Пиелонефрит – воспалительное заболевание почек. Основная причина – бактерии, которые попадают в почки из различных очагов инфекции. Диета при пиелонефрите – это эффективный способ борьбы с болезнью почек. Ее используют в комплексе одновременно с медикаментозным лечением, назначенным врачом.
Основные правила питания
Малоактивный образ жизни, бесконтрольный прием лекарственных препаратов, стрессы, переохлаждение организма приводят к снижению иммунитета.
На фоне ОРВИ, ангины, пневмонии, сепсиса, кишечной или другой инфекции может развиться острый пиелонефрит. Это заболевание также могут спровоцировать инфекции в мочевыводящих путях.
Основные проявления (симптомы) острого пиелонефрита:
- Повышение температуры, озноб;
- Боли в пояснице;
- Учащенное и болезненное мочеиспускание;
- Помутнение мочи;
- Головная боль, слабость;
- Боль в суставах и мышцах.
Женщины в 6 раз чаще болеют пиелонефритом, чем мужчины. У детей это заболевание находится на втором месте после заболеваний дыхательных органов.
Важно! Диету при остром течении пиелонефрита назначает и контролирует врач.
Диета при пиелонефрите – это, как правило, диета 7 (по Певзнеру). Ее цель – уменьшить нагрузку на почки; нормализовать обменные процессы в организме больного; снять отеки; снизить артериальное давление до нормальных показателей.
При остром пиелонефрите из рациона необходимо исключить соленья, копчености и маринады. Ограничить употребление белка и жиров. Блюда отваривают, тушат или запекают.
В остром периоде заболевания для быстрого выведения из организма токсических продуктов рекомендуется употреблять до 2-х литров жидкости. Это может быть некрепкий сладкий чай, компот, сок. Полезно пить минеральную воду без газа, отвары лекарственных трав, клюквенный и брусничный морс, отвар из плодов шиповника. Можно есть свежие фрукты и овощи, обладающие мочегонным эффектом (арбуз, дыня, тыква, огурцы).
В первую неделю болезни назначается молочно-растительная диета с большим содержанием свежих овощей и фруктов, соков и компотов. Как только состояние больного улучшится, нормализуется температура тела, исчезнут симптомы интоксикации, рацион можно расширить.
Основные правила питания:
- Дробное питание – в небольших количествах 4 – 5 раз в день;
- Температура пищи должна быть умеренной;
- Блюда готовить на пару, варить, тушить или запекать с использованием растительных масел;
- Разрешенное количество жиров лучше добавлять к готовым блюдам;
- В диете N 7 исключаются все алкогольные, газированные напитки, пиво.
Важно! Алкоголь нельзя употреблять при любых заболеваниях почек.
Примерно в 20 – 30% случаев острый пиелонефрит переходит в хронический, который протекает с периодическими улучшениями (ремиссиями) и обострениями.
Лечебное питание при хроническом пиелонефрите в период обострения такое же, как и при острой форме болезни. В стадии ремиссии пища должна быть достаточно калорийной и витаминизированной.
Основные пищевые компоненты в диете N 7 представлены такими количествами:
- Белки – 70 – 80 г;
- Жиры – 70 – 80 г;
- Углеводы – 400 – 500 г.
Калорийность – 2800 – 3000 ккал.
В диете при воспалении почек витамины вводятся в составе овощей, зелени, фруктов и соков.
Меню на неделю
Понедельник:
- Гречневая каша, салат из овощей, чай с молоком;
- Фрукты;
- Постный борщ, отварной картофель, запеченный сом, компот;
- Йогурт;
- Тушеные овощи, кисель.
- Каша перловая, огурец, отвар шиповника;
- Омлет с овощами;
- Овощной суп, кабачки запеченные, клюквенный кисель;
- Кефир, печеный картофель;
- Макароны, винегрет, чай.
- Омлет, каша рисовая молочная, чай;
- Оладьи манные с вареньем;
- Овощной суп, отварной картофель с говядиной, кисель;
- Чай с молоком, печенье;
- Творожники с овощами и зеленью, сок.
- Овсяная каша с фруктами, чай;
- Салат из тыквы с медом;
- Постный борщ, макароны с мясом, компот;
- Винегрет, кефир;
- Творожная запеканка с фруктами, чай.
- Гречневая каша, салат из овощей, сок;
- Омлет с яблоками;
- Суп вегетарианский, пудинг мясной, кисель;
- Кабачки, фаршированные рисом и овощами;
- Зразы картофельные, кефир.
- Творожный пудинг, морковь, тушенная с яблоками, чай;
- Запеченные кабачки, сок;
- Постный борщ, картофельное пюре, паровые котлеты, компот;
- Молоко, печенье;
- Овощное рагу, запеченная рыба, чай.
Воскресенье
- Манная каша, свежие фрукты, чай;
- Морковь тертая с сахаром и сметаной, сок;
- Овощной суп, пшеничная каша с отварной телятиной, отвар шиповника;
- Йогурт;
- Оладьи с яблоками, кефир.
Важно! Только лечащий врач, оценив в комплексе состояние больного, может решить, сколько придерживаться диеты.
В чем польза диеты
Диета при пиелонефрите играет важную роль в общем комплексе лечения воспалительного процесса в почках и мочевыводящих путях. Обязательное соблюдение диеты приводит к восстановлению функций почек, нормализует все обменные процессы, выводит продукты метаболизма, приводит в норму артериальное давление. Правильное и регулярное питание позволяет уменьшить симптомы и ускорить лечение, снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт и почки.
- Диета при хроническом пиелонефрите у взрослых назначается на длительный (1 год и более) срок как профилактика возможных обострений.
- При обострении хронического пиелонефрита обязательно нужно придерживаться правил диеты номер 7, чтобы избежать тяжелых осложнений, таких как мочекаменная болезнь, почечная недостаточность, некроз почки.
У некоторых пациентов при соблюдении диеты N 7 наблюдается снижение веса, как следствие правильного, сбалансированного и рационального питания.
Причины возникновения пиелонефрита у мужчин:
- Хронические очаги инфекции;
- Наличие сопутствующих болезней, таких как сахарный диабет, мочекаменная болезнь, уретрит, простатит, аденома предстательной железы, СПИД.
