Уже прочитали: 2583 раз

Минтай вкусная рыбка, как его не приготовь! Особенно сочным и вкусным получается минтай тушеный с овощами. Как приготовить тушеный с овощами минтай в мультиварке читайте и смотрите далее.

Рецепт Минтай тушеный с овощами в мультиварке пошагово

Очень вкусное и полезное блюдо из рыбы предлагаю вам приготовить уже сегодня. Минимум затрат и сил, а минтай получается необыкновенно хорошо. Попробуем?!

Рецепт Минтай тушеный с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 кг минтая
• 1 кг помидоров (можно заменить на 1,5 ст. томатного сока)
• 3 шт. репчатого лука
• 2 моркови
• 20 мл винного уксуса
• 3 ст. л. муки
• 1 ч. л. перца горошком
• 1 ст. л. молотой паприки
• 1 ст. л. соли
• 2 ч. л. сахара
• 5 ст. л. растительного масла без запаха

Способ приготовления:

1. Минтай вымыть и вычистить.

2. Нарезать минтай кусочками.

3. Репчатый лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

4. В чашу мультиварки влить растительное масло.

5. Установить режим «Жарка» или «Выпечка» на 15 минут.

6. Выложить в чашу лук и морковь. Обжаривать овощи до золотистого цвета лука.

7. Рыбу запанировать в муке.

8. Обжарить минтай на отдельной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до красивой корочки.

9. Подержать рыбу на тарелке около 10 минут, а затем переложить к поджарке.

10. Помидоры нарезать кубиками и выложить на рыбу. Можно использовать томатный сок, тоже будет вкусно.

11. Влить в чашу воду так, чтобы рыба была покрыта.

12. Установить режим «Тушение» или «Каша» на 1 час.

13. Теперь блюдо можно приправить пряностями, уксусом, солью и перцем. При желании добавить свежую зелень.

14. Тушить еще 15 минут.

Подавать тушеный минтай с овощами как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Кулинарные советы:

• тушеный минтай будет вкуснее, если морковь потушить, а лук обжарить полукольцами до коричневого цвета;
  
• в это блюдо можно добавить обжаренные баклажаны или кабачки кубиками;
  
• необычную пикантность придаст блюду сладкий красный болгарский перец;
  
• перышки зеленого лука при подаче чудесно оттенят вкус тушенных овощей и рыбы;
  
• на гарнир подойдет отварной рис, макароны или картофель.

Видеорецепт "Минтай со сметаной и сыром "

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Получается очень вкусным и понравится даже тем, кто, к сожалению, не очень любит рыбные блюда, являющиеся источником витаминов и аминокислот.

Тушеный минтай

Ингредиенты:

1. 1 тушка минтая;
2. 2 средние луковицы;
3. 1 морковь;
4. соль, специи;
5. 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление:

1. Тщательно промойте тушку минтая под струей холодной воды, почистите, удалите плавники и хвост, нарежьте на кусочки.
2. Каждый кусочек посолите и обсыпьте приправой для рыбы (учтите, что в ней тоже уже есть соль).
3. Налейте в чашу мультиварки 1 ст. ложку растительного масла и переложите в нее рыбу.
4. Очистите морковь и лук. Нарежьте мелкими кубиками лук, и натрите на терке морковь.
5. Выложите овощи поверх рыбы и добавьте в чашу 1-2 столовые ложки воды.
6. Установите для тушения минтая в мультиварке режим приготовления «Тушение» на 40 минут .

Тушеный минтай в мультиварке со сметаной

Ингредиенты:

1. 800 г филе минтая;
2. 1 пучок зелени;
3. 400 г сметаны;
4. 1 луковица;
5. 10 сливочного масла;
6. соль и приправа.

Приготовление:

1. Промойте филе минтая и нарежьте аккуратными кусочками.
2. В чашу мультиварки налейте 1 ст. ложку растительного масла и переложите в нее филе.
3. Очистите лук, разрежьте пополам, нарежьте полукольцами и выложите поверх филе.
4. Тем временем можно заняться соусом. Для этого в миску переложите сметану, приправы и измельченную свежую зелень. Перемешайте и перелейте в чашу мультиварки, аккуратно распределив сметанный соус.
5. Закройте крышку и установите режим приготовления мультиварки «Выпечка» на 30 минут .

