Кормящей маме необходим полноценный и легкий в усвоении белок, а рыба – это отличная белковая пища, рекомендованная при грудном вскармливании. Кроме того, в отличие от мяса, белки рыбы более легкие в переваривании. В среднем они усваиваются за 2–3 часа, в отличие от 4–6 часов, которые необходимы для переваривания мясных белков.

Рыба содержит жиры в особой форме – в виде ненасыщенных жирных кислот, необходимых для роста и развития малыша, а также для восстановления организма женщины после родов, синтеза гормонов и регуляции обмена веществ. Помимо этого, в рыбе, особенно морской, много полезных при грудном вскармливании минералов – йода, селена, фосфора и кальция. Они необходимы для крепкого скелета, нормального сна и работы мозга ребенка. А попадая в молоко, эти вещества помогают малышу быстрее расти и развиваться.

Рыба и морепродукты при грудном вскармливании – это богатые источники витаминов группы В – пиридоксина, цианокобаламина, рибофлавина, пантотеновой кислоты. Они необходимы для нормального кроветворения и восполнения потерь клеток крови в родах. Кроме того, эти витамины помогают маме иметь крепкие и здоровые волосы, ногти и зубы, гладкую кожу. Регулярное потребление рыбы, как речной, так и морской, облегчает борьбу со стрессом и утомляемостью, так организм получает йод, ненасыщенные жирные кислоты и витамины группы В, необходимые для работы мозга.

Если мама до беременности и во время периода ожидания малыша регулярно ела рыбу, не стоит ограничивать ее употребление и после родов.

Какую рыбу нельзя при грудном вскармливании?

Однако наряду с несомненной пользой рыба при грудном вскармливании может нести и потенциальную опасность для женщины и ее малыша. Прежде всего, если у мамы раньше проявлялась аллергическая реакция на рыбу, то склонность к аллергии может унаследовать и ее ребенок. Тогда при кормлении грудью стоит либо воздержаться от приема рыбы совсем, либо отказаться от таких потенциально аллергенных продуктов, как скумбрия, красные сорта рыбы и морепродукты, а также не лакомиться суши.

Если же мама ранее хорошо переносила рыбу, то есть ее можно. При этом важно, чтобы рыбные блюда подвергались термической обработке. Так, кормящей женщине запрещено употреблять сырую, вяленую и нужно ограничить сушеную рыбу. Дело в том, что такие продукты потенциально опасны в плане отравления, кишечной инфекции и заражения глистами, помимо этого, в них много соли и специй.

Можно ли морепродукты при кормлении грудью?

Икра осетровых и лососевых пород, креветки, мидии, гребешки и многие другие дары моря – сегодня они уже не считаются роскошью и редкостью. Несомненно, эти продукты нравятся многим, но вот в питании женщины во время грудного вскармливания необходимо употреблять их с крайней осторожностью, за исключением жительниц приморских районов, где такая пища является привычной составляющей ежедневного рациона (при этом все же стоит уменьшить объем употребляемых блюд). А вот если вы ранее их ели редко или не употребляли совсем, то во время грудного вскармливания лучше вообще отказаться от этой экзотики. Такие продукты могут вызвать аллергическую реакцию и расстройство пищеварения как у мамы, так и у малыша, да и способы их хранения и заморозки (а на прилавках они в основном продаются морожеными или в виде консервов) могут быть далеки от санитарных норм.

Рыбные деликатесы и консервы во время грудного вскармливания

Соленая селедка в соусах, икра мойвы с заправками, мидии в заливке – эти продукты потенциально опасны для кормящей мамы. Во-первых, при их приготовлении используются консерванты и прочие химические добавки. Во-вторых, большая часть рыбы и морепродуктов в них не проходит должной термической обработки и может быть опасна. Поэтому рекомендуется на время отказаться от подобных кушаний.

Какую рыбу предпочесть во время грудного вскармливания?

В питании кормящих женщин может присутствовать как речная, так и морская рыба. Не стоит отдавать предпочтение какому‑либо одному сорту, нужно использовать разные. Особенно полезны сом, хек, треска, минтай, тилапия, ледяная рыба, морской язык, судак. Сельдь, камбалу и красную рыбу можно есть не чаще раза в неделю. А вот скумбрию, как очень выраженный аллерген, стоит исключить из своего меню совсем.

Как снизить аллергенность и опасность рыбы при кормлении грудью?

