Правда ли, что раздельное питание помогает похудеть? Это первый вопрос, который возникает у людей, прослышавших об этой системе питания. Вы тоже не знаете, что такое раздельное питание, но слышали что-то о нем такое, от чего захотелось прямо сейчас перейти на самую лучшую систему питания?

Внимание. Не спешите. Ведь речь не о диете. Раздельное питание, как говорят его сторонники, стало для них стилем жизни. И тут питание гармонизировано до предела.

Что значит гармоинизировано? А то, что придется забыть о том, как приготовить вкусные блины, как испечь шарлотку, как запечь мясо в духовке, как сделать… Собственно, обо всем, что вы раньше готовили, придется напрочь забыть, а питание максимально сбалансировать.

Главное, чтобы не допустить перегрузок на пищеварительные органы, питание должно быть максимально сбалансированным. Но продукты, которые богаты белком, недопустимо смешивать с теми, которые наполнены углеводами.

Какая польза от раздельного питания? Какие «сюрпризы» может преподнести она? И что вообще делать, переходя на раздельное питание?

КСТАТИ : Надо сразу отметить, что переход этот должен быть не резким. Организму надо дать справиться с новыми требованиями и привыкнуть к ним.

Преимущества и плюсы раздельного питания

Что происходит, когда мы едим в один прием несколько продуктов, несовместимых между собой?

они с трудом перевариваются организмом, и ему приходится просто так тратить свои ресурсы

от переедания и несбалансированного питания мы не просто становимся вялыми и усталыми – мы получаем разные заболевания

Если правильно распределить и потреблять продукты, то происходит своевременное окисление жиров и углеводов, пища лучше усваивается организмом.

ВАЖНО : Абсолютно разделять белки и углеводы почти нереально. Однако те, кто попробовал на себе этот образ жизни, и другим советуют по максимуму приближаться к этой системе питания.

В чем уникальность метода? Можно есть ВСЕ, но с пользой для организма. Более того, раздельное питание помогает худеть! Просто надо правильно сочетать продукты, типа котлеты в одну сторону, а мухи - в другу. Я о белковых продуктах и углеводных. Наверное, вы, как и я, не в курсе, что все это надо употреблять с интервалом в 4-5 часов, но не менее 2-х часов. Такое условие теории раздельного питания, которая гарантирует:

уменьшение или исключение рисков процессов брожения и гниения, а значит, снижение интоксикации всего организма

разгрузку поджелудочной железы

пользу при расстройствах и заболеваниях ЖКТ

улучшение самочувствия и, соответственно, настроения, работоспособности

похудение через 2-3 мес. после перехода на эту методику питания

получение организмом всего, что необходимо для нормального функционирования

Минусы раздельного питания

А что вы хотите, ведь в любом деле найдутся свои недостатки. Итак, система раздельного питания вам может не понравиться из-за:

еды, которая не всегда будет вкусной

особого режима жизни, т.к. привычный график приема пищи меняется, а это для работающих в офисах чревато

постоянного чувства голода

искусственного нарушения нормального пищеварения

Белки и углеводы

Да, давайте назовем эти продукты.

Продукты, богатые углеводами :

картошка

макаронные изделия

сахар и пр.

Белковые продукты :

• нежирные молочные продукты и т.п.

Нейтральные продукты, которые можно у потреблять с обеими группами:

• животные жиры

  сливочное масло

  жирный творог и сыр

• сухофрукты

  зелень и т.д.

ПОМНИТЕ : Надо стремиться к тому, чтобы свежие овощи и фрукты в вашем рационе составляли более половины всех продуктов, которые вы собираетесь употреблять в течение дня.

И вообще, сторонники этой системы питания рекомендуют - 60% рациона должны составлять продукты не только в виде овощей, картошки, фруктов, а и изделий из муки или крупы грубого помола, необработанного риса.

Остальное распределите примерно так - молочка 20% и столько же - мясо и мясные изделия.

Надо сократить употребление копченостей и соленостей, исключить из рациона все, что сделано из белой муки, шлифованный рис, сахар, концентраты, консервы и пр.

Как перейти на раздельное питание

Повторюсь – постепенно!