Тушеный минтай в мультиварке получается очень нежным и приятным на вкус. Рыбу следует подавать горячей, выложив небольшими порциями на тарелки, сбрызнув лимонным соком и разложив по краю тарелки дольки лимона. К тушеному минтаю из мультиварки можно подать рис или

18.03.2018

Минтай в мультиварке с морковью и луком – блюдо, которое и невероятно вкусно, и очень полезно, и готовится легко и быстро. А что еще нужно занятым хозяюшкам? Рецептов такого блюда много. Так, рыбу тушат с разными овощами, в томатном и сливочном соусе. И это далеко не все возможные варианты!

Кулинарный лайфхак: как вкусно приготовить минтая в мультиварке?

Главное условие вкусно приготовленного минтая – выбор качественной рыбной тушки. Здесь нужно обратить свое внимание на два аспекта. Во-первых, филе минтая должно быть белым. Если вы видите на нем пятна розового либо желтого оттенка, такую рыбку лучше не покупать. Во-вторых, качественный минтай обладает легким сладковатым ароматом. А если от рыбы слышен неприятно резкий запах, значит, она далеко не свежая.

Вторым по значению является время готовки рыбы, что бы она получалась вкусной есть несколько советов по ее приготовлению .

Есть еще несколько секретов приготовления минтая в мультиварке. Рассмотрим их.

Секреты вкусной рыбки:

• Чтобы минтай после термической обработки остался сочным, его следует правильно разморозить. Нельзя размораживать рыбную тушку в воде и микроволновке. Положите минтая на нижнюю полку холодильника.
• Перед приготовлением минтая нужно промыть и обсушить. Оставьте тушку рыбы в дуршлаге, а затем оботрите бумажными полотенцами.
• Вкус у минтая нейтральный, поэтому он идеально сочетается с разными овощами и соусами.
• Не жалейте специй и приправ. Именно они придадут рыбке изумительный аромат и вкус.

Для сторонников правильного питания

Тушеный минтай с овощами в мультиварке не просто сочен и вкусен, но и довольно полезен. Это блюдо можно смело включить в диетический рацион. А приготовить его просто! Попробуем?

Состав:

• 1 кг рыбы минтая;
• 0,2 кг лука;
• 0,4 кг моркови;
• 20 мл уксуса (винного);
• 3 ст. л. муки;
• 5-6 горошин перца черного;
• паприка - 1 ст. л.;
• соль;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 1 кг томатов.

На заметку! Помидоры можно заменить соком томатным или соусом, а также пастой. Понадобится один стакан.

Приготовление:

На заметку! Тушеный минтай с овощами гармонирует по вкусу с любыми гарнирами. А если вы соблюдаете диетический рацион, подавайте такое блюдо отдельно, дополнив его хлебцами.

Невероятно вкусным получится минтай в маринаде в мультиварке. Сначала замаринуем рыбку в соке лимона со специями, а потом потушим ее в изысканном сливочно-томатном соусе.

Состав:

• 3 рыбные тушки;
• 2 шт. лука;
• 2 шт. моркови;
• половина лимона;
• 2-3 зубка чеснока;
• перец болгарский;
• 2 ст. л. соуса томатного;
• 200 мл сливок;
• 50 мл фильтрованной воды;
• соль;
• масло неароматизированное подсолнечное;
• свежемолотый перец.

Приготовление:

На заметку! Вкусным получается минтай, запеченный в мультиварке. Для его приготовления выбирайте опцию «Выпечка».

Самый простой рецепт

А этот рецепт настолько прост, что с ним справится даже начинающий повар. Такое блюдо готовится на скорую руку. Оно выручит вас, когда быстро нужно приготовить вкусный и сытный обед.

Состав:

• минтай;
• 2 шт. моркови;
• лук – 2 шт.;
• соль;
• масло неароматизированное подсолнечное;
• паприка.

Приготовление:

На заметку! Любите сочную и нежную рыбку? Потушите филе минтая с овощами в молоке. Выбирайте молоко со средним процентом жирности. Такая рыба невероятно вкусна!

Минтай можно приготовить в мультиварке достаточно просто и быстро. Для этого существуют различные рецепты. Можно просто обжарить рыбку или приготовить на пару без каких-либо дополнительных ингредиентов.

А можно несколько усложнить приготовление, и добавить к рыбе различные соусы. Прекрасно для этого подойдет томатно-сливочная заливка. Для упрощения приготовления тушеной рыбки можно воспользоваться обычной сметаной.

Минтай, приготовленный в мультиварке – это очень простое и вкусное блюдо. Также стоит заметить, что обойдется оно очень недорого. Но небольшая стоимость не влияет на качественность и вкус продукта. Давайте рассмотрим рецепты с фото.