Симптомы пиелонефрита у мужчин:
- Боли в области поясницы и непосредственно почек;
- Повышение температуры, озноб;
- Жжение и зуд при мочеиспускании;
- Повышение количества мочи.
Важно! Пиелонефрит лечится у мужчин строго под наблюдением врача.
Необходимость соблюдения диеты обусловлена тяжестью заболевания и длительностью его лечения.
Разрешенные и запрещенные продукты
Диета при пиелонефрите предполагает максимальное разнообразие блюд с полноценным содержанием углеводов, жиров, белков и витаминов.
Что можно есть при остром пиелонефрите?
Можно есть свежие овощи и фрукты: картофель, кабачки, огурцы, морковь, тыкву, арбузы, дыню.
Необходимо исключить из рациона жирную, острую и соленую пищу. Диета номер 7 запрещает употреблять кофе, какао, крепкий чай, шоколад. Следует избегать продуктов, которые оказывают раздражающее действие на почки: редька, лук, чеснок, щавель, сельдерей, цветная капуста, бобовые.
Что нельзя есть при хроническом пиелонефрите?
Нельзя употреблять мясные, рыбные и грибные бульоны, соленую рыбу, консервы, квашеную капусту.
Полезные продукты при пиелонефрите:
- Молоко и кисломолочные продукты;
- Нежирное мясо и рыба;
- Овощи (богатые клетчаткой и витаминами);
- Гречка, перловка, пшено (содержат грубую клетчатку, которая повышает тонус кишечника);
- Фрукты и ягоды;
- Соки.
Список разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов
Важно! При пиелонефрите нельзя пить пиво и алкоголь (особенно после приема лекарственных препаратов). Так как их прием нарушает кровообращение и негативно влияет на функции почек.
Очень часто у больных хроническим пиелонефритом из-за нарушения кислотно-щелочного баланса отмечают дефицит калия (К). Поэтому в диету рекомендуется вводить продукты, богатые солями калия: курагу, изюм, чернослив, грецкие орехи, кешью, арахис, фундук, миндаль, картофель, фасоль, морскую капусту, говядину, треску, хек, скумбрию, кальмары, овсяную крупу, помидоры, свеклу, красную и черную смородину, виноград, абрикосы, персики, бананы.
При хроническом пиелонефрите для улучшения иммунитета необходимо есть фрукты, богатые витамином С: цитрусовые (лимоны, апельсины, мандарины), киви, красную и черную смородину, лесные ягоды.
Полезно: добавлять в рацион имбирь. Он обладает антибактериальным, противовоспалительным и мочегонным действием.
Мочегонный сбор
20 г цветков бузины, 20 г порошка молотого имбиря, 15 г лепестков василька синего, 20 г травы зверобоя, 20 г хвоща полевого, 20 г створок фасоли.
40 г сбора настаивать ночь в 1 литре воды. Утром прокипятить 7 – 10 минут под крышкой. Настоять 2 часа, процедить. Пить по стакану 5 раз в день.
При пиелонефрите диета может быть разнообразной и вкусной. Десерты обогащают повседневный рацион.
Что можно кушать на десерт?
Основой сладких блюд служат свежие и сушеные фрукты и ягоды. В них добавляют мед (можно медицинский), орехи, семечки, сахар, яйца, молоко, творог, нежирные сливки и сметану. Для аромата используют ваниль, цедру, корицу. Это могут быть фруктовое желе, ягодный мусс, варенье, зефир, салат из цитрусов.
Диета при пиелонефрите у беременных
Диета при пиелонефрите у беременных заключается в снижении нагрузки на работу почек, стабилизации обмена веществ в организме, нормализации давления, выведении из почек токсинов и возбудителей воспаления.
Полноценное и сбалансированное питание необходимо для здоровья матери и оптимального развития плода.
Диетическое питание при пиелонефрите составляет стол диеты N7. В период беременности все необходимые витамины, минералы и микроэлементы обеспечат следующие продукты:
- Овощи, фрукты, зелень;
- Молоко, кефир, сметана и творог низкой жирности, натуральный йогурт;
- Нежирная говядина, телятина, мясо кролика, индейки, куриное;
- Морская и речная рыба;
- Цельнозерновые каши и хлеб;
- Яйца;
- Растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное);
- Напитки (клюквенный отвар, настой шиповника, компот из сухофруктов);
- Соки из свежих овощей и фруктов.
При пиелонефрите из рациона беременных женщин необходимо исключить соленые, маринованные, копченые, жирные и острые блюда. В особо сложных случаях рекомендована бессолевая диета (соль полностью исключить). Принимать пищу не меньше 4 – 6 раз в день. Пить до 2 литров жидкости.
Пиелонефрит у беременных может сопровождаться железодефицитной анемией. Поэтому в меню обязательно должны быть говядина, печень, смородина, земляника, яблоки, гранаты.
При беременности многие препараты принимать нельзя, поэтому спасти ситуацию может только диета 7 в комплексе с терапевтическим лечением, назначенным врачом.
Важно! Заболевания почек очень опасны для здоровья матери и ребенка, поэтому при первых симптомах необходимо незамедлительно обратиться к врачу.
Детская диета при пиелонефрите
Диета при пиелонефрите у детей характеризуется ограничением экстрактивных веществ (мясные, рыбные и грибные бульоны). Соль из рациона полностью не исключают, но пищу слегка недосаливают. Необходимое количество жидкости – до 1,5 л.
Лечебное питание должно быть полноценным, соответствующим возрасту ребенка.
Меню диеты при почечных заболеваниях у детей составляют:
- Вегетарианские супы;
- Блюда из мяса и рыбы (котлеты, тефтели, рулеты, биточки);
- Молочные каши и супы;
- Салаты из свежих овощей;
- Блюда из макаронных изделий;
- Отварные и тушеные овощи;
- Рассыпчатые каши (гречневая, перловая, рисовая);
- Запеканки из творога, овощей, фруктов и круп;
- Кефир, простокваша, натуральный йогурт, творог,сметана;
- Свежие фрукты;
- Компоты, кисели, морсы, соки.