Не всегда есть возможность точно проверить качество рыбы, тогда можно попробовать снизить ее потенциальную опасность для кормящей женщины. Рыбу необходимо разморозить в холодной подсоленной воде, а потом выварить, предварительно доведя бульон до кипения, слить его, а затем продолжить процесс варки уже во втором бульоне в течение примерно 15–20 минут.

Если рыба свежая, необходимо готовить ее сразу же, не давая ей долго лежать, так как такой продукт достаточно быстро портится.

Предпочтительными способами приготовления рыбы являются отваривание и тушение, они меньше разрушают белок, а при жарке образуются канцерогены и избыток жира.

Как выбирать рыбу для меню кормящей мамы?

При выборе рыбных продуктов всегда внимательно осматривайте упаковку, этикетку и обязательно проверяйте срок годности, если он скоро истекает – делать такую покупку не стоит.

Если рыба продается на развес или тушками, доверяйте своим чувствам – нюхайте ее, щупайте и проверяйте. Загляните под жабры – они должны быть красными, осмотрите чешую – она должна быть целой, не скользкой и не липкой.

Важно помнить, что замороженная рыба не должна быть под толстым слоем льда, это свидетельствует о нарушении правил ее хранения.

Откажитесь от пряных закусок с рыбой, зачастую букетом специй маскируют низкое качество сырья. А отравления вам сейчас совершенно ни к чему.

Не секрет, что во время беременности у женщин часто меняются вкусовые пристрастия. Будущую мать может тянуть на соленое, сладкое и даже кислое. Но если в этот период женщина может себе это позволить, то после родов все меняется, ведь следить теперь нужно не только за своим здоровьем, но и за состоянием малыша. Например, вопрос, какую рыбу можно при грудном вскармливании, очень волнует молодых мамочек.

Рыба в период лактации ценится больше мяса: она легче усваивается, содержит все необходимые аминокислоты и минералы. После употребления рыбных блюд в желудке не возникает чувства тяжести.

Именно поэтому врачи не запрещают есть рыбу кормящей матери при ГВ, так как она обладает рядом полезных свойств:

• наличие витамина Д, способствующего лучшему усвоению кальция в организме матери и малыша;
• омега-3 кислоты, оказывающие положительное воздействие на нервную систему грудничка:
• быстрый и легкий процесс переваривания в системе ЖКТ;
• содержащийся белок имеет благотворное влияние на почки;
• наличие витаминов группы B, A, C, E.

Запретом к употреблению может послужить только аллергия на рыбные продукты. Если молодая мама уже сталкивалась с этим ранее, ей следует избегать употребления таких блюд. При этом следует наблюдать и за реакцией малыша: маленькие дети быстро реагируют на состав молока матери.

Особенности рыб

Поскольку положительные свойства зависят от вида рыбы и способа ее приготовления, следует детально рассмотреть отдельные моменты. Разберемся, какую рыбу можно употреблять при грудном вскармливании:

• Соленую врачи не рекомендуют в пищу. Большое количество соли негативно сказывается на состоянии почек, при этом мешает выведению из организма шлаков и токсинов. Соленая рыба не приносит пользы.
• Жареную тоже не стоит употреблять. После обжарки не только не остается никаких полезных веществ, но и накапливаются канцерогены. Этому способствует длительная обжарка продукта в кипящем масле.
• Копченую рыбу также не следует включать в рацион, так как она прибавит проблем с самочувствием. Она не содержит никаких целебных веществ: все уничтожаются при переработке. При этом копчености не рекомендуется употреблять из-за вредных веществ, способных нанести серьезный вред здоровью матери и ребенка. Не все также знают, как правильно приготовить копченую рыбу.

• Речная рыба, например, щука, отличается большим количеством костей, однако содержит нужные вещества, полезные для малыша и мамы. Проще варить из нее суп или готовить на пару, тогда вкусовые качества не потеряются.
• Красную рыбу — лосося, семгу, горбушу, форель — при лактации советуют употреблять из-за достаточного содержания жирной кислоты омега-3. Но и этот разрешенный вид следует кушать осторожно, чтобы не вызвать у малыша аллергию. Красная рыба при грудном вскармливании в разумных дозах приносит пользу организму кормящей женщины.

Какую рыбу предпочесть

Согласно отзывам врачей и диетологов, следующие виды не приносят вреда здоровью матери и малыша, при этом укрепляя организм:

• морской язык;
• телапия;
• минтай;
• судак;

• пеленгас.