Жареный минтай в мультиварке

Обжаренный минтай в мультиварке получается очень мягким, нежным и сочным. Рыба, разделенная на небольшие кусочки, равномерно прожаривается и не распадается.

Поэтапное приготовление блюда:

1. Рыбу тщательно вымыть и порезать на кусочки небольших размеров;
2. Посолить в соответствии с собственным вкусом. Но при этом важно помнить, что от количества соли зависит сочность продукта. Здесь все зависит от предпочтений повара. Часто соль добавляют в муку, которая предназначается для обваливания рыбы;
3. Обвалять тщательно в муке, таким образом, чтобы нигде не оставалось просветов;
4. Разложить ломтики рыбы в мультиварке и поставить на режим «Выпечка». Если такого режима нет, можно использовать «Жарку». Время приготовления составит около получаса;
5. Если нет желания, растительное масло можно не использовать. При его применении получится более красивая корочка на рыбе.

Как приготовить рыбу в сметане

Минтай, тушеный со сметаной, получается очень легким и низкокалорийным блюдом с приятным, нежным вкусом. Для приготовления понадобится:

• Минтай в количестве 400 г;
• Одна небольшая луковица;
• Подсолнечное рафинированное масло объемом в 40 мл;
• Одна небольшая морковь;
• Сметана в количестве 150 г;
• Черный молотый перчик по вкусу;
• 1/3 стакана охлажденной кипяченой воды.

Непосредственное приготовление блюда в мультиварке:

1. Рыбу тщательно почистить, провести удаление всех плавников и внутренностей. Также стоит обратить внимание на внутреннюю пленку – ее удаление также очень важно;
2. Очищенную рыбу тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками;
3. Лук очистить, помыть и нарезать в форме тонких полуколец;
4. Морковь также очистить и хорошо промыть. Затем натереть ее на терке крупного размера;
5. Поставить мультиварке в режим «Выпечка». Добавить в чашу растительное масло, лук и морковь. Важно, крышку нее закрывать;
6. Обжарить овощи на протяжении десяти минут;
7. Выложить к овощам минтай и добавить подготовленную воду. Добавить соль и перец в соответствии со вкусом;
8. Каждый из кусочков рыбки обильно полить сметаной;
9. Закрыть крышку мультиварки и оставить в том же режиме на 25 минут;
10. Отключить мультиварку. Минтай в сметане полностью готов к употреблению!

Диетический рецепт на пару

Это рецепт очень прост в приготовлении и не займет большого количества времени.

Список необходимых составляющих:

• Минтай в количестве 0,5 кг;
• Одна столовая ложка сока лимона;
• Две чайных ложки специальной приправы для рыбы (чаще всего в ее основу входят орегано и базилик).

Как приготовить минтай на пару в мультиварке:

1. Выполнить очистку рыбки. Для этого, в первую очередь, происходит удаление плавников и хвоста. Далее следует разделывание рыбы. Верхнюю шкуру минтая не нужно трогать, поскольку именно в ней содержится огромное количество полезных веществ. Минтай необходимо разрезать в горизонтальном направлении по позвоночнику. Убрать все внутренности и кости. Также обязательно удалить внутреннюю пленку;
2. Нарезать подготовленное филе на небольшие кусочки;
3. Обработать соком лимона и специями. Их можно даже тщательно растереть по минтаю;
4. Оставить на некоторое время при комнатной температуре;
5. По истечении этого времени, сложить филе в мультиварку на специальную подставку и включить режим «На пару»;
6. Оставить на пятнадцать минут. После этого рыба полностью готова.

Филе минтая с сыром

Этот рецепт приготовления минтая в мультиварке несколько необычен, но в то же время очень вкусен. Таким блюдом можно удивить близких и порадовать деток, для которых рыбка очень полезна.

Необходимые ингредиенты:

• Филе минтая в количестве 700 г;
• Два куриных яйца;
• Две небольшие луковицы;
• Две моркови;
• Молоко объемом в 150 мл;
• Твердый сыр в количестве 80 г;
• Перец и соль по вкусу;
• Специальная приправа.

Пошаговое приготовление филе минтая с сыром:

1. Овощи почистить и вымыть. Лук нарезать в форме небольших кубиков, а морковь натереть на терке крупного размера;
2. Налить в мультиварку растительное масло, выложить подготовленные овощи, поставить режим «Выпечка» и обжаривать на протяжении десяти минут;
3. После этого прямо на овощи аккуратно выложить всю подготовленную рыбку и посыпать сверху специями;
4. Яйца отдельно взбить, добавить к ним молоко, тщательно смешать до однородного состояния. Полученную смесь вылить в мультиварку;
5. Сверху натереть на терке твердый сыр;
6. На том же режиме оставить смесь на 20 минут;
7. По истечении этого времени филе будет полностью готово!

