Сергей Белков Биолог и просто хороший человек Станислав Полозов рассказал мне один анекдот из жизни. Попросила его одна дама в супермаркете подать связку бананов. Удивился он, почему бы не взять связку с края лотка, но вида не подал. Удивился второй раз, когда понял, что требуемые бананы были самыми зелеными из всех, представленных в магазине. И вид подал.

— Они же зеленые?

— Да, конечно, их меньше всего газом травили! По телевизору показывали, как бананы газом травят, чтобы они дозревали…

— Этиленом обрабатывают, да. Ну и что?

— Как что? Там в газовых камерах люди в противогазах ходят, потому что вредно.

— Разумеется. Этиленом-то дышать нельзя.

— Вы что, хотите, чтобы я это ела?

— (пауза) Вы водой дышать умеете? Почему под водой нужен акваланг? Или вода ядовита?

— Нет.

— Но ей же дышать нельзя!

Не поняла дама аналогии. Слишком прочно сидят в голове телевизионные образы. Не узнает она, что этилен является не просто газом, а растительным гормоном, провоцирующим созревание. Принесет домой зеленые бананы. Завернет их в пакет и уберет в диван дозревать. Бананы выделят в темноте в пакет порцию этилена и станут со временем желтые. Их можно будет кушать, не боясь вредного газа.

Ну, незачем нашему человеку знать о гормонах и газах, и вообще о пищевых технологиях. Вредно это. «Нас травят» — проще и понятнее.

А ведь про ядовитый газ показывали на самом центральном государственном канале в передаче, ставящей цель «информировать потребителя». Проинформировали. Так держать. И нам еще повезло, что авторы программы ничего не знают про растительные гормоны. А то услышали бы: «Растительный гормон сделает тебя растением!»

Угораздило меня посмотреть на продуктовую тему передачу «Специальный корреспондент. Осторожно, еда». Нет, я не ожидал многого от создателей этой программы и ее ведущего Аркадия Мамонтова. Я смотрел эмоционально-антинаучную передачу про ГМО, в которой набирающие популярность диетологи и теряющие ее певицы раскрыли-таки правду. Я с восторгом наблюдал в эфире Стерлигова и Червонскую, призывающих родителей поиграть в русскую рулетку собственными детками. Поставить на них эксперимент с отказом от прививок.

В этот раз программа была не менее восхитительна. Традиционно, профессионалов «в теме вопроса» приглашают в программу по минимуму, в этот раз вообще решили ограничиться одним Владимиром Бессоновым из НИИ питания РАМН. Правда, ему всё равно ничего не дали сказать, формат передачи не предполагал аргументированной дискуссии.

Выступления носителей «других мнений» были эффектны. Караулов вкрадчиво говорил «караул» и выводил на чистую воду заговорщиков, травящих Россию пальмовым маслом. Профессор из МГУ размышлял о вреде транс-жиров, а его репликой позже проиллюстрировали вред той самой тропической гадости, в которой, кстати, транс-жиров, в отличие от масла сливочного, отродясь не водилось.

Локальный «зеленый» врал, что в Европе пальмовое масло запрещено, потому что молекулы пальмового масла «не разлагаются» в организме. Жаль, не поведал про химизм процесса. Владелица молочного заводика широко хлопала глазами и возмущалась проделкам нечестных конкурентов, подрезающих ей прибыль за счет дешевой и очень вредной «пальмы». Директор магазина «органических» продуктов во Франции дополнял рассказ полезностью натурального живого молока с коротким сроком хранения. Видимо, с натуральными живыми клостридиями и листериями?

Гость сразу всех программ всех каналов, депутат Беляков, пенял на коллег, которые не принимают его умные законы, и от этого страдает потребитель. Другие приглашенные депутаты удрученно поддакивали и ужасались, вспоминая величие ГОСТов. Руководительница организации «Хрюши против», известной по «налетам» на магазины, оперативно нашла виновных в торговых сетях. Депутат из Московской думы пожурила ГМО. Представитель общественного совета при Росрыболовстве ругал норвежцев, травящих нас искусственным крашеным лососем с гормонами, обвиняя их в травле русских и недостатке отечественной рыбы.

Лосось, он ведь должен быть бесцветным и худосочным, да? От лососиных гормонов могут вырасти плавники! А что было бы, если бы лосося кололи этиленом?

Такого смешения коней, людей, ГМО, пальмового масла, рыбы и глупости в одной иррациональной куче я давно не видел. Это как же удалось в одном месте собрать столько людей «не в теме», восхищающихся невежеством друг друга и неспособностью мыслить логически? Признаться, «Тайны мира с Анной Чапман» мне теперь кажутся не столь странной передачей.