Более распространенные селедка и скумбрия способны вызвать аллергию, поэтому их употребление лучше ограничить до одного раза в неделю.

Врачи запрещают включать в период кормления грудью крупные сорта рыб. Дело в том, что в них содержится ртуть — канцерогенное вещество, способное вызвать онкологические заболевания. К счастью, в России такие виды практически не распространены.

Как употреблять рыбу при лактации

Несмотря на обилие ценных витаминов и вкусовые качества, рыбные продукты способны вызывать аллергию, поэтому употреблять их следует осторожно. Необходимо постоянно следить за реакцией ребенка. Она бывает неожиданной: малыши могут кричать и плакать. Поэтому любое изменение в поведении младенца должно насторожить.

Советы специалистов, какую можно есть рыбу кормящей маме, как ее выбирать и употреблять:

• следует принимать в пищу только «знакомые» сорта, то есть те, что употреблялись до родов. К новым следует относиться с опаской, лучше их вовсе избегать. Как только малыш подрастет, эксперименты с рыбой можно продолжить;
• вводить в рацион постепенно, начиная с 1-2 кусочков. Если реакция малыша не изменилась, порцию можно увеличить, но опять же, осторожно. Начинать желательно с двух кусочков в неделю. Совет особенно касается красной рыбы;
• лучше приобретать свежие, а не замороженные сорта. Последние содержат гораздо меньше витаминов и сильно отличаются по вкусу;
• в первый месяц после родов больше подойдет отварная рыба: она наиболее полезна, хорошо усваивается. А вот после первых 30 дней уже можно полакомиться блюдом на пару;
• во время грудного вскармливания женщинам часто хочется побаловать себя другими морепродуктами: кальмарами, мидиями, креветками. Лучше не покупать такую продукцию в маринаде или масле, возникнут проблемы с пищеварением. Данные продукты хороши только в свежем виде;

• любительницам суши и роллов придется повременить с такой едой. Врачи объясняют это наличием в сырой рыбе микроорганизмов, способных вызывать отравление. Чтобы здоровью молодой мамы не угрожала такая опасность, следует исключить суши и роллы из своего рациона;
• если, все же, было решено употребить в пищу мороженую рыбу, следует сначала разморозить ее в подсоленной воде;
• во время покупки не стесняться нюхать, щупать и проверять продукт на цвет: здесь следует полностью довериться своим ощущениям;
• не употреблять в пищу консервы: они содержат много масла и вкусовых добавок, а наполнители в них редко бывают свежими;
• в первые дни после родов молодой маме советуют употреблять минтай или хек: эти сорта наиболее полезны и легкоусвояемые;
• не следует употреблять в пищу красную икру, поскольку технология ее производства и хранения не всегда доподлинно известны.

Рецепты

Ниже представлены полезные и вкусные рецепты для молодых мам. Данные блюда будут полезны и малышу, поскольку содержат белок, витамины и полезные аминокислоты. Однако следует проконсультироваться для начала с врачом, чтобы знать, можно ли их употреблять.

1. Рыба на пару . Блюдо получается сочным и нежным.

Необходимые ингредиенты:

• одна тушка рыбы;
• головка лука репчатого;
• пучок петрушки;
• щепотка соли

Способ приготовления:

• положить рыбу в кастрюлю, посолить, залить водой наполовину;
• после кипения воды добавить лук;
• отваривать под крышкой в течение 20 минут, затем снять с огня.

1. Полезным не только для матери, но и для всей семьи будет рыбный суп-рассольник .

Потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г. филе хека;
• 2 л воды;
• 3 клубня картофеля;
• 4 ст. ложки перловой крупы;
• 2 соленых огурца;
• масло растительное;

Способ приготовления:

• крупу замочить на несколько часов, лучше на ночь;
• положить тушку в холодную воду и отваривать 30 минут;
• добавить в бульон крупу, подготовленные овощи;
• поджарить лук, морковь, выложить в бульон;
• добавить специи и соль.

Как избавиться от растяжек после родов?

Спорный вопрос, окутанный слухами и домыслами – полезна ли рыба при грудном вскармливании. Бытует мнение, что рыба может нанести вред здоровью мамы или ребенка. Эта информация поступает из далеких времен, посредством «сарафанного радио» у старого поколения, которое всячески навязывает свое мнение. Нельзя сказать, что они абсолютно неправы. В их словах существует некоторая доля правды, но по большому счету – рыба полезна! Давайте рассмотрим обе стороны медали.

