Страница 1 из 2

Вырастить чёрный перец дома

Оказывается Перец чёрный (лат. Píper nígrum ) можно вырастить дома, причём семена достать просто элементарно, достаточно купить в любом продуктовом магазине чёрный перец в виде горошка, выбрать самые крупные горошины, замочить горошины перца в воде на сутки и посадить в горшок, желательно садить в начале лета, примерно через месяц появятся первые ростки из проросших горошин,(температурный режим 25-30 градусов цельсия) и не верьте тем кто будет говорить что чёрный перец- горошек проходит термическую обработку, горошины перца сушат на солнце в естественных условиях.
После второго листика нужно удобрять перец – это будет раствор птичьего помета, отстоявшийся пару дней. После этих действий перец можно осторожно пересаживать в большие горшки. Держите растение зимой на подоконнике, а летом - на открытом воздухе в теплом солнечном месте.

Не пугайтесь если заметите на обратной стороне листа образования похожие на икринки белого цвета которые потом становятся чёрными это нормальное явление.

Кстати белый перец это тот-же чёрный перец, только чищенный механически от околоплодника, обычно для получения белого перца свежесорванные зрелые плоды перца замачивают в воде (иногда горячей для ускорения процесса) приблизительно на одну неделю. В результате замачивания оболочка плода разлагается и размягчается, после чего оболочку плода отделяют и сушат оставшиеся семена. Вот из белого перца горошек вы навряд ли что-то сможете вырастить.

Получают из незрелых плодов чёрного перца. Засушенные зелёные горошины обрабатывают таким образом, чтобы сохранить зелёный цвет, например, с применением диоксида серы или путём лиофилизации (сухой сушки). Аналогичным образом из зрелых плодов также получают розовый (красный) перец (следует отличать розовый перец из Piper nigrum от более распространённого розового перца, изготавливаемого из плодов перуанского перца или бразильского перца). Зелёный перец -горошек не годится для посадки.

Что за растение чёрный перец

Черный перец (Piper nigrum L.) его ещё называют Малабарская ягода , представляет собой древовидную лиану "Piper nigrum", относящуюся к семейству перечных. Она растет в лесу, обвивая деревья, которые служат ей опорой. В длину лиана может достигать 6 м. На плантациях, где ее специально разводят, в качестве опор применяют специальные подпорки в виде шестов.
На плантациях растение представляет собой лазящий кустарник, достигающий в высоту 15 м. Листья имеют длину 80-100 мм. После окончания цветения вырастают круглые плоды, сначала зеленого цвета, потом они приобретают желтый или красный цвет.

Лиана имеет яйцевидные, кожистые, серовато-зеленые листья. Черный перец цветет мелкими белыми цветками, собранными в свисающие колосья. Плоды перца черного представляют собой костянки шаровидной формы с твердой оболочкой, обладающие жгучим вкусом. Черный перец полезен людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, т.к. он эффективно очищает сосуды и разжижает кровь. Им приправляют мясные, рыбные и овощные блюда.

Выращиванием черного перца занимаются в Шри-Ланке, на Яве, Суматре, Борнео, в Бразилии.Главным экспортером черного перца на мировой рынок является остров Суматра.

Высоту растений ограничивают, она составляет не более 5 м. Растет черный перец на высоких стержнях, аналогично хмелю. Через три года после посадки начинает плодоносить.От одного и того же дерева получают три вида перца - черный, белый и зеленый. Урожай перца начинают собирать, когда плоды приобретают красный цвет. В процессе сушки на солнце плоды перца чернеют. Черный перец высокого качества должен быть твердым, темным и тяжелым. 1000 зерен качественного черного перца должны весить ровно 460 г. Поэтому в античные века черный перец служил в качестве разновесок для взвешивания аптечных товаров, требующих большой точности.В тропических странах плоды недозрелого зеленого перца консервируют в соли и уксусе. При этом он приобретает очень нежный и тонкий аромат. Самыми качественными сортами черного перца во всем мире считаются малабарский и теллишери.

Как правильно выращивать чёрный перец

Чёрный перец тропическое растения, и как все теплолюбивые растения очень не любит похолодания(при температуре меньше 10 градусов по цельсию, растение погибает) а заморозки убивают растение моментально.