Диетические блюда готовят на пару, отваривают, тушат или запекают.
Ограничение соли
Диета при пиелонефрите предполагает ограничение соли до 3 – 6 г в сутки. Необходимо исключить из рациона изделия с повышенным содержанием соли (мясные и рыбные консервы, соленую и копченую рыбу, квашеную капусту, огурцы).
Совет: улучшить вкус блюда поможет уксус или лимонный сок, морская капуста.
Питьевой режим
Диета при заболеваниях почек направлена на увеличение количества мочи и выведение токсических веществ, на улучшение кислотно-щелочного равновесия.
Питьевой режим при пиелонефрите для взрослых составляет до 2 литров жидкости в сутки, для подростков – до 1,5 л, для детей – до 1л.
В первые дни острого пиелонефрита больному рекомендуется пить много воды (до 2-х литров).Это может быть чай, компот, сок. Можно пить минеральную воду (боржоми, ессентуки), отвары плодов (шиповника) и ягод (клюквенный и брусничный морс). Рекомендуют пить травяные чаи из лекарственных растений, которые обладают мочегонным и противовоспалительным действием. К ним относятся: плоды можжевельника, шиповника, земляники, шишки хмеля, березовые почки, кора вербы, подорожник, крапива, трава спорыша, хвоща, кукурузные рыльца, корень одуванчика, цветы василька, листья черной смородины.
Рецепт травяного сбора
Сбор: трава вереска обыкновенного, кора вербы, цветки бессмертника, кукурузные рыльца, трава спорыша.
По 1 ст. ложке каждого компонента залить 400 мл воды. Кипятить 5 минут, настоять 2 – 3 часа или всю ночь. Употреблять по 50 мл 2 – 3 раза в день за 30 минут до еды.
Настой с плодами шиповника
60 г плодов шиповника, 60 г плодов земляники лесной, 60 г травы хвоща полевого, 20 г листьев толокнянки, 20 г листьев брусники, 20 г листьев подорожника, 10 г листьев черной смородины, 10 г листьев березы.
2 ст. ложки сбора залить 0,5л холодной воды и довести до кипения. Снять с огня, закрыть крышкой и настаивать в течение 15 минут, затем процедить.
Принимать по 100 мл 3 – 4 раза в день.
Последствия несоблюдения диеты
При пиелонефрите диета является не только лечебным, но и профилактическим средством, предотвращает наступление обострений и прогрессирования почечной недостаточности.
Помните: почки – жизненно важный орган, без которого человек не может жить. Поэтому так важно правильное питание при пиелонефрите.
Несоблюдение лечебной диеты – одна из частых причин ухудшения состояния больного. В то же время щадящий режим, диета и лечение способствуют поддержанию функции почек на долгие годы.
“Организация лечебного питания в государственных лечебно-профилактических учреждениях является неотъемлемой частью лечебного процесса и входит в число основных лечебных мероприятий.” ((Приложение N 4 Утверждено Приказом Министерства здравоохранения РФ от 05.08.2003 N 330).
Диетическое питание в домашних условиях больной организовывает самостоятельно, учитывая рекомендации врача.
Цена диеты при пиелонефрите у взрослых (стол 7) составляет примерно 3 983 р. в месяц (на 1 человека).
При следующих ценах на базовые продукты
Основные продукты подобраны согласно минимальному объему продуктовой корзины.
Соблюдать диету при пиелонефрите назначают, как правило, на длительный срок (1 год и более) в зависимости от особенностей протекания болезни.
Цена диетического питания взрослого человека за год составит около 48 800 р.
Следует также учесть стоимость необходимых для питания свежих фруктов, ягод и овощей (по сезону).
Пиелонефрит - болезнь, характеризующаяся воспалениями в почке. Верно назначенная диета при пиелонефрите поможет ускорить процесс лечения и нормализовать работу почек. При остром пиелонефрите диетотерапия позволит полностью искоренить заболевание, а при хроническом - избежать рецидива.
Правила питания
Диета при пиелонефрите у взрослых несет в себе множество полезных свойств и направлена на:
- нормализацию деятельности почек и метаболизма;
- понижение давления;
- устранение отечностей;
- исчезновение болей после пиелонефрита.
Ограничение соли
Воспаления в почках влияют на фильтрующую и выделительную деятельность, поэтому минимизируется выведение вредных компонентов. Натрий задерживается в крови и провоцирует отечности, повышает давление и ведет к появлению мочекаменной болезни. Именно поэтому пациенту важно употреблять пищу с минимальным количеством соли. В сутки ее человеку разрешено есть не более 6-ти грамм.
Питьевой режим
Чтобы уменьшить интоксикацию организма и ускорить выведение всех вредных компонентов, доктора рекомендуют пить большое количество жидкости. Помимо воды, человек при заболевании может пить такие жидкости: натуральный сок, морс, минеральная вода и чай. Наблюдать потребуется за тем, чтобы употреблять в день не менее 2-х литров различной жидкости.
Необходимость соблюдения диеты
Соблюдение диеты нормализует функционирования почек.
Правильное питание при пиелонефрите нацелено на нормализацию функционирования поврежденных почек и разгрузку мочевыводящих органов. Наиболее существенный плюс диеты - это противовоспалительное действие, снижающее симптомы заболевания и делающее быстрее процесс выздоровления. Помимо этого, происходит снижение артериального давления и нормализация водного баланса, что предупреждает дополнительные осложнения при обострении. Диетическое питание насчитывает большое количество витаминов, которые оказывают полезное действие, укрепляют иммунитет и борются с воспалительными процессами.
Последствия несоблюдения диеты
Пациент, который не соблюдает предписания, рискует затянуть лечение и нажить себе такие осложнения:
- воспаления тканей вокруг почки;
- камни в почках;
- гнойные процессы;
- почечную недостаточность и инфекции, лечение которых может затянуться на долгие годы жизни.