начните с одного разгрузочного дня в неделю, съедая только овощи без ничего или фрукты в разном сочетании

пейте много жидкости

выстраивайте рацион согласно предписаниям

Переходить на раздельное питание? Это ваш выбор. Главное – следите за реакцией организма. Он вовремя отсигналит, все ли вы правильно делаете.

ВНИМАНИЕ : Головные боли или боли в суставах считаются реакцией организма, но если они затянутся, надо проконсультироваться с врачом, как, собственно, и по поводу перехода на этот способ питания.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в ,

Раздельное питание основано на положении о том, что слишком сложные и разнообразные блюда трудно усваиваются, и представляет собой упрощенную диету, направленную на снижение веса, благодаря правильному и сбалансированному распределению продуктов питания. В один прием пищи не объединяются углеводы и белки , тогда как для сочетания остальных питательных веществ нет ограничений.

Раздельное питание возникло в Америке в прошлом веке и получило распространение благодаря звездам Голливуда; сторонники раздельного питания утверждают, что это оптимальный способ приучить свой организм к менее обильной пище и сбросить лишний вес без слишком больших ограничений. Однако многие специалисты не рекомендуют эту диету, так как, если вы не будете внимательно следить за тем, чтобы разнообразить меню каждого дня; ваше питание может оказаться нес6алансированным.

В действительности, по мнению медиков (которые сами таковое не практиковали ни одного дня), раздельное питание может привести к нехватке в организме питательных веществ, прежде всего железа и витаминов ; а также вызвать нарушение обмена веществ, в особенности детей и пожилых людей. Под разделенным питанием понимается не только режим; предусматривающий потребление только одного типа продуктов за один прием пищи, но и диета , в которой разделение пищи может производиться различным образом.

Принципы и правила раздельного питания

Однотипную еду можно объединить в один прием пищи или же распределить по определенным дням и неделям. Эффективность раздельного питания зависит от его удобства: в этом случае вы избавлены от необходимости взвешивать продукты и контролировать их количество, как при соблюдении других диет для похудения. Принцип, на котором основывается раздельное питание, заключается в том, что при поглощении только одного типа продуктов за один приём пищи количество поступающих в организм калорий уменьшается, что способствует избавлению от лишнего веса.

Вот основные правила раздельного питания: Не объединять в один прием пищи углеводы с белками. Включать в свой рацион как можно больше овощей и фруктов. Потреблять белки, крахмал и жиры в ограниченном количестве. Употреблять в пищу изделия из непросеянной муки, избегая продуктов, содержащих белую муку, сахар и маргарин. Соблюдать интервал около 4 часов межу приемом пищи различного типа.

Сейчас особенно популярно раздельное питание. Одни женщины с помощью такого питания худеют, другие – поправляют здоровье и укрепляют организм. В чем суть раздельного питания, являющегося в настоящий момент модным направлением? Какие преимущества и недостатки оно имеет? Отзывы о раздельном питании противоречивы. Создатель системы раздельного питания, Герберт Шелдон утверждает, что организмом не перевариваются продукты, которые между собой не совместимы. Они начинают гнить внутри организма и приводят к различным заболеваниям. Диетологи не согласны с мнением американского врача и говорят о том, что еда, попадающая внутрь здорового человека, непременно переваривается благодаря соляной кислоте, и никак не задерживается.

Особенности раздельного питания

Еще в древности люди поняли, что не все продукты хорошо сочетаются между собой. Чтобы съеденная пища стремительно переварилась и быстро усвоилась организмом, все продукты должны быть идеально совместимы. Раздельное питание требует ограничить промышленные продукты и отдать предпочтение натуральной домашней еде. Нельзя сочетать продукты, содержащие белки и углеводы, так как белки перевариваются в кислой среде, а углеводы – в щелочной. Жиры, в свою очередь, не сочетаются ни с белками, ни с углеводами. Скорость усвоения продуктов различна. Например, организму нужно не менее 30 минут, чтобы переварить фрукты, а на усвоение мяса уходит несколько часов. В том случае, если в организме оказываются несовместимые продукты, ему приходится затрачивать огромное количество времени и сил, что негативно сказывается на здоровье и самочувствии человека. В итоге возникают процессы гниения, отравления организма, оседания на кишечных стенках остатков продуктов. Возникает ожирение и другие проблемы со здоровьем.

