярных средств на основе эхинацеи является настойка «Доктор Тайсс». Препарат получил много положительных отзывов, которые свидетельствуют о том, что он оказывает положительное действие в 80% случаев. Цена фитопрепарата «Доктор Тайсс» – около 220 рублей.

Еще одно часто используемое средство – Эхинацея-галенофарм настойка от санкт-петербургской фармацевтической фабрики. Стоимость – около 150 рублей.

Природные иммуномодуляторы – средства, которые могут использоваться в качестве дополнительного средства в составе комплексной терапии различных заболеваний внутренних органов. Важно помнить, что настойка эхинацеи назначается детям в возрасте от 12 лет. Взрослым в ходе лечения фитопрепаратом следует соблюдать дозировку, чтобы избежать побочных эффектов.

Сегодня мы представляем к вниманию читателей — инструкция по применению настойки эхинацеи, лечебные свойства, показания и противопоказания биогенного стимулятора, цена, польза и вред чая с эхинацеей для иммунитета человека, отзывы об использовании настойки пользователей сайта сайт.

Что за растение эхинацея, фото

Эхинацея пурпурная — это одна из представительниц многолетней флоры, которая принадлежит к семейству сложноцветных. Родиной этого растения является Северная Америка. В давние времена индейцы использовали ее в качестве ранозаживляющего средства. Целебные были открыты не так давно – в XX веке.

С тех пор ее начали относить к лекарственным растениям и выращивать на специально отведенных плантациях. В высоту эхинацея может достигнуть 1 м. Шероховатые стебли могут ранить кожу, поэтому прикасаться к ней и собирать ее нужно с осторожностью.

На сегодняшний день эхинацея полезна не только своими лечебными свойствами, еще она украшает многие дачные участки своим красивейшим цветом с середины лета и до поздней осени. Заготовка каждой части растения происходит в определенное время.

К примеру, стебли собираются, как только растение начинает цвести. Соцветия с середины лета и до конца. Корни достигшие возраста 4-х лет выкапываются осенью. Сушка должна проводиться только в темном, сухом помещении, которое хорошо проветривается.

Состав эхинацеи

Верхняя часть растения обогащена полисахаридами, которые обладают укрепляющими свойствами. Они так же увеличивают интенсивность выработки интерферона (что достаточно полезно при простудных заболеваниях) и хорошо восстанавливают ткани. Коренная система эхинацеи богата флавоноидами и эфирными маслами. А так же органическими соединениями, смолами и дубильными веществами.

Состав растения так же насыщен минералами, благодаря которым растение оказывает положительное действие на процесс кроветворения. Еще она хорошо укрепляет ногти, волосы и зубы. Исследования ученных постоянно открывают все новые и новые полезные свойства эхинацеи. На сегодняшний день они в поиске целебных свойств растения от раковых заболеваний.

Лечебные свойства настойки эхинацеи, показания

Это чудо-растение в прямом смысле этого слова чудотворно влияет на процесс образования лейкоцитов, тем самым повышая силу иммунной системы человека. Так же она способствует качеству поглощения микробов лейкоцитами.

В народной медицине такое растение как эхинацея применяется для лечения простудных заболеваний, при различных заболеваниях мочевыводящих путей. Медицинские препараты, в основе которых есть данное растение, настойку эхинацеи, в том числе принимают для уменьшения роста стрепто- и стафилококка. В борьбе с воспалительными процессами в организме и при кожных заболеваниях. Она довольно хорошо снижает риск возникновения онкологических заболеваний.

Еще эхинацея стремительно улучшает работу почек и печени, выводя токсины из организма. Настойку на основе эхинацеи часто применяют для лечения заболеваний ротовой полости и носоглотки. Эхинацея оказывает действие омоложения кожных покровов, очищая кровь.

Показания к применению настойки эхинацеи:

• лечение заболеваний ЛОР-органов;
• заболевания дыхательных путей (трахеит, тонзиллит);
• кишечные палочки;
• различные воспалительные процессы в организме, в том числе воспаления женских половых органов;
• грибковые инфекции.

Настойка эхинацеи очень хорошо помогает избавиться от заболеваний мужских половых органов, в том числе от .

Применение настойки эхинацеи в народной медицине

Народная медицина нашла применение абсолютно всем частям эхинацеи пурпурной, начиная с корня и заканчивая цветком. Из них ценители народных методов лечения готовят различные отвары, чаи, настойки.

Отвары травы эхинацеи рекомендуют принимать при слабом аппетите, если , для нормализации артериального давления. Так же с их помощью хорошо выводятся токсины и шлаки из организма. Благодаря отварам с эхинацеей заметно ощущается прилив сил и замедляется увядание кожи.

Настойку эхинацеи нужно пить при гриппе или простуде, если имеются кожные заболевания и воспалительные процессы. Она хорошо борется с проблемой нефрита, цистита, и язвы желудка.