Диета при остром пиелонефрите
Диета при остром пиелонефрите включает в себя ограничения, которые должны поспособствовать снятию болевых ощущений. При остром пиелонефрите рекомендуется суточное употребление жидкости от 2-х литров и понижение уровня соли до 6 грамм в сутки. Разрешено употреблять молочные продукты, а в ходе выздоровления пополнять рацион постным мясом. Супы должны быть овощными, допускается присутствие небольшого количества крупы. Острый пиелонефрит предполагает питание маленькими порциями не менее 5-ти раз в день и приготовление пищи исключительно на пару, в духовом шкафу или же отваривая на плите.
Следует исключить из рациона питания газированные напитки.
Важно отказаться от:
- соленого;
- грибов;
- бобовых;
- сладкого;
- консервов;
- острого;
- алкогольных и газированных напитков;
- копченого.
Питание при хроническом пиелонефрите у взрослых
Диета при хроническом пиелонефрите у взрослых очень схожа с диетой при острой болезни. Отказаться нужно от тех продуктов, какие перечислены выше. Что можно кушать? разрешает есть постную рыбу и птицу, овощные супы, яйца, крупы, мед, сладости и фрукты. При этом количество соли также подлежит уменьшению, а в качестве заменителя можно использовать сухие травы или сок лимона. Блюсти диету при хронической болезни предстоит не 1 и не 2 года, этот процесс затянется на всю жизнь, дабы исключить возможность возобновления симптомов.
Что нельзя есть при пиелонефрите?
Диета при хроническом пиелонефрите почек ограничивает пациента во многих продуктах, чтобы помочь почкам справиться с нагрузкой и нормализовать их деятельность. При пиелонефрите нельзя кушать следующую пищу:
- супы с добавлением мясных или насыщенных рыбных бульонов;
- соленый хлеб;
- жирную, сильно соленую и копченую еду;
- соленья;
- острые пряности и различные специи;
- крепкие чай и кофе;
- сладости.
Что из продуктов можно кушать?
Пищу можно употреблять в вареном или запеченном виде.
Меню важно составлять из тех продуктов, которые позволены при пиелонефрите почек. Менять образ питания следует в моменты, когда симптомы болезни обостряются, а со временем добавлять в него ту пищу, какая будет разрешена врачом. Употреблять в пищу разрешено следующие полезные продукты:
- постное мясо и рыбу (запеченные или вареные);
- различные фрукты (особенно те, которые имеют диуретический эффект);
- крупы (гречку и овсянку);
- овощные супы с добавлением круп;
- нежирную молочную продукцию;
- жидкости (чаи, морсы, минеральные воды, компоты, отвары из трав).
Возможное меню стола № 7 при пиелонефрите
Существует специальная таблица диетических столов по Певзнеру, в которой диета при воспалении почек - это стол 7. Базируется питание на том, что в его состав входит пониженное число белков и нормальное количество углеводов и жиров. В день диетический стол 7 при пиелонефрите предполагает питье как минимум 2-х литров воды. При обострении заболевания следует отдать предпочтение продуктам, богатым витаминами. При этом калорийность диеты должна содержать как минимум 2500 калорий в день. Пример суточного меню:
- на завтрак можно приготовить салат из овощей, сварить крупы на воде и выпить некрепкий кофе или чай;
- на второй завтрак разрешено употребить стакан свежевыжатого сока;
- обед должен включать в себя суп, сваренный из овощей, вареное или запеченное постное мясо, крупу и компот;
- на ужин следует съесть творожную запеканку, фруктовое пюре, а за несколько часов до сна выпить стакан нежирного кефира.
О таком заболевание, как пиелонефрит, знают многие. Пиелонефрит — это воспалительное заболевание почек бактериальной этиологии, которое характеризуется поражением почечной лоханки, чашечек и межуточной ткани паренхимы почки.
На основании результатов медицинского исследования выделяют следующие варианты течения заболевания:
- острый пиелонефрит;
- хронический пиелонефрит.
Острый пиелонефрит сопровождается внезапным поднятием высокой температуры тела, сильным ознобом, обильным потоотделением, головной болью, даже тошнотой и рвотой. Появляются боли в области поясницы с одной или с обеих сторон, которые носят постоянный ноющий характер.
Хронический вид пиелонефрита, как правило, является уже следствием острого вида пиелонефрита. Чаще всего в группу риска заболеванием пиелонефритом входят мужчины средних лет, молодые женщины, дети и люди, которые болеют сахарным диабетом.
Лечение всех видов пиелонефрита проходят в медицинских учреждениях, под наблюдением врача . Исходя из стадии заболевания, общего состояния пациента, метода его лечения назначается специальная диета при пиелонефрите.
Принципом диеты при пиелонефрите является способствование изменение реакции мочи в щелочную сторону методом увеличения в рационе питания продуктов с ощелачивающими свойствами.
При острой форме пиелонефрита используется с включением продуктов, которые быстро усваиваются и содержат большое количество витаминов. Но продукты обязательно должны быть достаточно калорийными.
Запрещаетсяв период использования диеты при пиелонефрите употреблять:
- любые консервы;
- острые приправы и специи;
- алкоголь и кофе;
- крепкие мясные бульоны.
Рекомендуется для снижения интоксикации организма обильное питьё , а именно чайные напитки, некислые соки, морсы, вода минеральная, компоты и другие напитки. Объем выпиваемой жидкости можно довести до двух литров в день.
Желательно в период диеты при пиелонефрите употреблять большое количество свежих овощей и фруктов. Особенно полезными считаются бахчевые культуры, а именно кабачки, дыни и арбузы, которые являются сильными мочегонными продуктами. При улучшении состоянии организма можно постепенно вводить в рацион питания молочно-растительную диету, в которую обязательно должны входить свежие овощи и фрукты, соки и компоты.
При стабилизации состоянии больного можно в ежедневное меню включать отварное нежирное мясо и рыбу , молочные продукты. Блюда должны быть неострые, без добавления жира и кулинарное их приготовление возможно на пару или в отварном виде. Соль употребляется во время при пиелонефрите крайне осторожно, не более чем 2-3 грамм в день.
При хронической формы пиелонефрита из ежедневного рациона питания также исключаются:
- острые блюда;
- специи;
- спиртные напитки;
- крепкие бульоны, приготовленные на основе рыбы и мяса;
- кофейные напитки также не стоит включать в рацион.
Особенно полезными в этот период является употребление свежих овощей и фруктов , которые содержат в своем составе химическое вещество - калий.
- нежирное молоко и молочные продукты;
- отварные мясные продукты;
- отварная рыба;
- яйца.
Обязательно необходимо выпивать в течение дня более двух литров жидкости . Жидкость способствует промыванию мочевых путей и нормализует показатель концентрации мочи. При обострении хронического пиелонефрита с задержкой оттока мочи, следует ограничить употребления жидкости и свести до минимума норму соли.
Если форма хронического пиелонефрита осложняется анемическим синдромом, то в диету включаются продукты, которые содержат большое количество кобальта и железа.
Этими веществами богаты гранаты, яблоки, земляника и клубника.
Давайте более подробно рассмотрим общие продукты, которые используются для диеты при пиелонефрите.
Обязательно в при пиелонефрите включаются в питание молочные продукты , а именно кефир, творог, ряженка, сметана, ацидофилин, неострый мягких сортов сыр. Все молочные продукты должны быть обезжиренные или с небольшим процентом жирности. Рекомендуется включать в меню различные мясные и рыбные продукты . Это постная говядина, мясо курицы и кроля, нежирная морская и речная рыба. В диете при пиелонефрите показаны употреблять различные крупы, макаронные изделия, хлеб из пшеничной муки, продукты, содержащие умеренное количество сахара. Необходимо в период лечения от пиелонефрите отказаться от следующих продуктов: щавель, шпинат, бобы, цветная капуста, редька, лук, чеснок . Не следует также кушать хрен, горчицу, зеленый салат, сельдерей и копчености.
Блюда для диеты при пиелонефрите готовят на пару, тушат или отваривают.
Примерное меню диеты при пиелонефрите.
Завтрак: овощной салат, каша из гречки с добавлением сливочного масла, стакан слабого чая с молоком.
Второй завтрак: стакан сока из любых фруктов.
Обед: суп из овощей, вареная рыба с картофельным пюре, стакан киселя из фруктов.
Ужин: пудинг из творога, чай с добавлением молока.
Перед сном: стакан кислого молока.
В сутки норма черствого хлеба - 300г, сливочного масла - 15г, сахар - 30г.
Режим питания в период при пиелонефрите состоит из четырехразового питания . Между основными приемами пищи необходимо выпивать много жидкости. Очень полезными свойствами для лечения пиелонефрита обладают напитки и настои из ягод шиповника , плодов шиповника, чай из ягод черной смородины и ягод рябины , напиток дрожжевой и отвар из отрубей.
В ходе применения при пиелонефрите можно использовать биологически активные добавки, которые восстановят работу Вашего организма.
Пиелонефритом называют инфекционное воспалительное заболевание почек, поражающее почечную ткань.
Виды и симптомы пиелонефрита
односторонний,
двухсторонний,
первичный,
вторичный,
острый - характерно быстрое и тяжелое течение, поднятие высокой температуры, лечение производится в стационаре.
Хронический — может начаться после острого пиелонефрита, может возникнуть самостоятельно. Человек может не догадываться о своей болезни. Иногда, приводит к тяжелым последствиям, нарушается работа почек,
рецидивирующий.
Симптомы пиелонефрита
боль в пояснице,
быстрая утомляемость,
увеличение артериального давления,
иногда развивается малокровие,
в моче присутствует белок.
Группа риска
В неё входят:
пожилые мужчины, имеющие аденому предстательной железы,
Вместе с лечением лекарственными средствами нужно строгое соблюдение специальной диеты.
Вид диеты подбирается в зависимости от течения болезни, стадии, состояния почек, способов лечения.
Больные острым пиелонефритом лечатся в стационаре, где в течении первых двух дней болезни, из-за явлений интоксикации нужно соблюдать сахарно-фруктовые дни.
Употреблять большое количество жидкости - два литра в сутки (отвары трав, овощные отвары, некислый сок, компот, слабый чай с сахаром, негазированная минералка, морсы).
Употребляем много свежих фруктов, ягод, овощей. Особенно полезны бахчевые культуры — дыня, арбуз, кабачок, они имеют мочегонное свойство.
Затем, больного переводят на соблюдение диеты №7 с увеличенным количеством жидкости, включением молочных блюд, кисломолочных напитков, свежих фруктов, свежих овощей, сока, компота.
В это время пища должна быть легкоусвояемая, витаминизированная, калорийная.
Употребляем не более трех граммов соли в сутки.
При остром пиелонефрите в меню должны входить легкоусвояемые продукты.
Кулинарная обработка обеспечивает механическое щажение ЖКТ.
Не применяем продукты, усиливающие газообразование в кишечнике, вызывающие вздутие живота: бобовые культуры, белокочанную капусту и пр.
Пищу принимаем малыми порциями, пять раз в день.
Пищу принимаем во время снижения температуры.
Если у вас пиелонефрит без воспаления мочевых путей (цистита, уретрита), органов пищеварения, то не исключайте из рациона никакие продукты.
Но, конечно, при остром пиелонефрите не употребляйте: копченые колбасы, горчицу, жареное, шашлык, кетчуп и т.п.
При небольших проявлениях общеинфекционного процесса (субфебрильная температура - до 37,3, нормальном аппетите, неплохом самочувствии), вы можете довести рацион до соответствия принципам здорового питания. Но, обязательно, употреблять много жидкости.
Когда уйдут острые проявления болезни, нужно ввести в свое меню вареную рыбу, мясо, творог.
Запрещенные продукты
консервы,
алкогольные напитки,
специи — горчица, хрен, лавровый лист, черный перец,
на 1 год из рациона удаляем солёное, острое, копчёное.
крепкий бульон - мясной и рыбный,
Когда вас выпишут из стационара, дома включайте в свой рацион ежедневно: сто грамм белков, девяносто грамм жиров, четыреста грамм углеводов, до десяти грамм соли. Суточная калорийность диеты - 3000 ккал. Режим питания пятиразовый.