Как сочетать продукты

Необходимо знать правила сочетания различных продуктов . Мясо хорошо сочетается с рыбой, яйца – с овощами и зеленью. Молоко желательно употреблять со сливочным маслом, овощами, содержащими крахмал, сладкими фруктами, сухофруктами. Зерновые и бобовые продукты подходят к сметане, растительному маслу, зеленым овощам. Сладкие фрукты совместимы с кисло - молочными продуктами, кислыми фруктами, зелеными овощами, помидорами, орехами и семечками. Зеленые овощи прекрасно сочетаются с мысом и рыбой, яйцами, сливками, сыром, зерновыми и бобовыми продуктами. Кондитерские и мучные изделия не сочетаются с какими-либо продуктами, но, в крайнем случае, их можно употреблять вместе с зелеными овощами, так как они помогут организму справиться с тяжелыми сладкими продуктами и нейтрализовать негативное воздействие.

Преимущества раздельного питания

1. Уменьшение риска отравления организма токсинами и шлаками, возникновения гнилостных процессов.
2. Облегчение работы поджелудочной железы.
3. Улучшение деятельности желудочно–кишечного тракта и пищеварительной системы.
4. Похудение и надолго.
5. Получение организмом всех необходимых ему питательных веществ.

Недостатки раздельного питания

К существенным недостаткам данной системы питания относится то, что желудок со временем перестанет полноценно выполнять свою работу. Он привыкнет к новой системе и, в случае употребления обычной пищи, будет испытывать трудности с ее усвоением. Только смешанное питание гарантирует поступление в организм комплекса ценных, питательных веществ и витаминов, а во время раздельного питания возможна их нехватка.

Раздельное питание действительно способно , но оно приводит к стрессу, в котором организму приходится существовать. Далеко не каждый человек обладает достаточной волей, благодаря которой он сможет следовать принципам раздельного питания . Не стоит полностью переходить на раздельное питание, исключая смешанное. Можно выделить дни недели, которые будут проходить по правилам раздельного питания.

Вред раздельного питания заключается в невозможности полноценного усвоения некоторых питательных элементов без присутствия жиров и углеводов. В связи с этим муссируется так называемая "польза" для быстрого похудения, которая заключается в том, что жиры, белки и углеводы просто не усваиваются и организм находится в состоянии постоянного клеточного голодания. Мы предлагаем вам разобраться, в чем суть раздельного питания: польза и вред для нашего здоровья заключены в этой методике.

В чем заключается суть раздельного питания

Откуда берутся подобные убеждения, что раздельное питание не имеет недостатки? Возможно, причиной их появления стала система раздельного питания, созданная Гербертом Шелтоном. В целом она приносит положительный результат тем, кто ее придерживается, поскольку, употребляя по отдельности мясо, хлеб и картошку, человек садится за стол не менее пяти раз в день. То есть данная система вынуждает соблюдать дробность рациона, что предотвращает переедание, которое причиняет куда больше вреда, чем «несочетаемые» продукты. В этом вся суть раздельного питания, которое может быть организовано с учетом особенностей переваривания различных пищевых веществ.

Однако научного обоснования у этой системы нет. Суть раздельного питания заключается в том, чтобы употреблять раздельно жиры, белковую и углеводную пищу, что противоречит принципу сбалансированности питания и, в общем, не имеет смысла: в химическом составе почти всех продуктов питания содержатся и белок, и жир, и углеводы - только в разных соотношениях. Иначе говоря, любая пища изначально является смешанной. В чем заключается раздельное питание в таком случае, если по существу вы все равно употребляете все элементы пищи одновременно?

Чтобы убедить вас в этом, приведу данные из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов».

Таблицы: Содержание белков, жиров и углеводов в 100 граммах некоторых пищевых продуктов.

Пищевые продукты			Усвояемые углеводы, г
Мясо птицы, яйца
Индейка нежирная
Куры нежирные
Яйцо куриное целое
Колбасные изделия
Сосиски говяжьи
Колбаса «Докторская»
Молоко, молочные продукты
Творог нежирный
Йогурт несладкий
Кефир нежирный
Сметана 10%-ная
Майонез «Провансаль»
Мороженое
Мороженое сливочное

Пищевые продукты			Усвояемые углеводы, г
Хлеб и крупы
Хлеб столовый ржано-
пшеничный
Крупа гречневая
Крупа «Геркулес»
Крупа рисовая
Макаронные изделия в/с
Сахар и сладости
Сахар-песок
Шоколад молочный
Карамель
Мармелад фруктово-
Печеньесдобное
Торт миндальный
Овощи и фрукты
Капуста белокочанная
Картофель
Апельсин

Для того чтобы следовать правилам раздельного питания, необходимо отказаться, по крайней мере, от продуктов, перечисленных в таблице, включая крупы, овощи-фрукты, майонез, мороженое, мед и торты. И только сахар имеет исключительно углеводный состав. А ведь это далеко не полный перечень продуктов, которые не укладываются в требования раздельного питания. Да и разумно ли разделять неразделимое?

Недостатки раздельного питания

По мнению некоторых исследователей, при соблюдении метода раздельного питания в головном мозге уменьшается содержание нейромедиаторов хорошего настроения - серотонина и др. Фактически недостатки раздельного питания заключаются в том, что система ведет к немотивированным депрессиям, широко распространенным в наши дни. Чтобы улучшать настроение, еда должна быть смешанной, предпочтительнее всего смешивать белки и углеводы. Связь между белково-углеводным питанием и душевным состоянием настолько тесна, что в последнее время смешанная диета рассматривается как достойная альтернатива широко применяемым антидепрессантам нового поколения, которые увеличивают выработку серотонина. Ученые также отмечают, что у людей, одержимых раздельным питанием или какой-либо другой сомнительной системой питания, налицо признаки маниакального сужения сознания, то есть легкой формы сумасшествия. Питайтесь правильно - и с головой будет все в порядке!

Наш организм устроен весьма разумно: как только пища поступает в ротовую полость, пищеварительная система сразу же получает сигнал о выделении целого спектра необходимых ферментов. Человеку всегда было свойственно смешанное питание, и пищеварительная система работает в соответствии с этой особенностью. Каждый фермент неизбежно находит точку приложения, и каждое питательное вещество переваривается соответствующим ферментом на своем участке пищеварительного конвейера, поэтому наш организм не нуждается в искусственном разделении продуктов на протеиновые, углеводные и жировые.

Более того, переход на раздельное питание может ослабить функцию органов пищеварения, поскольку не обеспечивает полноценной нагрузки различным ферментативным системам. И результат может быть весьма печальным: человек, привыкший к раздельному рациону, окажется не в состоянии вернуться к полноценному питанию, поскольку пищеварительные железы утратят способность переваривать обычную смешанную пищу.

Существует еще одна сторона проблемы. Чтобы удовлетворить потребность организма в аминокислотах, желательно сочетать животные и растительные продукты: молочные продукты - с хлебом, крупами, макаронами (молочные каши и супы, запеканки с творогом и др.); мучные изделия - с творогом, мясом, рыбой; картофель и овощи - с мясом.

Биологическая ценность белков повышается при сочетании с зерновыми и бобовыми продуктами.

Последователи раздельного питания необоснованно лишают себя таких традиционных блюд русской кухни, как пельмени, пирожки с мясом, жаркое из картофеля с мясом и грибами, молочных каш, гречневой каши с мясом или грибами. В то же время они позволяют себе сосиски и другие колбасные изделия, которые с трудом можно назвать белковой пищей. В составе этих продуктов имеются и углеводы в виде крахмала, и прочие компоненты, которые по правилам раздельного питания не совместимы с белком.

Раздельное питание: плюсы и минусы

Согласно научным данным существуют плюсы и минусы раздельного питания, которые при правильном балансе питательных веществ сводят к минимуму эффект от ваших усилий. Преимущество раздельного питания: оно вынуждает соблюдать дробность рациона, часто принимать пищу.