Растение чёрный перец очень хорошо развивается в горшке и за первый год своей жизни может вырасти до 2 метров.

Плодоносить при правильном уходе начинает на второй год.

Растение очень влаголюбивое и пересушивание земляного кома не рекомендуется

Взрослые растения перца черного выращивают в смеси из тяжелой дерновой и листовой земли, перегноя, песка (4:2:1:1).
Для перца выбирают светлое место, защищенное от прямых лучей солнца.
Поливают обильно летом и умерено зимой, водой комнатной температуры.
Размножается перец семенами, черенками, отводками, а также делением куста.
Время цветения у перца черного наступает в апреле – мае.

Уход за растением:

Перец предпочитает яркий рассеянный свет, подходит для выращивания у окон западного и восточного направлений. У окон южного направления необходимо притенять растение от прямых солнечных лучей. У северных окон зимой растению может не хватать света.

В период активной вегетации перец предпочитает температуру воздуха в районе 20-25°C, с осени можно несколько уменьшить температуру содержания, а зимой рекомендуется держать растение при температуре около 18°C, не ниже 16°C.

С весны до осени перец поливают обильно, мягкой отстоянной водой, по мере подсыхания верхнего слоя субстрата. С осени полив сокращают, зимой поливают умеренно. Пересушка, как и переувлажнение, очень вредны для растения.

Перец нуждается в высокой влажности воздуха. Этот фактор надо учитывать при приобретении растения. Если влажность воздуха низкая, растение болеет. Опрыскивают перец два раза в день, мягкой отстоянной водой. Кроме того, рекомендуются дополнительные меры по повышению влажности, например, размещение горшка с растением на поддоне, наполненном влажным керамзитом или торфом.

Подкармливают перец с весны до осени комплексными минеральными удобрениями для декоративно-лиственных растений раз в две недели. Осенью и зимой не подкармливают.

Перец имеет период покоя зимой. Растение рекомендуется содержать при температуре около 17-18С, в светлом месте.

Пересаживают взрослое растение раз в два года, молодое - раз в год, весной. Субстрат для перца подойдет рыхлый, питательный. Например, состоящий из дерновой земли (1 часть), листовой земли (1 часть), торфа (1 часть), перегнойной земли (1 часть) и песка (1 часть). Горшки лучше брать пластиковые, так как в глиняных горшках субстрат будет сильнее просыхать. На дне горшка обеспечивают хороший дренаж.

Перцы размножают семенами, черенками, делением, отводками.

Размножение семенами.

Состав субстрата: листовая земля - 1 ч., дерновая - 0,5 ч., песок - 0,5 ч. Уход за посевами состоит в основном в поддерживании температуры 24-28°С и поливе. Когда всходы окрепнут и полностью разовьется первый настоящий лист, их пикируют в емкости на расстоянии 2x3 см. Позже высаживают в 7-сантиметровые горшки по 1 экз. Состав земляной смеси: листовая - 1ч., дерновая - 1ч., перегнойная - 1ч., песок - 1ч. Растения устанавливают в освещенном месте, но притеняют от ярких лучей солнца. Поливают обильно. По развитии корневой системы дается перевалка в 9-сантиметровые горшки. Побеги лежачие, растениям может потребоваться опора.

Размножении черенками

При размножении черенками последние режут с 1-2 почками и помещают в разводочный ящик, мини тепличку на укоренение, где содержат при температуре 24-26°С. Состав субстрата: листовая земля - 0,5 ч. и песок - 1ч. Черенки укореняются в течение 3 недель; после этого их высаживают по 1 экз. в 9-сантиметровые горшки. В промышленных садоводствах черенки по 3 экз. высаживают в 9-сантиметровые горшки в помещают на укоренение в разводочный ящик. После укоренения их пересаживают в 12-сантиметровые горшки и примерно через полгода выпускают в продажу. Состав земляной смеси для пересадки укоренившихся черенков: листовая - 1 ч., перегнойная - 1 ч., дерновая - 1 ч., торфяная - 1ч., песок - 1ч. Уход за растениями такой же, как за пеперомией.

Деление кусто в производят ежегодно весной, во время пересадки растений. Состав земли аналогичен вышеуказанному.