Грудное вскармливание обязует молодую маму придерживаться определенной диеты и временно исключить из своего рациона ряд продуктов. Некоторые можно вернуть на стол еще до окончания ГВ, некоторые придется исключить до того момента, когда ребенок будет полностью отлучен от груди. Грудное вскармливание дает ребенку возможность получать все те элементы, которые содержатся в мамином организме, поэтому очень важно вести сбалансированный режим питания.

Польза рыбы для кормящей мамы и ребенка

Рыба не зря пребывает в списках продуктов, рекомендуемых диетологами. Ее разнообразие и полезные качества незаменимы.

Чем полезна рыба именно кормящим мамам? Рассмотрим:

• Омега-3 кислоты. Рыба, в особенности морская, содержит большое количество этих элементов. Чем они полезны? Во-первых – поддерживают сердечнососудистую систему (разжижают кровь, поддерживают тонус, нормализуют давление и прочее). Во-вторых – входят в состав мембран организма, от свойств которых зависит работа мозга, сердца, движение сигналов между нервными клетками. В-третьих – антиоксидант. Эти кислоты способны купировать возникновение онкологических заболеваний. В-четвертых – повышают иммунитет и подавляют аллергию;
• Витамины группы В. Их основная роль – клеточный метаболизм. В6 принимает участие в обмене углеводов, синтезе гемоглобина, контроле нервной системы, иммунитете (восстановление эритроцитов и создание антител). В12 принимает активное участие в создании эритроцитов, а также в работе нервной системы.
• Белок. Рыба, в особенности белых сортов, содержит легкий для усвоения белок. Он быстро переваривается и усваивается. Белки принимают участие во всех процессах организма, имеют множество форм, разновидностей и связей, и выполняют разнообразные функции. Так как организм ребенка строится, потребность в белке у него велика. Естественно, ресурс на строение запрашивается у мамы. Необходимо поддерживать материнский организм, снабжая его различными видами белков. Для мамы белок важен умением препятствовать образованию молочных и мочевых кислот, облегчая работу почек. Материнские почки находятся в состоянии перестройки с режима беременности, на стандартное функционирование, поэтому их работа несколько нестабильна.
• Витамин D. Он является неотъемлемой частью процесса усвоения кальция, который очень важен для ребенка. Кальций входит в состав костей и зубов, а его нехватка делает скелет ребенка хрупким и препятствует его благополучному развитию. Возникают болезни опорно-двигательного аппарата и проблемы с прорезанием зубов.
• Кишечник. Благодаря быстрому перевариванию, рыба способствует нормализации стула и правильной работе кишечника у мамы и ребенка.

Может ли быть аллергия

Аллергия может быть на что угодно и рыба не исключение. Наиболее аллергена рыба красных сортов. Если у женщины до беременности наблюдалась аллергическая реакция на рыбу, она вполне могла передаться ребенку. Также, если рыба не появлялась в меню беременной, детский организм может отрицательно среагировать на новый продукт.

Грудное вскармливание обязует постепенно вводить новые продукты в мамин рацион. Лучше начинать с сортов белой рыбы. Первоначально, необходимо съесть маленькую порцию и пронаблюдать за реакцией ребенка. Если аллергии нет, можно увеличивать порцию, постепенно расширяя рацион новыми видами, в том числе и красной рыбой.

Рыба – широкое понятие. Кроме ее природных разновидностей, различаются техники приготовления и хранения, что существенно влияет на грудное вскармливание.

Какую можно рыбу во время ГВ

Что бы дать ответ на вопрос – какую рыбу можно, необходимо понять, для чего рыба вводится в рацион. Ответ – для пользы. Продукты должны в первую очередь быть нужными и полезными, и только после этого – вкусными. Все, что не приносит пользы, но наносит какой либо вред – отменяется.