Тушеная рыбка с морковью и луком

• Минтай в количестве 1 кг;
• Две крупные луковицы;
• Две крупные моркови;
• Сметана в количестве 240 г;
• Приправа по желанию;
• Две столовые ложки растительного масла;
• Две столовые ложки сливочного масла.

Как тушить минтай с морковью и луком в мультиварке:

1. Очистить рыбку от плавников и внутренней пленки. Порезать на куски. Размер их зависит от личных предпочтений. Присыпать приправой;
2. Овощи очистить и вымыть;
3. Лук нарезать на небольшие кубики;
4. Морковь можно натереть на терке крупного размера, а можно также порезать на мелкие кубики;
5. В мультиварку налить растительное масло и положить сливочное масло. Добавить подготовленные овощи и на режиме «Выпечка» довести до золотистого цвета;
6. Выложить рыбку и сверху залить сметаной. Поставить режим «Тушение» и оставить на полчаса. По истечении заданного времени блюдо полностью готово.

пригодится, когда захотите порадовать чем-то вкусненьким свою семью.

Как сделать вкусный и необычный соус для шавермы. Самые .

Читайте нежного бефстроганова из говядины. Читайте как правильно приготовить мясо чтобы получилось вкусное ресторанное блюдо.

С томатно-сливочным соусом

Благодаря этому соусу рыбка обретает необычный остренький вкус, которым можно удивить гостей.

Для приготовления потребуется:

• Минтай в количестве 1 кг;
• Две луковицы средних размеров;
• Две моркови средних размеров;
• Одна чесночная долька;
• Половина одного лимона;
• Один стакан жидких сливок;
• Томатная паста в количестве двух столовых ложек;
• Растительной масло в количестве одной столовой ложки;
• ¼ стакана воды;
• Молотая паприка в количестве одной чайной ложки;
• Соль;
• Смесь перцев.

Поэтапное приготовление минтая под соусом в мультиварке:

1. Рыбу очистить, помыть и нарезать на кусочки небольших размеров;
2. Минтай посолить, добавить сок половины лимона и смесь перцев. Оставить на некоторое время;
3. Овощи почистить и помыть;
4. Морковь измельчить на терке, а лук нарезать в форме полуколец;
   
5. Чеснок мелко измельчить с помощью острого ножа;
6. Мультиварку поставить в режим «Выпечка». Добавить в чашу растительное масло и оставить для нагревания на пару минут;
7. Положить туда овощи, немного посолить и обжарить;
8. Половину овощей выложить из мультиварки;
   
9. Рыбку выложить в мультиварку, сверху нее уложить отобранные овощи;
   
10. Подготовить заливку. Для этого воду смешать со сливками и томатной пасты. Также сюда добавить паприку;
    
11. Залить подготовленным соусом рыбу с овощами;
12. Поставить режим «Тушение», закрыть крышку и оставить на час.
    

• Для того чтобы удалить из рыбки излишнюю жидкость можно оставить ее на некоторое время в дуршлаге, а можно воспользоваться сухими салфетками;
• Минтай чаще всего продается в замороженном виде, а поэтому важно знать, что если один раз он был разморожен, то нельзя повторно его замораживать;
• При приобретении рыбы важно обратить внимание на ее цвет: белый говорит о ее прекрасном состоянии и возможности употребления в пищу, а вот желтый или розовый – о плохом качестве продукта;
• Минтай можно сочетать с различными продуктами, поскольку он обладает пресным вкусом.

Минтай относится к тем продуктам, которые всегда доступны и обладают невысокой себестоимостью. Но это не мешает данной рыбе обладать большим количеством полезных веществ и витаминов. Существует множество различных вариантов приготовления как в мультиварке, так и в духовке.

И каждое из блюд можно дополнять различными овощами, такими как картофель либо кабачки. Поэтому смело можно разнообразить свой ежедневный рацион это замечательной и недорогой рыбкой.

Время: 50 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 3 из 5

Минтай, тушеный с овощами, в мультиварке — привычную рыбку не узнать

Минтай - достаточно популярная морская рыба. Она не такая жирная, как скумбрия, и не обладает специфическим запахом, как морской окунь.

Именно по причине нейтрального вкуса, низкой калорийности и простоте в приготовлении многие рецепты ставят ее на почетное место основного ингредиента.