При размножении отводками длинные лежащие побеги растения плотно пригибают к поверхности песка. При высокой влажности воздуха в теплом светлом месте они легко укореняются. После этого побеги разрезают. Каждый укоренившийся отрезок побега высаживают в горшок по 1 экз. или по 2-3 экз., в зависимости от цели размножения.

Возможные трудности:

Вследствие недостатка света и питания растение склонно к вытягиванию и оголению стеблей.

Если листья коричневеют с кончика, то это может быть свидетельством недостаточной влажности воздуха и субстрата.

Пожелтение листьев, их подвядание чаще всего возникает от переувлажнения почвы. Особенно опасно переувлажнение в зимний период. Также пожелтение листьев может быть связано с недостатком питательных веществ в почве (хлороз).

При размещении растения на солнечном месте листья выгорают, становятся блеклыми.

Применение:

Черный перец содействует пищеварению, Римляне употребляли его в больших количествах. Но этого нельзя рекомендовать. Однако в тех количествах, в каких он употребляется в нашей кухне, это не представляет вреда для здоровья.

Перец употребляется для супов, подливок, соусов, овощных салатов, маринадов, при приготовлении всех видов мяса, включая дичь, савойской капусты, фасоли, гороха, чечевицы, квашеной капусты, гуляша, яиц, сыров, томатов, рыбы, консервированных овощей и для большого количества других блюд, которые готовятся в нашей кухне. Без черного перца не обходится домашний убой свиньи, изготовление колбас и целый ряд изделий из мяса.

Черный перец - самая универсальная пряность ко многим блюдам. В продажу он поступает в виде горошин или молотым. Наибольшим ароматом обладают молотые горошины перца. В молотом виде черный перец используют для заправки различных блюд, фаршей, начинок. Перец добавляют в блюда незадолго до готовности, иначе, при длительной варке, блюдо приобретает излишнюю горечь. Молотый перец рекомендуется хранить герметически упакованным, в противном случае он быстро выдыхается и теряет свои свойства

Распространенной пряностью, имеющейся на каждой кухне, является перец черный горошек, применяемый в качестве приправы для маринадов, первых и вторых блюд, подливок и соусов, мяса и пр. Но не каждый может представлять себе, как растет черный перец горошком в естественных условиях. Всё верно. Ведь родиной вьющегося растения является территория Индии (Малабарские острова). В нашей стране садоводы тоже научились выращивать перец горошком у себя дома и на улице.

Постепенно пряность стали культивировать и в других странах с влажным и жарким климатом. Сначала это была Индонезия, юго-восточная часть Азии, Бразилия, Шри-Ланка, Африка, Суматра.

Сейчас в России тоже занимаются культивацией черного перца горошком, но исключительно для личного потребления, а не в промышленных масштабах.

Описание внешнего вида лианы

Древовидная лиана произрастает в нижнем ярусе тропического леса, использует в качестве опор стволы более мощных деревьев. В дикой природе может вырастать до 15-метровой длины. Листья имеют овальную форму с заостренным кончиком, 8-10 см длиной. Их расположение на ветке поочередное (друг за другом). Цветки собраны в соцветия на удлиненных кистях (8-14 см), бывают белыми и желтовато-серыми. Плоды костянки вызревают в разное время, поэтому сбор урожая растягивается на длительный срок. Одна кисть собирает на себе порядка 20-30 горошинок.

Так как растет перец горошек на вьющемся растении, на плантациях при возделывании культуры используют шесты (до 6 м). Они нужны для закручивания стеблей лианы и для более удобной уборки ягод.

Все разновидности торговых названий: черный, зеленый, белый, розовый и красный перец горошек - пряности, получаемые с одного растения. Отличие их кроется лишь в способах обработки и характере спелости ягод.

Существует несколько способов того, как вырастить в домашних условиях горошки черного перца. Это использовать семена, черенки, а также отводки.

Нюансы домашнего выращивания

На еду перец горошек выращивают обычно на подоконнике, где растение чувствует себя лучше всего, либо на участке. Окно выбирают с ориентиром на восточное или западное направление. В весенний и летний периоды растение поливают чаще, не допуская засыхания почвы. Но и не переувлажняют, что перечному деревцу обычно бывает не по нраву.