Какая рыба полезна при естественном вскармливании:

• Первым делом надо решить, какую технику приготовления выбрать – вареная, тушеная, печеная. Эти техники приготовления позволяют сохранить максимальное количество полезных веществ и уберечь блюдо от насыщения канцерогена.
• Свежая. Лучше всего живая рыба или охлажденная. В большинстве крупных супермаркетов можно найти аквариум с живыми представителями водоплавающих и самостоятельно выбрать именно ту тушку, которая приглянется. Можно употреблять живую рыбу из местных водоемов, выловленную любителями. В таком случае, нужно быть уверенными в чистоте водоема и добросовестности рыбака. Этот вариант приемлем для тех, у кого есть родственники или друзья в глухой деревеньке, куда не доходят городские выбросы.
• Речная рыба. Она наименее алергенна, но содержит много костей. Речная рыба подходит для варки бульонов. Они получаются наваристыми, ароматными и содержат много полезных элементов. Можно использовать технику двойного варения – первый бульон слить, и сварить повторно. Второй – более чистый и не такой наваристый.
• Морская рыба. В ней мало костей и большие филейные части. Морская рыба идеально подходит для тушения и запекания. Красную рыбу разбирают благодаря максимальным объемам омега-3 кислот. Важно отметить высокую аллергичность, из-за которой красную рыбу рекомендуют вводить в меню кормящей мамы одной из последних, и внимательно следить за реакцией ребенка.

Какую рыбу нельзя есть при грудном вскармливании

Рабы, способная нанести какой либо вред организму матери или ребенка, находится под запретом.

Грудное вскармливание не только дает ребенку возможность получить максимум полезных веществ. Оно обладает свойством передавать вкусовые качества пищи, употребляемой мамой. Если мама съест большое количество продукта, имеющего ярко выраженный неприятный вкус (к примеру – чеснок), существует высокая вероятность, что у новорожденного появится отвращение к молоку, и он откажется от груди.

Сколько съедать рыбы при грудном вскармливании

Рыба в рационе кормящей матери не должна превышать 50 грамм за раз. В меню может встречаться один-два раза в неделю. Техника приготовления должна быть соответственной – тушение, варка, запекание.

Первоначально, лучше начать с одного кусочка на вилке. Это необходимо для проверки аллергической реакции у ребенка. Гарнир должен полностью состоять из продуктов, ранее опробованных и на 100% не вызывающих у новорожденного аллергии. По сути, весь рацион на ближайшие 2ое суток должен быть из проверенных блюд. Если ребенок положительно перенес новый продукт, можно съедать полноценную порцию, но придерживаться методики – весь день проверенные продукты. Также, стоит учитывать совместимость рыбы с продуктами и возможные реакции – запоры и расстройства. Если мамин организм с легкостью справляется с миксами, кишечник ребенка может не суметь этого.

Кормление грудью невозможно переоценить, через молоко ребенок получает все необходимое для нормального роста и здоровья. Но маме приходится тщательно следить за своим питанием, чтобы ненароком не навредить своему малышу.

У новорожденного малыша еще совсем слабенький пищеварительный тракт. Все, что употребляет мама, попадает в желудок малыша. Если там будут компоненты, которые желудок ребенка не сможет переварить – последствиями станут аллергии, расстройства и запоры. Морепродукты любят многие люди, в том числе и мамы в период лактации. По этой причине необходимо знать, какую рыбу можно кормящей маме, как нежный младенческий организм реагирует на рыбу, в каких количествах и какой ее вид будет наиболее безопасным и полезным.

Показать всё

О пользе рыбных продуктов

Рыба – очень легкая и полезная белковая пища. Она имеет животное происхождение, и ее белок легко усваивается, калорийность меньше обычного мяса, из-за чего этот продукт считается легкой пищей. Диетологи рекомендуют употреблять ее 2 раза в неделю. В ее состав входят множество витаминов и минералов, что полезно будет и для мамы, и для ее ребенка, а именно:

1. 1. Ненасыщенные жирные кислоты

Эти вещества находится в жирных сортах, такие, как лосось, селедка и семга. Омега 3 и 6 участвуют в синтезе гормонов, способствуют нормализации обмена веществ, благоприятно влияют на синтез тканей кожи и ее регенерации. Благодаря этому внешний вид становится привлекательнее. Употребление такой пищи очень полезно, даже необходимо в период вскармливания.

1. 2. Минералы

Продукт насыщен кальцием, селеной и фосфором. Эти минеральные вещества участвуют в формировании костной системы, стенок сосудов и кожи. Морская рыба содержит еще и йод, что укрепляет защиту от заболеваний щитовидной железы.

1. 3. Витамины

В рыбе находятся такие витамины: вся группа В, рибофлавин, пантотеновая кислота. Они способствуют кроветворению и участвуют в работе нервной системы. Витамины А, С и Е укрепляют иммунную систему, способствует нормальной работе костной и суставной системы, регенерации кожи.



Как вводить в рацион рыбу?