Уважаемые теледеятели. Не обманывайтесь и не обманывайте! Ваш «Специальный корреспондент» не имеет отношения к работе корреспондента. Это даже не «плохая журналистская работа». Это просто не журналистика. Это самый обычный базар, с базарными бабками, пусть обвешанными должностями и заслугами. И смысл соответствующий: побеседовать за жизнь, назначить виновных и разойтись по сторонам. Чтобы забыть обо всем этом до следующей базарной субботы, на которой будет другая тема.

Жаль только, что свой базар вы транслируете на всю страну. И еще, что его всерьез воспринимают люди — ваши зрители, избиратели, потребители. Такие как дама из магазина, бананы которой сейчас созревают в диване «без газа».

… Но самое экзотичное утверждение - что бананы негативно влияют на эрекцию!.

В защиту банана

Очень радует современных медиков ситуация с доступностью бананов. Вопреки слухам, это очень полезный и вкусный продукт. Он гипоаллергенен, а значит, лакомиться им могут даже детишки первого года жизни . Взрослым людям бананы также полезны - ими можно перекусить в дороге или на работе, из бананов можно приготовить различные блюда, даже варенье и хлеб!

Они удобны тем, что их можно есть, даже если негде вымыть руки: кожица банана позволяет кушать его, не касаясь мякоти руками. В банане много полезных веществ, которые с благодарностью примет наш организм.

В чем польза?

Но что в них такого примечательного, что диетологи выделяют в банане? Бананы богаты витаминами , которые необходимы организму для поддержания бодрости и отличной физической формы.

Хоть банан и не кислый, но в нем много витамина С, помогающего бороться с болезнями и укрепляющего стенки сосудов и клеточные стенки, повышающего иммунитет. В бананах много каротина, особой формы витамина А, а также витамина Е, отвечающего за сексуальную активность и потенцию, делающего гладкой кожу и шелковистыми волосы . Два банана в день обеспечат вам запасы этих витаминов и сохранят вашу молодость и красоту надолго.

Бананы особенно полезны женщинам в периоды критических дней, подготовки к беременности, вынашивания малыша и после родов . В них много витаминов группы В - они отвечают за слаженную работу нервной системы, здоровый сон и активное пробуждение, сильные волосы и ногти, кожу без прыщей и сухости. А микроэлементы из банана, в особенности калий, кальций и магний, поддержат силу костей и работу сердечной мышцы.

Бананы обладают успокоительным эффектом и способны бороться с депрессиями . Это возможно за счет витамина В6, который стимулирует образование в мозге серотонина - гормона удовольствия и наслаждения. Он же дает активность весь день. Если вы едите бананы ежедневно, скорее всего, у вас понижена раздражительность, вы не столь нервозны и тоскливы, как окружающие.

За счет калия, содержащегося в бананах, проходят мышечная слабость и напряжение, у вас пропадает чувство усталости, снижается количество лишней жидкости в организме, улучшается аппетит и цвет лица , исчезают сухость и шелушение. Кроме того, бананы помогают гипертоникам держать под контролем давление .

За счет своей волокнистости, бананы полезны людям с хроническими проблемами пищеварения , их можно есть даже при обострениях, в отличие от всех остальных фруктов. Важно есть бананы детям - они дают силу для активности и нагрузок, позволяют пополнять запасы витаминов, особенно в зимний период.

А могут они быть вредны?

Вся правда о бананах: польза и вред / shutterstock.com

Несмотря на всю свою пользу, бананы могут представлять некоторую опасность для людей, склонных к неактивному образу жизни, ведь бананы медленно перевариваются. Если есть их перед едой, это может вызывать вздутие живота и неприятные ощущения. Чтобы предотвратить подобные явления, не стоит пить после употребления бананов воду или соки и есть бананы натощак, лучше кушать их спустя час после обеда или ужина.

Кроме того, бананов не должно быть на столе инфарктников или инсультников, женщин, страдающих от тромбофлебита или варикоза . Бананы имеют специфику сгущать кровь и повышать ее вязкость, что повышает возможность тромбоза вен и артерий. В редких случаях возможно развитие аллергии на бананы.

Кстати, утверждение о том, что бананы способствуют появлению проблем с эрекцией - далеко не миф. При сгущении крови происходит замедление ее тока по сосудам, что может нарушить кровоток в кавернозных телах и пещеристом теле полового члена, плохо его наполнять и косвенно повлиять на потенцию. Однако чтобы был выраженный эффект, их нужно съесть достаточно много - от одного банана в день ничего не испортится.

К сожалению, иногда бананы могут терять все свои полезные свойства - если их собрали неправильно и были нарушены условия транспортировки. Многие нечестные на руку дельцы обрабатывают бананы особыми химикатами, чтобы они не зрели и не теряли свой товарный вид, а это вредит качеству продукта.

Банановая диета

Учимся выбирать бананы

Чтобы бананы приносили пользу, их надо правильно выбирать - они должны быть желтыми, ровного цвета и без коричневых точек на кожуре. Такие бананы можно кушать сразу после приобретения - в них содержится максимальное количество полезных веществ. Иногда бананы темнеют - это обычно возникает от перемерзания. Они, конечно, не навредят, но и пользы в таких плодах почти не остается.

Спелые плоды - округлые, без угловатой ребристости. Если ребра выпирают - плод снимали с дерева слишком рано и не дали ему дозреть.

Если вы берете бананы про запас, можно взять слегка зеленоватые и положить их в прохладное место, но не в холодильник. Бананы не любят полиэтилен и лучше хранить их в ткани или бумаге. Лучше хранятся бананы, купленные гроздью и не разделенные.

Этот экзотический фрукт плотно вошел в систему нашего питания как вкусный, и, как выяснилось, очень полезный продукт - с ним можно делать салаты и торты, пироги и печь хлеб. Но лучше всего для здоровья днем скушать спелый и ароматный банан целым.

Вы любите бананы?

Бананы – это любимое лакомство многих. Притом любят их и взрослые, и дети. Отравление бананами – это не редкость, особенно в детском возрасте. Врачи вовсе не рекомендуют кормить этими экзотическими фруктами малышей до 5 лет. Обычно причиной интоксикации становится употребление неспелых фруктов, содержащих в себе нерастворимый крахмал. Вещество начинает бродить в кишечнике, потому и появляются признаки отравления.

Полезные свойства

Банан – это кладезь витаминов, поскольку в нем содержится ряд компонентов, приносящих пользу человеческому организму. Кроме того, этот фрукт имеет и другие положительные свойства:

1. Он мягко воздействует на слизистую оболочку желудка. В нем содержатся тяжело расщепляемые крахмалы, благодаря чему после съедения банана человек дольше остается сытым.
2. Содержит витамин B9, который способствует выведению из крови холестерина.
3. Среди компонентов бананов выделяют и цинк, который способствует выработке инсулина. За счет этого в крови поддерживается оптимальный уровень сахара.
4. Благодаря содержанию пектина, бананы стимулируют работу ЖКТ, а также улучшают пищеварительный процесс.

Кроме того, этот экзотический фрукт помогает вылечить воспалительные процессы в области желудка, а также способствует оздоровлению кишечника. Но, несмотря на все полезные свойства, отравиться бананом очень легко, если не соблюдать некоторые правила.

Нельзя употреблять бананы после пищевой интоксикации любым продуктом. В сыром фрукте содержатся компоненты, которые могут привести к сбою ЖКТ. А поскольку во время отравления иммунитет человека ослаблен, то эти вещества начинают воздействовать на человека в усиленном режиме.

Противопоказания

Бананы позволены не всем. Так, употребление фруктов запрещается людям, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость на них. В этом случае после съедения фрукта на коже появляется красная сыпь или небольшие пятна.

Противопоказаны они и людям, страдающим:

• сахарным диабетом. Несмотря на то, что фрукты способствуют выработке инсулина, в них содержится большое количество сахарозы, вредной при данном заболевании;
• язвой желудка. В результате употребления бананов появляется чувство сытости, и человек не хочет кушать, из-за этого может нарушиться привычный режим питания;
• варикозным расширением вен. Бананы способствуют сгущению крови.

Кроме того, нельзя давать фрукты детям, которые недавно перенесли отравление. Сделать это можно только после разрешения врача.

Можно ли получить отравление от бананов

«Можно ли отравиться бананом?» — это вопрос, который интересует многих, в особенности молодых мамочек. Ведь пищевое отравление у детей может протекать особенно тяжело, поэтому нужно постараться сделать так, чтобы малыш никогда не страдал от интоксикации.

Истории наших читателей

Владимир
61 год

Чищу сосуды стабильно каждый год. Начал этим заниматься когда мне стукнуло 30, т. к. давление было ни к черту. Врачи руками только разводили. Пришлось самому браться за свое здоровье. Разные способы испробовал, но один мне помогает особенно хорошо...
Подбронее >>>

Инфекционисты на вопрос, вредны ли бананы, отвечают по-разному. А вообще, это довольно безопасный продукт, хотя случаи отравления ими встречаются очень часто. Связано это с тем, что люди не всегда покупают спелые плоды, а в зеленых бананах содержится большое количество крахмала, который не растворяется в человеческом организме.

Кроме того, чтобы фрукты не испортились во время перевозки из экзотических государств в страны СНГ, их обрабатывают специальными химическими веществами. Эти химикаты часто оказываются очень вредными для человека. Через кожуру они проникают в мякоть банана, что часто становится причиной интоксикации любимым фруктом.

Как правильно кушать бананы

Нельзя съедать слишком много бананов за один день. В сутки допускается употребление одного-двух фруктов, не больше. Помимо них, в рацион должны быть включены и другие блюда, даже если чувство голода прошло.

Кушать бананы после перенесенного пищевого отравления можно, но только в готовом виде. Из них готовят пюре или запекают. Для этого фрукты очищают от кожуры, нарезают и пекут в духовке 2-3 минуты без добавления сахара.

Симптомы интоксикации

Для отравления организма бананами характерны те же симптомы, что и при любой пищевой интоксикации. Среди них выделяются следующие симптомы:

• тошнота и рвота. Также может появиться отрыжка с банановым вкусом;
• диарея. Пациент начинает сильно поносить. Если сначала началась рвота, в результате обезвоживания организма вместо диареи может наблюдаться запор;
• боль и тяжесть в области желудка, метеоризм и спазмы в кишечнике;
• общая слабость организма, озноб, головные боли;
• значительно ухудшается аппетит, у больного вызывают отвращение запахи еды;
• изжога – это еще один признак отравления бананами.

Однако при отравлении могут проявиться не все симптомы. Если интоксикация легкая, то наблюдается только тошнота или боль в желудке. Но при сильном отравлении к вышеперечисленным симптомам добавляется высокая температура, из-за которой больной может галлюцинировать.

Лечение

Если человек съел ядовитые бананы, после чего случилось отравление, нужно срочно отвезти больного в поликлинику. Госпитализация необходима детям младше трех лет. Кроме того, необходим врачебный осмотр, если симптомы отравления длятся дольше 3 дней, а приступы диареи и рвоты происходят чаще 10 раз в сутки.

Врач проведет медицинский осмотр и назначит лечение. В первую очередь назначается регидратационная терапия, которая основывается на восстановлении водно-электролитного баланса в организме. Проводится орально и парентерально – для детей. Проводить процедуру можно и в домашних условиях. Для этого больной пьет раствор регидрона, литрозола и других лекарственных препаратов. Подобные лекарства должны быть в каждой аптечке. Они способствуют восстановления водного баланса и микрофлоры кишечника.

Также врач назначает проведение сорбционной терапии. Больной пьет энтеросорбенты, которые выводят из организма вредные токсины. Такое лечение проводится только в случае отсутствия рвоты. Не рекомендуется употреблять сорбенты маленьким детям и пожилым людям. Если у больного высокая температура, назначают прием жаропонижающих лекарств: ибупрофена или парацетамола.

Особое внимание уделяют противорвотной и антидиарейной терапии. Рвота и понос от бананов – это самые частые признаки отравления, которые могут привести к обезвоживанию. Пациент пьет лоперамид, мотилиум, церукал и другие лекарства.

В случае пищевого отравления больному показан постельный режим. Он не должен идти на работу, если ему плохо. От этого состояние может еще больше ухудшиться.

Профилактические меры

Чтобы избежать отравления, необходимо соблюдать несколько правил:

• Нельзя покупать зеленые или слишком твердые плоды. Не нужно надеяться, что они дозреют в домашних условия. Зачем? Лучше купить гроздь красивых желтых фруктов с небольшими зеленоватыми вкраплениями у основания.
• Прежде чем купить бананы, следует внимательно осмотреть их кожуру. Если на ней имеются черные вкрапления, надрезы или трещины, брать их не стоит. Через такие дефекты на кожуре химикаты без проблем могли попасть в банановую мякоть.
• Перед тем как съесть фрукт, его рекомендуется помыть. Не следует кушать переспевшие бананы, так как они уже могут быть испорченными.

Таким образом, можно легко избежать отравления бананами. Однако если интоксикация уже случилась, следует промыть желудок, выпить несколько таблеток активированного угля и срочно поехать в медицинское учреждение. Заниматься самолечением не рекомендуется.

Несмотря на свое тропическое происхождение банан давно стал одним из самых любимых фруктов жителей России.

Сладкая душистая мякоть сортов, поставляемых на отечественный рынок, не нуждается в тепловой обработке и уже готова к употреблению. Ее можно есть просто так или добавлять в каши, фруктовые салаты, мороженое, выпечку, всевозможные десерты. Банан придает блюду особо нежный и притягательный вкус.

Польза бананов

Мякоть банана богата витаминами группы В, А, Е, РР, С и целым комплексом микроэлементов. Среди них цинк, медь, калий, магний, кальций, железо и др. Этот волшебный фрукт помогает справиться с пониженным настроением, улучшает работу печени и почек. Из-за высокого содержания железа бананы особо рекомендуются тем, кто страдает железодефицитной анемией.

Эти фрукты прекрасно помогают справиться с разными проблемами пищеварения: улучшают перистальтику кишечника, лечат запоры, помогают устранить изжогу и пр. Периодически баловать себя бананами рекомендуется и тем, кто страдает от депрессии, плохо спит или чувствует нервозность. Этот фрукт влияет на выработку серотонина, который дает нам ощущение спокойствия и счастья. При стольких положительных качествах не лишены бананы и некоторых изъянов.

Самую главную опасность бананы представляют для людей с больными сосудами и сердцем. Дело в том, что банановая мякоть адсорбирует жидкость и выводит из организма много воды. Злоупотребление бананами может привести к загустению крови и впоследствии - к образованию тромбов в сосудах. Особенно осторожными нужно быть пациентам с ишемической болезнью сердца и тромбофлебитом. Если в прошлом у человека уже были инфаркт или инсульт, бананы вообще лучше заменить на более легкие для организма яблоки и груши.

Не меньшую опасность представляет это лакомство и для малышей. Пищеварительная система детей до 3-х лет может очень тяжело воспринимать такую непривычную пищу. В итоге ребенок будет страдать от диареи, коликов и метеоризма. В самом нежном возрасте возможно даже отравление.

Также не стоит забывать, что в бананах очень много калия. Если слишком ими увлекаться, можно заработать гипервитаминоз . Для взрослых это состояние не так страшно, как для детей. Малыши с переизбытком этого элемента могут заболеть желтухой или гемолитической анемией.

Также не стоит забывать, что у бананов очень высокий гликемический индекс. Тем, кто болеет сахарным диабетом, страдает избыточным весом и сидит на диете, стоит максимально ограничить употребление бананов. От них сильно поправляются. А вот мужчинам, желающим получить заряд энергии перед силовой тренировкой, съесть кусочек банана - самое то!

Такие же проблемы создает и другой продукт питания - бананы. В январе 2000 года берлинская «Tageszeitung» рассказала историю рабочего на никарагуанской банановой плантации Лукаса Барахона. «Врачи мне сказали: иди домой и жди смерти. Я, мои дети, вся моя семья» (

11). У 44-летнего мужчины - рак костей. Его десятилетняя дочь так мала, что кажется четырехлетней. А четырехлетний сын выглядит младенцем. Он не может самостоятельно стоять. Они входят в число тех 22 тысяч никарагуанских жертв производимого в США средства Nemagon, которое до конца 70-х активно применялось против вредителей, угрожающих бананам. Средство использовалось без необходимых предосторожностей; его просто распыляли с самолета. В феврале 1998 года врач Омар Гонсалес из провинциального города Оланчито на севере Гондураса забил тревогу: почти один процент детей в его больнице родился без мозга. Вину за это несчастье врач возложил на применение препарата Nemagon.

Nemagon - брэндовое имя химического вещества дибромхлорпропан (DBCP), которое Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отнесла к категории ядовитых. В 50-е годы фирмы «Dow Chemical» и «Shell Oil» выпустили на рынок DBCP в качестве недорогого сельскохозяйственного яда. В 1958 году «Dow» и «Shell» представили результаты исследований на животных, согласно которым DBCP даже в небольших дозах приводил к стерилизации, атрофии яичек, повреждениям легких, печени и нервной системы. Эти результаты поначалу вообще держались в секрете обоими предприятиями и, в обход американских контрольных служб, были заявлены как не имеющие отношения к людям (12).

В 1977 году DBCP был запрещен в США. Но в Латинской Америке банановые концерны США, по-видимому, использовали его еще как минимум несколько лет. Даже в 1998 году в Гондурасе было обнаружено подземное хранилище DBCP, принадлежащее банановому концерну «Standard Fruit» (DOLE) (13).

Около 25 тысяч бывших рабочих с плантаций из Латинской Америки и Азии потребовали возмещения убытков от международных банановых концернов, таких как «Chiquita», «Dole» и «Del Monte», а также от «Shell» и «Dow Chemical». Если «Chiquita» отказалась выплачивать компенсацию жертвам, то фирмы-производители стремились решить дело миром, что было воспринято истцами как признание фирмами своей вины (14).