Не последнее место сыграла стоимость продукта, которая является достаточно бюджетной, а также его доступность вне зависимости от времени года.

Приготовить рыбу тоже можно по-всякому: минтай жарят и тушат, запекают порционно в фольге; из него принято готовить рыбные котлетки и другие не менее интересные блюда.

Особое место среди прочих занимают рецепты, адаптированные для реализации при помощи современных кухонных приборов. Минтай в мультиварке - наш сегодняшний герой.

Рецепт интересен тем, что позволяет вкусно приготовить как рыбную тушку, так и . В обоих случаях вас порадует нежная текстура рыбки и эстетический вид блюда.

Как же мы будем готовить рыбу? Обычно ее жарят порционными кусочками, обваленными в кляре и специях. Но тушеный минтай ничуть не хуже. Он получается более нежным и сочным за счет соуса, в котором томится.

А рецепт соуса тоже незамысловатый: он будет состоять из сметаны. Сливочные нотки прекрасно дополняют рыбные блюда.

Готовить минтай в мультиварке мы будем на подушке из овощей. Таким образом, при подаче каждому участнику трапезы попадется тушеный кусочек нежной рыбки, мягкие овощи, и все это великолепие - под деликатным соусом.

Шаг 1

Первое, что следует сделать - разморозить купленную рыбу. Желательно, чтобы тушка разморозилась естественным путем - при комнатной температуре.

Если пытаться ускорить процесс, используя замачивание в горячей воде, вкус готового блюда может оказаться, мягко говоря, не очень. Оттаявшую тушку нужно обработать.

Мы будем готовить рыбу, разделанную на порционные кусочки. Но прежде, чем приступать к нарезке, с тушки нужно срезать плавники, а внутреннюю часть отчистить ножом от темных пленочек. Правильно подготовленные кусочки рыбки выглядят так, как на нашем фото.

Всех этих манипуляций можно избежать, если вы хотите приготовить филе минтая в мультиварке. В этом случае перед вами будет стоять задача-минимум: правильно разморозить продукт.

Шаг 2

Чтобы овощи были мягкими, мы их предварительно обжарим. Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами.

Морковку вымойте, нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Рецепт намеренно делает акцент на крупной нарезке: овощи будут красивее смотреться в тарелке.

Шаг 3

Чашу мультиварки смажьте маслом. Обжарьте овощи в течение десяти минут на программе “Выпечка”, периодически помешивая.

Обратите внимание: рецепт намеренно не указывает, на каком масле готовить лук и морковь. В этом вопросе вам предлагается сделать выбор, отталкиваясь от собственных предпочтений. И оливковое, и подсолнечное масло подойдут.

Но мы советуем вам приготовить овощи на сливочном масле: учитывая, что наш соус будет основываться на сметане, дополнительная сливочная нотка не помешает. Помимо этого, на сливочном масле овощи немного карамелизуются.

Шаг 4

Как только выбранная программа закончится, выложите поверх лука и моркови подготовленную рыбу. Каждый кусочек посолите и поперчите.

Шаг 5

Влейте в чашу треть стакана кипяченой воды. Сметану распределите так, чтобы вся рыба оказалась под сметанным “одеялом”, как у нас на фото ниже.

Программа нам понадобится “Тушение”, а готов минтай в мультиварке (или филе минтая в мультиварке - в зависимости от того, в каком виде вы приобрели основной ингредиент) будет уже через полчаса.

Как известно, любую рыбу можно приготовить достаточно быстро, с костями она или без. Поэтому если вы приобрели филе, время приготовления будет таким же.

Для нашего блюда необязательно готовить соус из сметаны. Рецепт позволяет использовать для этих целей сливки. А если еще сверху посыпать тертым сыром, получится не только вкусно, но и очень сытно.

Приготовление этого же блюда можно разнообразить и менее калорийными способами. Минтай в мультиварке, тушеный с томатным соусом, получается не менее нежным и сочным, но не таким жирным, как случае заливки на сметане.

В качестве томатной основы можно использовать любой готовый соус или неострый кетчуп. Наш рецепт подойдет и для других “морских жителей”. Таким же способом можно вкусно приготовить любую нежирную рыбу: хек, треску или путассу.

А овощную начинку хорошо дополнят свежие помидоры или другие сезонные овощи. Такие блюда рекомендуют употреблять всем тем, кому предписано диетическое питание, ведь все полезные вещества, получаемые организмом из этих сортов рыбы, быстро усваиваются.

Смотрите еще один вариант этого блюда: