Немедленно обратитесь к врачу , если вы считаете, что испытываете гиперкалиемию. Основные цели лечения включают стабилизацию сердечного ритма и стимулирование элиминации калия из крови. Обычно пациенту вводят глюконат кальция, бикарбонат натрия, диуретики, сорбит или инсулин. Эти препараты работают, чтобы либо перевести калий из крови обратно в клетки, либо увеличить количество калия, выделяемого через мочу или фекалии. В крайних случаях используется лечение диализом.

Калий – это важный компонент организма, функция которого заключается в регулировании водно-солевого баланса, нервно-мышечной деятельности, кровяного давления и т.д.

Его проверяют с помощью биохимического анализа крови и в редких случаях мочи. Роль калия в организме очень велика, потому что его малейшие отклонения от референсных значений способны сильно навредить организму. По этой причине его часто называют крайне опасным ионом .

Калий чаще всего диагностируют вместе с другими показателям: натрий и хлор . Они показывают, как функционируют почки и как происходит водно-солевой обмен, но сам по себе данный параметр крови обладает в любом случае очень высокой диагностической ценностью и все зависит от того, что конкретно нужно человеку проверить.

Отклонения калия в сторону увеличения или уменьшения сопровождаются, как правило, неприятной симптоматикой в виде кратковременных мышечных параличей, плохого самочувствия, перебоев в работе сердца (брадикардия или тахикардия), усталости, отсутствия аппетита и т.д.

Симптомы могут быть очень вариабельными и врачу трудно сразу сказать, что происходит с пациентом поэтому нередко диагностические мероприятия затягиваются на долгое время.

Однозначно можно утверждать, что крайне высокие значения калия чреваты летальным исходом , так как это может вызвать сердечный приступ, сердечную недостаточность. При высокой степени гиперкалиемии (повышение калия) человека тут же госпитализируют.

• дегидратация (задержка жидкости);
• почечная недостаточность ;
• сахарный диабет;
• надпочечниковая недостаточность (болезнь Аддинсона);
• распад опухолей;
• новообразования поджелудочной железы;
• ишемия тканей;
• голодание;
• частые скачки показателей калия;
• изменения на ЭКГ, сопутствующие гиперкалиемии;
• другие патологии.

Общая норма калия

Согласно медицинским данным, норма калия в крови у взрослого человека составляет примерно 3,4-5,5 г/моль, но это всего лишь средняя величина, так как пороговые значения у каждой лаборатории могут быть индивидуальными. Все зависит от чувствительности анализатора и модели аппаратуры поэтому нормой во многих лабораториях будут являться и величины до 6 г/моль .

У обоих полов норма калия примерно одинаковая, но с возрастом референсные значения уже меняются. У детей до 14-16 лет совсем другие показатели нежели у взрослых, так как организм в этот период усиленно развивается, а любые параметры крови волнообразно меняются .

Причины, по которым повышается или снижается калий тоже гендерно идентичны, но все равно в таких вопросах имеется своя специфика , которую только устанавливает врач.

При трактовке результатов всегда учитывается возраст, пол, имеющиеся заболевания и данные других анализов. Незначительные отклонения калия от нормы, как правило, не рассматриваются в качестве патологии, так как это прежде всего связано с погрешностью в питании .

Норма у женщин по возрасту

Считается, что в женском организме содержится меньше калия, чем в мужском в связи с меньшей мышечной массой. Это разница между полами составляет примерно 10 ммоль/кг.

Биохимический анализ крови показывает общее содержание калия в организме, который потом распределяется в клетках и во внеклеточном пространстве . В идеале показатели калия должны быть чуть меньше, чем у мужчины, так как у женщины, в среднем, меньший вес и мышечная масса. Если говорить в цифрах, то у пациенток в возрасте от 14 до 55 лет этот диапазон значений составляет примерно от 3,5-5,3 г/ммоль.

Необходимо также принимать во внимание и рацион питания. Изнуряющие диеты и голодовка значительно уменьшают поступление данного элемента в организм и может развиться гипокалиемия (понижение калия) с соответствующей симптоматикой. Заболевания почек , включая нефротический синдром и почечную недостаточность, вызывают как повышение, так и понижение калия.

Во время беременности калий может то снижаться, то увеличиваться в зависимости от состояния здоровья будущей матери. Если женщина в положении заболевает пиелонефритом и другими нефротическими патологиями, то возможно превышение значений, а в других случаях беременной женщине рекомендуется употреблять пищу, богатую калием.

Плод, развиваясь в утробе матери, усиленно поглощает питательные вещества, витамины и ферменты поэтому в таком ситуации может развиваться гипокалиемия, но это при условии того, что у женщины не имеется почечных заболеваний и сахарного диабета. Как до, так и во время менструации у женщины обычно наблюдается задержка жидкости в организме поэтому возможна небольшая гиперкалиемия .

Если калий сильно повышен, то это неминуемо вызывает сердечную патологию, которая выявляется еще на ЭКГ. В таком случае необходима госпитализация, а если женщина беременна, то это еще опаснее и таких пациенток сразу же госпитализируют.

• диета и рацион питания;
• беременность;
• менструация;
• возраст;
• эндокринные и почечные заболевания;
• прием противоопухолевых препаратов и противовоспалительных лекарств;
• другие причины.

Норма элемента у мужчин по возрасту

У мужчин, как правило, калий немного повышен, так как у них больше вес и мышечная масса. Норма данного показателя в возрасте от 14 до 50 лет будет примерно 3,8- 5,7 г/ммоль, но по мере взросления значения калия могут немного уменьшаться, что тоже сказывается на сердечно-сосудистой системе .

Норма калия в возрасте от 55 лет находится в диапазоне 3,6 до 5,3 г/ммоль. С возрастом сердце изнашивается, как и мышечный тонус , а это вызывает гипокалиемию. Тем более, в пожилом возрасте часто наблюдается дефицит магния , а это пропорционально приводит и к уменьшению калия. Спорт и сильные физические нагрузки способны его повысить, но ненамного, чтобы говорить о значимых с точки зрения диагностики величинах.

Усиленные голодовки и диеты приводят к резкому снижению калия, что вызывает сильную симптоматику в виде болей в сердце и мышцах, параличей, потери чувствительности, так как нарушается нервно-мышечная и сердечно-сосудистая система организма.

В пожилом возрасте у мужчины калий снижается, а если имеется в анамнезе инсулинозависимый сахарный диабет , то он всегда будет немного снижен, чему и способствует глюкоза. При значимой гиперкалиемии, более 6 г/ммоль происходят серьезные нарушения сердечной деятельности, а это может привести к мгновенной остановке сердца , если вовремя не принять меры. Чрезмерный приём алкоголя, кофеина также ограничивает поступление калия в организм, отчего и выявляются в крови его низкие цифры. Новообразования и другие патологии поджелудочной железы чаще всего вызывают скачки калия в крови. Причин может быть много, но это должен диагностировать исключительно врач. Таким образом, можно сказать, что у мужчины показатели калия уменьшаются с возрастом , как и у женщин, а его скачки зависят преимущественно от имеющихся заболеваний, питания и физических нагрузок.

Нормальный уровень у детей

У детей в возрасте до 14 лет показатели калия непостоянны и в этот период они волнообразно меняются. Это чаще всего не связано с заболеваниями, так как причина тому ускоренное развитие организма. Происходит рост мышечной, костной ткани, а также других органов, что неминуемо проявляется в изменениях параметров крови.

У новорожденных детей норма калия составляет от 3,8 до 6 г/ммоль, то есть немного выше, чем во взрослом возрасте, а спустя месяц показатели уменьшаются и пороговым значением уже становится цифра 5,4 г/ммоль. Питание и диета естественным образом влияют на результаты анализов, а физические нагрузки немного повышают в крови показатель.

В возрасте от 2 до 14 лет норма калия составляет от 3,5 до 4,8 г/ммоль, но если ребенок болеет инсулинозависимым сахарным диабетом, то нередко в результатах анализов будет выявляться гипокалиемия . Необязательно, что значения этого элемента должны вписываться в выше указанную норму, так как организм каждого ребенка и взрослого индивидуален.

Причины значимого повышения и снижения калия у ребенка такие же, как и у взрослых, но в любом случае определять патологию в результатах анализов должен врач, учитывая анамнез пациента.

В заключении необходимо отметить, что норма калия зависит от многих факторов даже самых незначительных. Возраст, как и пол далеко не всегда является основополагающим критерием его нормы, хотя у женского и мужского организма имеется своя специфика в этом вопросе. В детском возрасте крайне трудно определить патологию по значениям калия, так как его нормальные значения до 14 лет постоянно меняются. В таком случае врач только назначит дополнительное обследование или спросит об имеющихся заболеваниях.

Иногда причиной отклонения калия от референсных является банально неправильный забор крови . Однозначно, это тот ион организма, который нельзя игнорировать и его нужно регулярно проверять, так как последствия повышенных или пониженных величин непредсказуемы. При высоких цифрах калия вероятен даже летальный исход.

В данной статье рассмотрим все электролиты крови, к ним относятся: железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор.

Железо (Fe)

Железо участвует в процессе связывания, переноса и передачи кислорода. Железо помогает крови насыщать органы и ткани жизненно необходимым кислородом. Также железо участвует в процессах тканевого дыхания, играет важную роль в процессах кроветворения.

Железо поступает в организм с пищей, усваивается в кишечнике и разносится в кровеносные сосуды, главным образом в костный мозг, где образуются красные кровяные тельца - эритроциты.

Норма железа в крови :

• Дети до 1 года - 7,16-17,90 мкмоль/л;
• Дети с 1 года до 14 лет - 8,95-21,48 мкмоль/л;
• Женщины после 14 лет - 8,95-30,43 мкмоль/л;
• Мужчины после 14 лет - 11,64-30,43 мкмоль/л.

Недостаток железа в крови приводит к снижению гемоглобина и развитию железодефицитной анемии. Она вызывает разнообразные нарушения в работе организма: снижение иммунитета, задержку роста и развития у детей, повышение утомляемости, сухость кожи, бледность кожных покровов, одышку, тахикардию, гипотонию мышц, расстройства пищеварения, отсутствие аппетита и многие другие внешние и внутренние проявления.

Потребность в железе у женщин почти в 2 раза выше, чем у мужчин, и составляет 18 мг, поскольку значительное количество железа теряется во время менструаций. При беременности железо должно поступать с пищей в количестве в 1,5 раза выше нормы, поскольку сывороточное железо - необходимый микроэлемент и для матери, и для плода. Во избежание железодефицитной анемии врачи рекомендуют женщинам во время беременности и в период кормления грудью принимать препараты железа. Высока потребность в железе у детей, поскольку железо требуется организму для роста.

Железа очень много в отрубях, морепродуктах, печенке, какао, яичном желтке, семенах кунжута.

Избыток железа в крови может определяться при таких заболеваниях, как: гемохроматоз (нарушение обмена железа); отравление препаратами железа; гемолитическая анемия, гипо- и апластическая анемия, В12-, В6- и фолиеводефицитная анемия, талассемия; нефрит (воспаление почек); заболевания печени (острый и хронический гепатит); острая лейкемия; отравление свинцом.

Повышение уровня железа крови может происходить вследствие применения таких лекарств, как эстрогены, оральные контрацептивы и некоторые другие.

Дефицит железа крови может быть симптомом следующих заболеваний: железодефицитная анемия; авитаминоз В12; острые и хронические инфекционные заболевания; опухоли (острый и хронический лейкоз, миелома); острые и хронические кровопотери; заболевания желудка и кишечника; гипотиреоз; хронические заболевания печени (гепатит, цирроз). Нехватка железа может быть вызвана молочно-растительной диетой, приемом лекарственных препаратов (андрогенов, аспирина, глюкокортикоидов и др.) и повышенными физическими нагрузками.

Калий (K)

Калий содержится в клетках, регулирует водный баланс в организме и нормализует ритм сердца. Калий улучшает снабжение мозга кислородом, помогает избавляться от шлаков.

Норма калия в крови:

• Дети до года 4,1-5,3 ммоль/л;
• Дети от 1 года до 14 лет 3,4-4,7 ммоль/л;
• Взрослые 3,5-5,5 ммоль/л.

Гиперкалиемия (повышенный уровень калия в крови ) является признаком следующих нарушений в организме: повреждение клеток в результате гемолиза (разрушения клеток крови), тяжелого голодания, судорог, тяжелых травм, глубоких ожогов; обезвоживание; шок; ацидоз (изменение кислотно-щелочного равновесия организма в кислую сторону); острая почечная недостаточность; надпочечниковая недостаточность; увеличение поступления солей калия.

Также калий повышается при приеме противоопухолевых, противовоспалительных препаратов и некоторых других лекарственных средств.

К дефициту калия могут привести эмоциональный стресс и физическая перегрузка. Значительно снижают действие калия алкоголь, кофе, сахар, мочегонные средства. Дефицит калия характерен для сластен и в то же время для людей, увлекающихся диетами. Потеря веса может сопровождаться слабостью и ослаблением рефлексов - это указывает на значительный недостаток калия в крови. Восполнять недостаток калия возможно с помощью правильного питания, больше употребляя калийсодержащие продукты.

Низкий калий в крови (гипокалиемия) - симптом и таких нарушений, как: гипогликемия (снижение уровня глюкозы в крови); водянка; хроническое голодание; продолжительная рвота и понос; нарушение функции почек, ацидоз, почечная недостаточность; переизбыток гормонов коры надпочечников; муковисцидоз; дефицит магния.

Кальций (Ca)

Кальций поддерживает нормальный сердечный ритм, как и магнии, и способствует здоровью сердечнососудистой системы в целом. Участвует в обмене железа в организме, регулирует ферментную активность и способствует нормальной работе нервной системы, передаче нервных импульсов. Фосфор и кальций делают кости крепкими, а зубы здоровыми. Кальций участвует в свертывании крови, участвует в сокращении мышц. Чтобы происходило усвоение кальция, в организме должно быть достаточно витамина D.

Главные источники кальция : творог, молоко, молочные продукты, сыры, соевые, бобы, сардины, лосось, арахис, грецкие орехи, семечки подсолнуха, зеленые овощи (брокколи, сельдерей, петрушка, капуста), чеснок, редька. Важно отметить, что действие кальция может быть нейтрализовано определенными продуктами питания. Антагонисты кальция - щавелевая кислота (содержится в шоколаде, щавеле, шпинате), большое количество жира, фитиновая кислота (содержится в зернах) - мешают усвоению кальция.

Почти весь кальций - это кости и зубы. Лишь 1 % кальция содержится в сыворотке крови.

Норма кальция в крови : 2,15-2,50 ммоль/л.

Анализ на кальций назначается для диагностики остеопороза, при болях в костях, заболеваниях мышц, желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, онкологических заболеваниях. Определение кальция в крови назначается и при подготовке к операциям.

Повышенный кальций в крови (гиперкальцемия) может вызываться следующими нарушениями: повышенная функция паращитовидных желез (первичный гиперпаратиреоз); злокачественные опухоли с поражением костей (метастазы, миелома, лейкозы); избыток витамина D; обезвоживание; тиреотоксикоз; туберкулез позвоночника; острая почечная недостаточность.

Недостаток кальция в крови (гипокальциемия) может быть при: рахите (дефицит витамина остеопорозе (истончение костной ткани); снижении функции щитовидной железы; хронической почечной недостаточности; дефиците магния; панкреатите; механической желтухе, печеночной недостаточности; истощении; приеме противоопухолевых и противосудорожных средств.

Дефицит кальция в организме проявляется судорогами мышц, нервозностью, бессонницей.

Магний (Mg)

Магний необходим, для работы сердца, нервной и мышечной ткани; для обмена кальция, витамина С, фосфора, натрия и калия. Магний важен для превращения сахара крови в энергию. Особое свойство магния - он помогает предупреждать стрессы и сердечные приступы. Магний и кальций поддерживают здоровое состояние зубов. Магний помогает предупредить отложения кальция, камни в почках и желчном пузыре.

Магния очень много в пшеничных отрубях, овсянке, тыквенных семечках, какао-порошке, кунжутном семени, миндале, кедровых орехах, арахисе и грецких орехах. Он есть в некоторых видах рыбы, картофеле, бананах, различных фруктах. Магний из продуктов может не усваиваться при приеме алкоголя или мочегонных средств, оральных контрацептивов и эстрогенов.

Анализ магния крови - необходимый этап диагностики неврологических патологий, почечной и надпочечниковой недостаточности, сердечной аритмии, оценки состояния щитовидной железы.

Норма магния в крови для взрослых 0,65- 1,05 ммоль/л.

Высокое содержание магния в крови бывает при: обезвоживании; гипотиреозе; почечной недостаточности; надпочечниковой недостаточности; передозировке препаратов магния.

Недостаток магния возникает при: нарушении поступления магния с пищей (диеты, голодание); нарушении усвоения магния (рвота, диарея, глисты, опухоли кишечника); остром и хроническом панкреатите; снижении функции паращитовидной железы; гипертиреозе; хроническом алкоголизме; рахите у детей; наследственном недостатке фосфора; избытке кальция; почечной недостаточности (при повышенном выделении мочи); избыточной лактации.

При беременности дефицит магния может привести к осложнениям: развитию токсикоза, выкидышу и преждевременным родам.

Натрий (Na)

Натрий играет важную роль в организме человека. Он необходим для нормального роста, способствует нормальному функционированию нервов и мышц, помогает сохранять кальций и другие минеральные вещества в крови в растворенном виде. Натрий помогает предупреждать тепловой или солнечный удар.

Источники натрия : соль, устрицы, крабы, морковь, свекла, почки, телятина. Однако увеличить уровень натрия в крови легко, а уменьшить - гораздо сложнее.

Анализ натрия назначается для диагностики заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек, надпочечников, при усиленной потере жидкости организмом, обезвоживании.

Норма натрия в крови : 136-145 ммоль/л.

Натрий повышен (гипернатриемия) при: обезвоживании организма; повышенной функции коры надпочечников; патологии гипоталамуса, коме; задержке натрия в почках, повышенном мочеотделении при несахарном диабете; переизбытке солей натрия; приеме некоторых медицинских препаратов (андрогены, кортикостероиды, анаболические стероиды, АКТГ, эстрогены, оральные контрацептивы); избыточном потреблении соли.

Натрий понижен (гипонатриемия) наблюдается при: недостатке натрия в пище; потере жидкости через кожу при сильной потливости, через легкие - при длительной одышке, через желудочно-кишечный тракт - при рвоте и диарее, при лихорадке (брюшной, сыпной тиф и т. п.); передозировке диуретиков; недостаточности надпочечников; гипотиреозе; сахарном диабете; отеках; почечной недостаточности, нефротическом синдроме; хронической сердечной недостаточности; циррозе печени, печеночной недостаточности; приеме некоторых медицинских препаратов (противовоспалительных, мочегонных средств).

Фосфор (P)

Фосфор необходим для нормального функционирования центральной нервной системы. Фосфор содержится в составе костей скелета (около 85 % от общего количества фосфора организма). Также он необходим для нормальной структуры зубов и десен, обеспечивает правильную работу сердца и почек, участвует в процессах накопления и освобождения энергии в клетках, передаче нервных импульсов.

Фосфор содержится : в рыбе, мясе, птице, неочищенных зернах, яйцах, орехах, семечках. Для правильного функционирования фосфора важно достаточное количество кальция и витамина D в организме. Соотношение кальция и фосфора должно быть два к одному.

Переизбыток железа, алюминия и магния делает влияние фосфора неэффективным.

Определение фосфора - необходимый этап диагностики заболеваний костей, почек, паращитовидных желез.

Нормы фосфора в крови:

• Дети до 2 лет - 1,45-2,16 ммоль/л;
• Дети от 2 до 12 лет - 1,45-1,78 ммоль/л;
• Люди 12-60 лет - 0,87-1,45 ммоль/л;
• Женщины старше 60 лет - 0,90-1,32 ммоль/;
• Мужчины старше 60 лет - 0,74-1,2 ммоль/л.

Избыток фосфора в крови (фосфор повышен, гиперфосфатемия) может быть при: разрушении костной ткани (опухоли, лейкоз, саркоидоз); избытке витамина D; заживлении переломов костей; снижении функции паращитовидных желез (гипопаратиреоз); острой и хронической почечной недостаточности; остеопорозе; ацидозе; циррозе; приеме противоопухолевых средств, при этом происходит высвобождение фосфатов в кровь.

Снижение фосфора в крови (гипофосфатемия) - симптом следующих состояний: недостаток гормона роста; дефицит витамина D (рахит); пародонтоз; нарушение всасывания фосфора, тяжелый понос, рвота; гиперкальциемия; повышенная функция паращитовидных желез (гиперпаратиреоз); подагра; гиперинсулинемия (при лечении сахарного диабета).

Хлор (Cl)

Действие хлора в крови разнообразно: он регулирует кислотно-щелочной баланс крови и поддерживает осмотическое давление. Также хлор улучшает функцию печени, помогает пищеварению.

Хлор содержится в пищевой соли, оливах.

Определение хлора в крови используется для диагностики и контроля над лечением заболеваний почек, несахарного диабета, патологии надпочечников.

Норма хлора 98-107 ммоль/л.

Повышение уровня хлора в крови бывает при: обезвоживании; острой почечной недостаточности; несахарном диабете; алкалозе (смещение кислотно-щелочного равновесия организма в щелочную сторону); повышенной функции коры надпочечников,

Нехватка хлора в крови может быть связана с: приемом слабительных, промыванием желудка, увеличением объема жидкости; усиленным потоотделением (секреторные дисфункции и гормональный дисбаланс); рвотой; выпадением волос и зубов; ацидозом (при повышенном выведении хлора почками); передозировкой диуретиков; почечной недостаточностью; травмой головы.

Целью данной статьи является изучение роли основного химического элемента клетки - калия - в метаболизме организма человека. Мы также выясним, какая суточная норма калия и магния обеспечит функционирование всех жизненно важных органов и физиологических систем нашего организма.

Биохимия, её задачи и перспективы

В повседневной жизни мы часто пользуемся фразами вроде: «Это нужно есть потому, что оно полезно». За расхожими утверждениями стоит целая наука, дающая исчерпывающий ответ на вопросы о здоровом и полноценном питании, исходя из химического состава веществ, которые входят в пищевые продукты. Биохимия изучает роль химических элементов в обмене веществ и служит основой для возрастной физиологии, диетологии и гигиены питания. Её задача: изучение механизмов регуляции реакций ассимиляции и диссимиляции, а также выяснение роли химических элементов, например натрия, калия, магния, хлора в жизнедеятельности клеток и организма человека в целом. Диетология, базирующаяся на биохимических исследованиях, определяет, какова суточная норма калия, железа, серы и других элементов, необходимых для обеспечения нормального уровня обмена веществ.

Элементарный химический состав живых организмов

Ученые-биохимики доказали, что растения, животные и человек содержат в составе клеток большинство химических элементов таблицы Д. Менделеева. Калий и магний, значение которых мы рассматриваем, являются макроэлементами, то есть их содержание в клетках велико. Остановимся на их функциях более подробно и выясним, чему будет равна суточная норма калия для человека.

Роль калия в транспорте веществ через клеточные мембраны

Для определения роли калия в передаче ионов через мембранный клеточный бислой используют такой показатель, как коэффициент проницаемости Р. Он зависит от толщины клеточной мембраны, растворимости ионов калия в липидном слое и D. Например, поры мембраны эритроцита человека избирательны для ионов калия, и их коэффициент проницаемости равен 4 пм/с. Также достаточно низкая проницаемость мембраны самого длинного отростка нейроцита - аксона - полностью зависима от калиевых каналов. Хотя нужно отметить, что они могут пропускать и другие ионы, но с более низкими значениями коэффициента проницаемости, чем у калия. Исходя из сказанного, становится понятно, какую роль в работе нервной системы играет калий, суточная норма которого составляет в среднем 2 грамма, а для людей, которые занимаются тяжелыми видами работы - от 2,5 до 5 г.

Влияние ионов калия на работу сердечно-сосудистой системы

Вся информация и научные исследования, касающиеся нормального функционирования сердца и работы сосудистой системы, в настоящее время очень актуальны в связи с возросшим уровнем стрессогенных ситуаций, повышением темпа жизни, широким распространением вредных привычек (курение, алкоголизация населения). Уровень заболеваемости стенокардией, ишемической болезнью, риск инфаркта и инсульта в настоящее время очень высоки. Калий, суточная норма которого поступает в наш организм прежде всего с ценными животными продуктами: рыбой, телятиной, молоком, нормализует кровяное давление, регулирует иннервацию миокарда. Это способствует профилактике нарушений сердечного ритма: аритмии и тахикардии. Не нужно сбрасывать со счетов и тот факт, что макроэлемент содержится во многих растениях, служащих для нас пищей, а именно: в картофеле - 420 мг, в свекле - 155 мг, в капусте - 148 мг (на 100 г продукта).

Добрый попутчик калия - магний

Нужно отметить, что наряду с калием для нормального обмена веществ в клетке необходимы также ионы магния. Они относятся к макроэлементам и часто выступают синергистами в биохимических реакциях. Магний, как и калий, суточная норма которого достаточно высока (от 0,8 до 1,2 г), регулирует тонус скелетных мышц, деятельность сердца, контролирует проведение сигналов в нервной ткани, поэтому оба макроэлемента используют для профилактики бессонницы, раздражительности, панических состояний, возникающих в результате дефицита калия и магния.

Оба макроэлемента поступают в пищевой рацион с такими продуктами, как рис, гречка, бобовые, печень и мясо птицы, а также с кисломолочными напитками. Регулярное употребление такой пищи компенсирует недостаток калия в организме человека.

Возрастные и половые различия в дозировке макроэлементов

Как мы уже говорили ранее, оба микроэлемента - и магний, и калий (суточная норма которого колеблется от 2 до 4 граммов в сутки) - влияют на формирование костной ткани и способствуют её росту и репарации. Это очень важно, прежде всего, в детском возрасте. Чтобы получить необходимое количество калия (от 0,15 до 0,3 г в сутки), в рационе ребенка должны присутствовать фрукты и ягоды, особенно абрикосы, бананы, земляника. В достаточном количестве ребёнку необходимо употреблять кефир, йогурт, куриное мясо и яйца. Так как детский организм быстро растет, необходим ежедневный положительный клеточный баланс калия. Ионы этого химического элемента участвуют в синтезе белков, гликогена, формируют буферные свойства крови, а также обеспечивают проведение нервных импульсов и мышечные сокращения. Можно с полным основанием сказать, что все перечисленные функции выполняет калий. Суточная норма его для детей составляет 460 мг. Необходим этот химический элемент и для укрепления здоровья женского организма. Ежедневно должно поступать до трех граммов калия. Учитывая тот факт, что тяжелые виды физической работы выполняются в основном мужчинами, для них суточная норма калия должна составлять до 5 грамм.

Диетологи предупреждают, что употребление рафинированного сахара, кофе, алкоголя блокирует усвоение калия из пищи, поступившей в желудочно-кишечный тракт. Дефицит макроэлемента можно преодолеть, применяя витаминно-минеральные комплексы, например «Дуовит», «Супрадин», или вводя в рацион питания людей, имеющих вредные привычки, сухофрукты, грецкие орехи, тыквенные семечки. Так должна обеспечиваться суточная норма калия. В кураге его содержание - 2,034 г в пересчете на 100 г продукта. Этот объем нужно разделить на несколько приемов пищи, а не съедать за один раз, иначе можно наблюдать проявления диспепсии. В связи с популяризацией активного образа жизни учеными разработаны диеты, в которых наилучшим образом сбалансирована потребность магния и калия в нашем организме. Это, прежде всего, введение в рацион питания легко усваиваемых белково-растительных смесей, не требующих длительной термической обработки и готовящихся на пару. В них содержится суточная норма калия в граммах - от 3 до 4,7, а также необходимое количество магния, кальция, железа и микроэлементов.

Почему питание должно быть полноценным

Что может произойти, если наш организм будет испытывать недостаток или избыток таких элементов, как магний и калий? Суточная норма их, напомним, должна составлять 1,8-2 г и 3-4,7 г соответственно. Системные нарушения пищеварения, нервные расстройства, гипертензия могут возникнуть в результате дефицита такого элемента, как калий. Суточная норма его также не должна превышать 4,7 грамма, в противном случае у человека диагностируют полиурию, нарушения в работе сердца и почек.