Народная медицина имеет и свои рецепты приготовления средств на основе эхинацеи, к примеру, :

— для его приготовления нужно взять все части эхинацеи (листья, корни, цветки и стебли) 50 граммов и тщательно их измельчить (удобнее всего это будет сделать в ступке), затем влить 150 граммов жидкого меда с акации (он должен быть бледно-желтого цвета и без мутного осадка). Хорошо смешать все ингредиенты до получения однородной массы. Пересыпать в удобную для хранения посудину и поставить в холодильник. Принимать по 1 чайной ложке трижды в день вместе с любимым чаем.

Противопоказания настойки эхинацеи

• Категорически нельзя принимать настойку беременным женщинам, а так же в период кормления грудью и детям, не достигшим возраста 7 лет.
• Противопоказаниями к применению препарата являются: любая форма туберкулеза, артриты, артрозы, СПИД и ВИЧ- инфекция, сахарный диабет и аллергическая реакция на многолетние сложноцветные растения ( , арника, маргаритка, бархатцы и пр).
• Запрещен прием и при аутоиммунных заболеваниях.

Прием настойки эхинацеи нужно соблюдать строго следуя инструкции, иначе она оказывает полностью противоположное действие, к примеру угнетение работы иммунной системы организма. Так же при превышении необходимой дозы может возникнуть нарушение работы ЦНС, тошнота и бессонница.

Как приготовить настойку эхинацеи в домашних условиях

Для того, чтобы приготовить настойку эхинацеи на спирте или на водке в домашних условиях необходимо взять корень эхинацеи и тщательно его измельчить. Залить сырье спиртом (70%) 1:4, хорошо все смешать, перелить в удобную стеклянную посудину и спрятать в темное место на один месяц.

Можно использовать так же цветки эхинацеи, для этого их нужно аккуратно отделить от стебля, срезая ножницами. Хорошо уложить их в стеклянную банку и почти до верха залить крепкой водкой. Затем плотно закупорить крышкой и отправить в кладовую комнату на 45 дней.

По истечению этого времени хорошенько процедить настойку, и она будет готова к применению.

Как правильно принимать настойку эхинацеи взрослым и детям

Пить спиртовую настойку эхинацеи стоит внутрь взрослым трижды в день, по 10-15 капель перед приемом пищи. Курс приема препарата не должен быть больше чем две недели. Можно увеличивать или уменьшать дозу настойки в зависимости от состояния.

Детям от 7 до 12 лет настойку эхинацеи нужно давать в разбавленном виде, в соотношении 1 часть настойки и 3 части кипяченной охлажденной воды, объёмом 5-10 капель дважды в день перед приемом пищи.

Настойка эхинацеи — цена

На начало 2018 года стоимость настойки эхинацеи в аптеках вполне приемлемая, колеблется в пределах 150 -180 рублей за 50 мл. Может зависеть от конкретного производителя и города продажи.

Чай с эхинацеей — польза и вред для организма

Мало того, что чай с этого растения обладает приятным вкусом и нежным ароматом, повышает умственную активность человека и хорошо помогает при переутомлении, так он еще имеет массу целебных свойств. Для приготовления чаев с эхинацеей можно использовать цветки, стебли и листья.

Чтобы приготовить чай как профилактическое , нужно взять все три части растения и залить кружкой кипятка на 20 минут. Затем процедить жидкость от частиц растения и выпивать перед едой.

Если на коже есть нарывы, язвы или экземы можно приготовить чай из цветков эхинацеи. Для этого нужно взять 12 корзинок (соцветий эхинацеи) и залить двумя литрами кипяченой воды. Дать настояться 50 минут. Выпивать ежедневно один стакан такого чая.

Если организм только прошел сезонную простуду, так же можно приготовить чай, который поможет ему быстрее восстановиться и набраться сил. Для его приготовления надо взять измельченной эхинацеи две чайных ложки, залить ее кружкой кипятка, настоять 20 минут. После того как чай остынет, добавить в него чайную ложку жидкого меда и хорошо размешать. Выпивать трижды в день по половине стакана.

Иммуностимулирующий чай с эхинацеей , который станет незаменимым в период простудных заболеваний, приготовить так же не составит труда. Для этого нужно взять сухую эхинацею (смесь из стеблей, цветков и листьев) залить 200 мл кипяченой воды и настоять под плотной крышкой 30 минут. Затем процедить раствор, при необходимости несколько раз. Долить кипятка, чтобы общий объём был 200 мл и пить дважды в день по половине стакана (100 мл) перед приемом пищи.

Важно не забывать, что настойка эхинацеи, чай из эхинацеи и любое другое средство на основе этого растения нужно принимать не более, чем 14 дней. После этого нужно сделать перерыв, и проконсультироваться со специалистом насчет более длительного приема препаратов с эхинацеей.