В первый месяц жизни малыша его формирующийся пищеварительный тракт только учится переваривать разнообразные элементы из грудного молока матери. Мнения расходятся, можно ли кормящей маме рыбу на первом месяце лактации. Если вы решили вводить в рацион этот продукт, то нужно соблюдать некоторые правила:

• Следует пробовать такие виды морепродуктов, которые употреблялись еще в период беременности. Такая пища будет уже знакома малышу, и маловероятно, что она вызовет аллергию. Другие виды рыб рекомендуется вводить уже со второго месяца.
• Пробовать в первый раз определенный сорт рыбы нужно по маленькому кусочку. Если у малыша в течение 3 дней не отмечается признаков аллергии, в следующий раз можно увеличить дозу. Если же у ребенка появилась аллергия, стоит прекратить на какое-то время употребление этого продукта. При отсутствии аллергических реакций у крохи можно попробовать разнообразить рацион новыми видами.
• Всегда нужно следить за качеством употребляемой пищи. Свежие рыбные продукты сохраняют в себе все полезные компоненты, а на вкус более выразительные. Мороженая еда не имеет такого богатства полезных веществ, да и на вкус будет не такая яркая.





Какие виды рыбы можно употреблять?

Лучшие морепродукты - те, которые мама ела во время беременности. Для первого месяца могут подойти как сорта речной, так и морской рыбы. Однако и здесь могут быть запреты. Что можно есть кормящей маме, а что категорически запрещается?

Что употреблять безопасно:

• минтай;
• пеленгас;
• тилапия;
• треска;
• морской язык;
• судак;
• ледяная.



Если эти сорта пробовались в положении, значит можно готовить и употреблять. Не нужно забывать о правилах введения в рацион новой пищи.

Польза потребления под вопросом:

• скумбрия;
• камбала;
• селедка.

Эти виды рыб могут вызвать аллергию у ребенка. Если малыш спокойно реагирует на такую пищу, стоит употреблять ее не больше раза в неделю, пока ребенок не подрастет. А вот красная рыба при грудном вскармливании может вызвать серьезную аллергию. Их не рекомендуется кушать кормящим мамам, тем более в первый месяц лактации, а именно:

• лосось;
• форель;
• семгу.

Даже если во время беременности вы кушали красную рыбу, не стоит в первый месяц вводить ее в рацион. Горбушу также не стоит употреблять до третьего месяца жизни ребенка – только после введения белой рыбы и отсутствия на нее аллергии. Следует ограничить себя знакомой детскому организму белой рыбой. Перед употреблением горбуши на первом месяце лактации нужно учитывать пользу и возможный вред от нее.



Также существует еще один вид, употребление которого для кормящей мамы категорически запрещено. Это крупная океаническая рыба: разные виды акул и королевская макрель. По некоторым данным в ней содержится канцерогенное вещество – ртуть, превышающая допустимый предел в 8 раз. Только золотистый тунец не превышает нормы.



Способы приготовления

Некоторые способы приготовления рыбы могут принести вред новорожденному малышу.

1. 1. Сырая.

Такую рыбу используют в приготовлении суши и роллов. Она опасна тем, что может быть заражена глистами, которые без термической обработки остаются жизнеспособными и способными заразить организм матери. Конечно, в молоко они не проникают, и ребенку ничего не угрожает, но во время лечения мамочка будет кормить вредными препаратами не только себя, но и своего малыша.



1. 2. Консервы.

При промышленном приготовлении в продукт добавляются потенциально опасные консерванты для длительного хранения. Они способны навредить новорожденному ребенку. Не стоит употреблять в пищу этот продукт до самого прекращения лактации.

1. 3. Копченая, маринованная и вяленая.

В нынешнее время в такие продукты обязательно добавляют консерванты и усилители вкуса. Сами же тушки обрабатываются специальными составами, чтобы она долго не портилась и имела привлекательный для покупателя вид. Поэтому маринованную, вяленую и копченую рыбу нельзя рекомендовать кормящим мамам.

1. 4. Соленая рыба.

Многих интересует вопрос, можно ли кормящей маме соленую рыбу, ведь она ничем вредным не обрабатывается. Ответ – нет, нельзя. Дело в том, что когда ее засаливают, мясо рыбы полностью пропитывается солью. Чрезмерное употребление соли влияет на функционирование почек не только мамы, но и малыша. Поэтому можно определенно сказать, что соленая рыба при грудном вскармливании принесет только вред.

1. 5. Сушеная.