Если вы страдаете гипертонией, то снизьте количество употребляемой соли до пяти грамм.
В рацион должна входить разнообразная пища, обязательно включающая: фруктовый сок, компот, кисель.
Один день в неделю — разгрузочный - съедаем полтора килограмма свежих фруктов.
Примерный рацион при остром пиелонефрите на день
Завтракаем: салат из цветной капусты, гречка с добавлением сливочного масла, некрепкий чай с добавлением молока.
Второй завтрак: стакан любого фруктового сока.
Обедаем: суп из овощей, варёная рыба, картофельное пюре, фруктовый кисель.
Ужинаем: пудинг из творога, слабый чай с добавлением молока.
На ночь: выпиваем стакан кислого молока.
В течении дня: триста грамм черствого хлеба, пятнадцать грамм сливочного масла, тридцать грамм сахара.
Хроническим пиелонефритом называют хроническое воспаление ткани почек, которое вызывает бактериальная инфекция.
Симптомы хронического пиелонефрита: боль в пояснице, головная боль, изменения в моче.
В период обострения хронического пиелонефрита применяется такая же тактика питания, как при .
Когда уменьшатся болевые симптомы, но при сохранении воспалительного процесса (в соответствии с лабораторными анализами) нужно питаться в соответствии с рационом, имеющим правильное соотношение основных пищевых веществ: жиры, белки, углеводы.
При обострении хронического пиелонефрита, нужно пить смесь лекарственных трав: берём двадцать грамм коры белой вербы + двадцать грамм шишек хмеля, двадцать грамм листьев черники, двадцать грамм крапивы, двадцать грамм корня алтея, двадцать грамм корневища пырея ползучего. 1 ст.л. данной смеси настаиваем два часа в стакане кипятка, процеживаем. Пьём по одной столовой ложке трижды в день после еды.
Разрешенные продукты при хроническом пиелонефрите
мясо кролика,
отварное куриное яйцо.
Нежирная рыба.
Супы овощные и с добавлением круп, запрещен: крепкий рыбный бульон, крепкий мясной бульон,
Растительное и сливочное масло, запрещены животные жиры.
Различные каши,
овощи — картошка, капуста, свекла, морковка, томат, тыква, кабачок, немного — лука, чеснока, хрена, укропа, петрушки,
макароны.
соль употребляем только шесть грамм в день.
хлеб черствый,
разрешенные напитки (компот, кисель, некрепкий чай, фруктовый сок, овощной сок.
молочные продукты,
кисломолочные продукты (кефир, ряженка, йогурт и т. п.), они имеют мочегонное действие, помогают нормализовать кишечную микрофлору,
творог - в нем содержатся необходимы аминокислоты, прекрасно усваиваемые слабым организмом.
нежирная сметана,
неострый мягкий сыр.
нежирная говядина,
Запрещенные продукты
консервы,
черный перец.
алкогольные напитки.
копченое,
мясной бульон,
рыбный бульон,
пряности,
сладкое — сахар, мёд, варенье, джем, повидло.
Если больной хроническим пиелонефритом находится в стационаре, ему назначают диету № 7 с увеличенным употреблением жидкости.
В этот период необходимо употреблять: фрукты, ягоды, содержащие калий и витамины (лимон, апельсин, мандарин, инжир, изюм, курага).
Часто, хронический пиелонефрит сопровождает малокровие: тогда в рацион нужно включить гранат, клубнику, землянику, яблоко.
Дома, если у вас нормальное артериальное давление, в рацион включаем: девяносто грамм белков, восемьдесят грамм жиров, четыреста пятьдесят грамм углеводов, до десяти грамм соли, до двух литров жидкости. Необходимо ограничить соль до четырех грамм.
В период ремиссии необходимо пить травяную смесь: берем двадцать грамм листьев крапивы, 25 грамм травы зверобоя. 1 ст.л. данной смеси заливаем стаканом кипятка, настаиваем два часа, процеживаем. Пьём по половине стакана дважды в день после приема пищи 1 месяц.
Суточная калорийность диеты - 3000 ккал. Питаемся пять раз в день.
Один раз в неделю устраиваем разгрузочный день: фруктовый день, овощной день, сметанный день, рисовый день.
Примерный рацион при хроническом пиелонефрите на день
Вариант № 1
Завтракаем: гречку с добавлением сливочного масла, салат из овощей, некрепкий кофе с добавлением молока.
Второй завтрак: пудинг из творога на пару, стакан фруктового сока.
Обедаем: вегетарианский борщ, варёная либо запеченная рыба, картофельное пюре, компот из сухофруктов.
Ужинаем: манка на молоке, тушеная морковка с черносливом.
На ночь: выпиваем стакан кефира.
На целый день: триста грамм черствого хлеба, тридцать грамм сахара, пятнадцать грамм сливочного масла.
Вариант № 2
Завтракаем: салат (морковка+яблоко), манка, приготовленная на молоке, слабый чай.
Обедаем: суп из овощей, варёное мясо, варёный рис, фруктовый кисель.Второй завтрак: стакан фруктового сока.
Ужинаем: творожный пудинг, пюре из яблок, слабый чай.
На ночь: стакан кефира.
На целый день: триста грамм вчерашнего хлеба, тридцать грамм сахара, пятнадцать грамм сливочного масла.
Почки в организме человека выполняют 2 основные функции: фильтрующую и выделительную. Благодаря им токсины, соли, взвеси и патогенные микроорганизмы абсорбируются из кровяного русла и выводятся вместе с мочой. В случае инфицирования, острого отравления или даже переохлаждения почечная ткань воспаляется, и развивается пиелонефрит. При терапии этой болезни важную роль играет грамотно составленный рацион, щадящий для почек.
Особенности питания при пиелонефрите
Пиелонефрит представляет собой воспаление чашечно-лоханочного аппарата почек. Протекает он в острой или хронической форме (последняя имеет периоды обострений и ремиссии). Заболевание требует продолжительной терапии в стационаре и на дому со строгим соблюдением лечебной диеты, которая щадит работу почек, позволяя выполнять природные функции, поддерживает местный метаболизм и улучшает общее состояние больного.
Пиелонефрит - это воспаление ткани и лоханки почки, имеющее инфекционный характер
Оздоровительная диета при пиелонефрите направлена на следующие цели:
- щажение работы почечного аппарата;
- нормализация обменных процессов в почках;
- стабилизация давления в артериях;
- устранение генерализированных отёков, связанных с задержкой соли в организме;
- оперативное выведение кристаллов солей, ядов, азотистых соединений.
Особенности рациона учтены в лечебном столе № 7 по Певзнеру.
Правила лечебного стола № 7
Для пациентов предусмотрено умеренное ограничение в меню протеинов, при этом липиды и углеводы соответствуют здоровым нормам. Также меню должно быть насыщено витаминами и клетчаткой для улучшения пищеварения.
Вода и фрукты - источники ваших жизненных сил
Ежедневное количество энергетических компонентов составляет:
- протеины (около 80 г с преобладанием животных);
- углеводы (400 г с ограничением простых до 80 г);
- липиды (до 100 г, при этом четверть - растительного происхождения);
- жидкость в объёме до 3 литров в сутки (учитывая жидкие супы, напитки, отвары трав и обычную воду).
Калорийность меню составляет порядка 2400–2700 ккал. Термическая обработка пищи допускается различная. Преимущество отдаётся отварным, паровым и запечённым блюдам. Необходимо ограничивать степень прожарки и использовать только растительное масло.
Что касается способа подачи блюд, то тут нет особенностей:
- пища может быть умеренно охлаждённой или подогретой;
- нет необходимости измельчать или пюрировать твёрдые продукты.
Приёмы пищи частые - до 5 перекусов в день, что позволяет поддерживать необходимый уровень витаминизации и энергетического насыщения, а также облегчает выделительную функцию почек.
- Строгое ограничение соли. Ионы натрия при пиелонефрите задерживаются в организме, что вызывает накопление жидкости и приводит к повышению давления, появлению генерализированных отёков. Кроме того, возрастает риск образования конкрементов в почках. Лечебный стол предполагает приготовление блюд без соли. С разрешения нефролога можно досаливать пищу, используя при этом не более 6 г приправы в сутки.
- Отказ от алкоголя. Спирты нагружают почки, что приводит к замедлению выделения токсинов, азотистых и натриевых соединений. Также алкоголь наряду с натрием удерживает влагу в организме и усугубляет отёчность.
- Предпочтение продуктам, ощелачивающим мочу. Если химическая реакция урины сдвигается в кислую сторону, то появляются условия для жизнедеятельности болезнетворных микроорганизмов. Рацион должен включать ингредиенты, способствующие ощелачиванию мочи: молочные и кисломолочные, растительные (овощи и фрукты).
Лечебное питание для беременных
Пиелонефрит у будущей мамы является результатом застойных явлений в почках. Матка с развивающимся плодом давит на внутренние органы и может нарушать их работу. Также у беременных часто наблюдаются запоры, которые усугубляют воспалительные процессы в почках.
Диета должна быть рассчитана на послабление кишечника. В рацион рекомендуется включить:
- сухофрукты (чернослив, инжир, курага и финики);
- кисломолочные продукты;
- свёклу;
- ягодные кисели;
- компот из ревеня.
Также хороший эффект производят травяные отвары (например, из александрийского листа или коры крушины).
Сухофрукты - обязательное блюдо лечебного меню для беременных
Беременным следует обязательно соблюдать питьевой режим, так как организм склонен к отёчности. Рекомендуется употреблять около 2 литров обычной чистой воды.
При наступлении ремиссии ещё полгода необходимо соблюдать лечебную диету, ограничивая употребления копчёностей, солёностей и пряностей.
Детское меню
У малышей пиелонефрит диагностируется нечасто, однако сопровождается риском осложнений на всю жизнь. Прежде всего из меню ребёнка исключаются все продукты с экстрактивными компонентами. Они выделяются через почечные канальцы, которые повреждены болезнью, вызывая их повторное раздражение. Экстракты содержатся в таких продуктах, как:
- животная пища;
- грибные бульоны;
- снеки (чипсы, сухари, фаст-фуд и т. д.);
- копчёности;
- соленья;
- специи;
- жареные блюда.
Из овощей необходимо исключить:
- лук и чеснок;
- шпинат;
- сельдерей;
- хрен;
- цветную капусту.
Также запрещено давать ребёнку кофейные напитки и какао.
В меню следует включать молочные и кисломолочные продукты, которые содержат компоненты, необходимые для детского организма (кальций, фосфор, протеины). Ацидофилин, бифидок и кефир восстанавливают микрофлору кишечника и препятствуют развитию дисбактериоза на фоне консервативной терапии. Можно давать также нежирную сметану и мягкий сыр.
Варенье - более полезное лакомство для малыша с пиелонефритом, чем шоколад
Обязательно включите в меню яйца (куриные и перепелиные). В день положено пол-яйца (конечно, если у ребёнка нет аллергии).
Ни один малыш не может обойтись без сладкого. Замените привычные шоколадки и печенье домашним вареньем, пастилой, карамелью, йогуртом с сухофруктами.
Вся пища должна быть паровой, тушёной или отварной.
Диета при обострении, ремиссии, осложнениях
Острая форма болезни характеризуется ноющими болями в пояснице, общей интоксикацией, гипертермией, слабостью, пищевыми расстройствами. Лечить пиелонефрит целесообразно в стационаре, однако родственникам больного необходимо следить за его рационом и соблюдением некоторых правил:
- Общая калорийность дневного меню должна составлять около 3200 ккал.
- Запрещено употреблять алкоголь и кофе, жирные бульоны, консервы, солёности, маринады, приправы, шоколад.
- Рекомендуется составлять меню из растительной пищи (особенно бахчевых культур), фрешей, протеинов (яйца, молочные и кисломолочные продукты). Постепенно при улучшении состояния в меню вводят постное мясо (птица, телятина, морская белая рыба, кролик) и вегетарианские супы.
- Все блюда должны быть отварные, тушённые или паровые.
- Поваренную соль следует ограничить до 2–3 г в сутки.
- Из животных жиров разрешается употреблять до 15 г сливочного масла.
- В случае наступления ремиссии в меню постепенно можно вводить огородную зелень (лук, чеснок, сельдерей). Для восстановления организма рекомендуют пить клюквенный морс, который способствует синтезу гиппуровой кислоты - убийственной для инфекции. Полезны мочегонные фиточаи (сбор черники, корня солодки, зверобоя, крапивы, коры вербы белой и т. д.).
Клюква для почек - жемчужина народной медицины
В случае длительного отсутствия лечения могут развиться осложнения на фоне пиелонефрита, которые требуют коррекции рациона:
- Анемия. В случае дефицита железа в рацион больного вводят гранаты, яблоки и клубнику.
- Уремический синдром. Для удаления из организма шлаков и уменьшения интоксикации пациент принимает травяные отвары и клетчатку, которую можно получить из зерновых культур, овощей и фруктов. При этом суточные протеины сокращаются до 25 г.
- Аллергия. Её проявления могут усугубить воспалительный процесс, поэтому необходимо резко ограничить в меню продукты-аллергены (молоко, цитрусы, ягоды, яйца, шоколад т. д.).
- Гломерулонефрит. Представляет собой осложнение пиелонефрита - поражение клубочков почек. Ограничивается соль и протеины, а также жидкость (до объёма 0,6 литра в сутки). Повышается употребление углеводов (в том числе простых).
Из чего составить лечебное меню
Для того чтобы самостоятельно составить рацион при пиелонефрите, необходимо ознакомиться с таблицей разрешённых и запрещённых продуктов.
Диета подразумевает ограничение продуктов, раздражающих почки и мочевыделительные каналы, а также тех, что возбуждают нервную систему.
Протеины уменьшают по причине окисления мочи. С этой же целью ограничивают экстрактивные компоненты, содержащие эфирные масла, мочевую и щавелевую кислоты.
Разрешённые ингредиенты, напротив, ощелачивают мочу и способствуют выделению токсинов. Они редко являются аллергенами, снижают риск анемии и способствуют поднятию гемоглобина.
Разрешённые и запрещённые продукты при пиелонефрите: таблица
Наименование | Разрешено | Запрещено |
Животные протеины |
|
|
Супы |
| бульоны на рыбе или мясе, бобовых культурах, грибах |
Выпечка |
|
|
Консервации и копченья | - |
|
Овощи |
|
|
Фрукты | практически все | ограничить кислые (все цитрусы, красные ягоды) |
Крупы |
| - |
Грибы | - | все виды |
Приправы и заправки |
|
|
Молочные и кисломолочные изделия |
| острые и жирные сыры |
Кондитерские изделия |
|
|
Питьевой режим при пиелонефрите
Увеличение объёма потребляемой жидкости до 2–3 литров в день позволяет промывать мочевыводящие протоки от инфекции, выводить токсины и микробы из почек, обеспечивая фильтрующую функцию. При этом запрещено пить спиртное, кофейные напитки, крепкий чай, солёную минеральную воду.
Питьевое меню должно состоять из следующих напитков:
- свежевыжатые соки (арбузный, берёзовый, персиковый и т. д.);
- ягодные морсы (особенно клюквенный);
- кисели (фруктовые, ягодные и молочные);
- компоты;
- некрепкий чай;
- минеральные воды с низким содержанием натрия (Ессентуки № 20, Березовская и т. д.);
- травяные отвары (шиповник, зверобой, а также из корня солодки, ревеня и т. д.).
Пример лечебного меню: таблица
Завтрак |
|
Перекус |
|
Обед |
|
Перекус |
|
Ужин |
|
Перед сном | стакан молочного или молочно-кислого напитка |
Рецепты
Полезные и вкусные блюда при пиелонефрите можно приготовить с помощью рецептов.
Приготовление:
- Взять огородную зелень (базилик, укроп, рукколу, петрушку, кинзу), промыть и измельчить блендером. Соединить с пятью столовыми ложками льняного масла.
- Отварить 200 г макарон из твёрдых сортов пшеницы без добавления соли.
- Взять морской коктейль (кальмары, мидии, креветки, осьминоги и т. д.) в объёме 100 г, измельчить и обжарить на оливковом масле две минуты.
- Смешать макароны, зелень и морской коктейль, тушить под закрытой крышкой до 5 минут.
Паста с морепродуктами - полезное и вкусное диетическое блюдо при пиелонефрите
Альтернатива этому рецепту - паста, приготовленная с добавлением соуса.
Видео: паста с морским коктейлем и сливочным соусом
Овощной омлет в духовке
Приготовление:
Альтернативой может быть рецепт омлета со свежими овощами, который можно приготовить различными методами.
Видео: омлет с сезонными овощами
Результат диеты при пиелонефрите
Преимущества и результаты лечебного питания:
- Соблюдение лечебного меню снимает нагрузку с больных почек, облегчает их функции.
- Многие из продуктов и напитков способствуют облегчённому оттоку мочи.
- Ограничение соли позволяет удалить из организма лишнюю воду, освободить мочевыводящие протоки, уменьшить генерализованные отёки.
- Рацион при пиелонефрите стабилизирует давление в артериях, нормализует водно-солевой и электролитный баланс организма и кислотно-щелочную реакцию мочи.
- Меню составляется таким образом, что исключает аллергические реакции. Это играет важную роль при насыщенной медикаментозной терапии.
- Овощи и фрукты в достаточных количествах витаминизируют организм и укрепляют иммунитет, а молочная пища восстанавливает работу кишечника.
- почечнокаменная и мочекаменная болезнь;
- другие заболевания почек: гломерулонефрит, паранефрит (воспаление околопочечных тканей), абсцесс или карбункул (гнойные процессы), почечная недостаточность;
- сепсис (острое инфицирование крови);
- бактериотоксический шок (общая интоксикация организма результатами жизнедеятельности бактерий).
Каждый сознательный пациент должен внимательно проанализировать своё питание и обратить внимание на рекомендации врачей. Питьевой рацион и лечебный стол № 7 позволят быстрее преодолеть пиелонефрит без серьёзных последствий для организма.