Для сушки обязательно используют соль, а переизбыток ее в пище приводит к нежелательным последствиям. К тому же, рыбка может отразиться на вкусе молока. Есть вероятность, что грудной ребенок не захочет пить такое молоко.

Многие люди предпочитают жареную рыбу. Так из нее уходят практически все полезные вещества, и для употребления она становится абсолютно бесполезной. Если спросить, можно ли кормящей маме жареную рыбу в первый месяц жизни ребенка, то ответ будет таков – нельзя. Только после 4-5 месяцев разрешается жарить рыбу и употреблять ее без жареной шкурки.

Какую рыбу можно кормящим мамам? Какие сорта морепродуктов наиболее безопасны? В каком виде следует кушать рыбу и как ее готовить? Польза и потенциальный вред продукта в рационе женщины в период лактации.

Рыба - продукт животного происхождения, богатый белком. Диетологи советуют употреблять ее дважды в неделю. Ее белок отличается от того, что содержится в мясе или молоке. Он усваивается организмом значительно быстрее и проще, поэтому рыбные блюда являются легкими, менее калорийными при высокой пищевой ценности.

Особенности продукта

Среди огромного многообразия морепродуктов кормящая мама не слишком ограничена в выборе. Есть рыбу в период грудного вскармливания не просто можно, а нужно. Ведь в ее составе содержатся ценные вещества, необходимые для поддержания здоровья женщины.

• Ненасыщенные жирные кислоты. Эти вещества есть только в сортах жирной рыбы, из-за чего лосось, семга, селедка при грудном вскармливании особенно важны в рационе молодой мамы. Жирные кислоты Омега-3 и 6 отвечают за внешнюю привлекательность, так как участвуют в синтезе тканей кожи и ее регенерации. Однако выполняют и более ответственную работу: нормализуют обмен веществ и участвуют в синтезе гормонов. Благодаря жирным кислотам, которые человек может получить только из пищи, системы его организма работают правильно.
• Минералы. Рыба при грудном вскармливании станет поставщиком необходимых минеральных веществ: кальция, селена и фосфора. Они участвуют в формировании костной системы, кожи и стенок сосудов. Морские виды рыбы богаты йодом, что защищает организм молодой мамы от заболеваний щитовидной железы.
• Витамины. Морепродукты содержат полный набор витаминов группы В. В рыбе содержатся пантотеновая кислота, рибофлавин, пиридоксин (витамины В1, В2, В6, В12), участвующие в работе нервной системы и кроветворения. Также в ней есть витамины А, С, Е. Они создают условия для иммунной защиты организма, функционирования костной, суставной систем, регенерации кожи.

Употреблять в пищу рыбу следует регулярно. Если женщина придерживалась этого правила в течение беременности, проблем во время лактации, скорее всего, не возникнет. Организм малыша уже знаком с рыбными блюдами, поэтому перенесет их нормально.

Риски и опасности при лактации

Как и любой белковый продукт, рыба при лактации может вызывать аллергию со стороны малыша. При ее употреблении придерживайтесь базовых правил введения новых компонентов рациона.

• Употребляйте только те сорта, которые кушали при беременности. В этом случае рыба при кормлении новорожденного вряд ли вызовет аллергию, поэтому не менять рацион допускается в первый месяц после рождения крохи. Если реакция возникла, исключите продукт из рациона и попробуйте его снова во второй месяц.
• Вводите новые сорта осторожно. Насколько безопасной и полезной ни казалась бы красная рыба при грудном вскармливании, она может вызвать аллергию у малыша. Чтобы снизить риск опасной реакции, действуйте следующим образом. Попробуйте кусочек рыбки, сделайте перерыв на два-три дня. Если высыпаний на коже не возникло, вновь попробуйте такой же кусочек. Особенность действия аллергенов в том, что после первого употребления продукта они не проявляются. Но каждый следующий «эксперимент» делает аллергическую реакцию более выраженной.
• Разнообразьте рацион морепродуктов. Если вы не отмечаете неприятных реакций со стороны крохи на разную рыбу, нет причин ограничивать ее в рационе. Кушайте любую, которая вам нравится.

Приобретайте качественную, свежую тушку. В ней сохранились ценные и полезные вещества. После приготовления она будет сочной и вкусной. Замороженный продукт богатством вкуса не порадует.

Как выбрать рыбу при ГВ

Итак, какую рыбу можно при ГВ? По отзывам диетологов, лучшим решением для мамы станут привычные сорта морской и речной рыбки.

Покупайте и готовьте с удовольствием:

• хека;
• треску;
• минтая;
• тилапию;
• судака;
• ледяную;
• морской язык;
• пеленгаса.

Скумбрия, камбала и селедка при кормлении могут присутствовать в рационе мамы один раз в неделю. Эти сорта рыбы способны вызывать аллергию. Но если вы не замечаете негативных проявлений со стороны организма малыша, можно кушать их и чаще.

Высок риск аллергии при употреблении сортов красной рыбы. С осторожностью используйте семгу, лосося, форель при грудном вскармливании. Единственно верным ответом на вопрос, можно ли кормящей маме семгу, для вас должно стать состояние вашего крохи. Отсутствие высыпаний на коже, нарушений пищеварения послужат показателем нормальной реакции его организма на данные продукты.

Под запретом для кормящей мамы - крупная океаническая рыба. Исследования американских ученых показали, что в некоторых ее сортах (королевская макрель, все виды акул) содержание ртути превышает допустимый предел в восемь раз.

Ртуть - канцерогенное вещество, поэтому кушать такую рыбу опасно в принципе. В нашей стране эти сорта не распространены. Из популярных океанических рыб в продаже представлен золотистый тунец. В нем ртуть также фиксируется, но, по словам экспертов, количество ее не превышает допустимого уровня. Есть такую рыбу допускается раз в неделю.

Техники приготовления

В первый месяц кушайте рыбу отварную. Еще вкуснее и более сочная - приготовленная на пару. Через некоторое время попробуйте тушеные блюда или запеченные в фольге. В рационе кормящей мамы могут присутствовать также тушеные рыбные тефтели или котлетки.

Выбирая безопасный и полезный продукт, отдавайте предпочтение рыбе, выловленной в вашем регионе. Если проживаете в удаленных от моря и рек районах, приобретайте свежемороженую рыбу нежирных сортов. Обратите внимание на шкурку. На качественной тушке не будет налета желтого жира, шкурка не повреждена, равномерного цвета.

Рецепты из рыбы

Рассольник с хеком

Быстрое первое блюдо придется по вкусу всем членам вашей семьи.

Ингредиенты:

• хек - 300 г;
• вода - 2 л;
• картофель - 4 клубня;
• крупа перловая - 4 ст. ложки;
• лук, морковь - по 1 шт.;
• огурец соленый - 2 шт.;
• растительное масло;
• соль;
• лавровый лист.

Приготовление

1. Замочите крупу на ночь.
2. В холодную воду положите рыбу, отваривайте 30 минут.
3. Добавьте в бульон крупу, подготовленные огурцы, картофель.
4. Пассеруйте лук, морковь, выложите в бульон.
5. Добавьте специи, соль.

Подавая рассольник с хеком, присыпьте его свежей зеленью.

Простое и оригинальное блюдо, для которого подойдет любая нежирная рыба.

Ингредиенты:

• треска - 400 г;
• яблоки - 2 шт.;
• сливочное масло - 50 г;
• лук - 1 головка;
• сметана - 2 ст. ложки;
• соль.

Приготовление

1. Очистите яблоки, нарежьте соломкой или дольками.
2. Нарубите лук.
3. Разогрейте сливочное масло, протушите яблоки с луком.
4. Натрите рыбу солью, выложите к тушеной заправке.
5. Тушите под крышкой 30 минут.

При подаче полейте сметаной. Блюдо можно кушать охлажденным.

Эта технология позволяет приготовить абсолютно любую рыбу на пару. Она получится сочной и нежной.

Ингредиенты:

• тушка рыбы;
• соль;
• лук - 1 головка;
• петрушка.

Приготовление

1. Уложите тушку в кастрюлю и залейте водой на половину. Посолите.
2. Добавьте лук, петрушку после закипания воды.
3. Варите под крышкой 20 минут.

В качестве гарнира к такой рыбе подойдут любые крупяные каши, картофель.

Когда малыш подрастет, педиатры положительно отвечают на вопрос, можно ли кормящей маме слабосоленую семгу или другую рыбку, засоленную обычным способом. Включайте ее в рацион через три месяца после родов. Кушайте ту рыбу, которую засаливали сами, чтобы быть уверенной в ее качестве.

Тушку отварную, тушеную можно употреблять с самого рождения крохи. Жареные блюда также не под запретом, но пробовать их лучше попозже, после четырех-пяти месяцев. И при употреблении снимать с них жирную корочку.

Распечатать