Так как растет перец горошком в дикой природе в условиях тропиков, при искусственном разведении ему тоже требуется высокая влажность воздушной среды. Иначе кустарник будет болеть. Поэтому приходится выполнять процедуру опрыскивания два раза в сутки, используя для этого мягкую отстоянную воду. Горшок помещают при этом в поддон с увлажненным торфом либо керамзитом.

По весне и летом вносят минеральные удобрения в виде подкормок. В период холодов растение переходит в состояние покоя, при этом его ставят на хорошо освещенное место.

Пересаживают кустик раз в 1-2 года. Грунтом ему может служить почвосмесь, включающая дерновую и листовую почву с перегноем и торфом в равном соотношении.

В периоды бурного роста и развития (с середины марта и до окончания лета) черного перца обязательно культуру подкармливают. Для этого применяют комплексные удобрения, изготавливаемые для растений с декоративными листьями.

Реакция на дефицит питательных веществ у растения бывает острой - оно сбрасывает весь лиственный покров. Регулярные поливки не должны быть избыточными, так как это спровоцирует пожелтение листочков, их увядание, а в целом - гибель растеньица.

Правила проращивания рассады

Для получения добротной рассады надо приобрести перец горошек в магазине. Высадку семян лучше всего запланировать на июнь месяц, так как именно в это время температура стабилизируется и устанавливается на уровне +25-+28 градусов. Что и бывает необходимо для культуры.

Спустя месяц после высадки появятся первые хрупкие росточки. Рассаду пикируют тогда, когда она перейдет в стадию полноценного кущения. Для пикировки подготавливают емкости с диаметром 7-8 см. У черного перца достаточно хрупкая корневая система, поэтому пикировку производят с осторожностью.

Подкормку рассады выполняют, когда на растеньицах отрастет по второму листочку. Хорошим удобрением выступает куриный помет, из которого сначала делают раствор, выдержанный несколько дней. Соотношение помета к жидкости 1:10. Либо пользуются покупной подкормкой, выпускаемой для лиственных растений.

После набора массы корневой системой (приблизительно через 7 дней) ростки перемещают в горшки большего размера. Важно учитывать, что перчик — вьющееся деревце, поэтому в помещении ему придется предоставить надежную опору. После пересадки в объемные горшки за растением осуществляют полный уход.

Горошины разного цвета можно получить самостоятельно.

Например, белые получают, замочив материал на неделю и сняв темную кожуру. То есть методом не сложной технологии. Когда нужно добыть зеленый перец горошком, поступают иначе.
Зеленая окраска перчинками приобретается, благодаря их недоразвитию. То есть с плодами не совершают специальных действий, просто не позволяют им дозревать.

Для выращивания рассады берут только черные плоды. Белый, красный или зеленый перец горошек ввиду изменений в структуре не способен к проращиванию.

Душистый перчик - многолетнее деревце. Посаженное на даче или на подоконнике оно будет исправно снабжать хозяев урожаем несколько лет и принесет пользу для организма.

Кальций является элементом важным для каждого человека. Отдельные процессы, протекающие в нашем организме, без него просто невозможны. При его участии обеспечиваются процессы клеточной регенерации, протекает синтез белка и формируются тканевые структуры.

Для того чтобы ребёнок был здоровым, нормально развивался и не имел серьёзных проблем со здоровьем, необходимо контролировать процессы поступления кальция в его организм. Если будет наблюдаться недостаток этого элемента, то это грозит серьёзными последствиями для здоровья крохи, а также определёнными сбоями в работе организма.

Суточная норма потребления

Оптимальное количество поступления этого элемента в организм во многом зависит от:

• пола;
• возраста;
• состояния здоровья.

Возрастные нормы для детей следующие:

• до 6 месяцев - 400 мг;
• до 1 года - 600 мг;
• до 10-летнего возраста - 800 мг.

Симптомы недостатка кальция у детей

Гипокальциемия не такое и редкое у детей явление. Представляет собой состояние, при котором в организме малыша наблюдается нехватка этого элемента. Определить, что оно возникло у вашего ребёнка можно по нескольким симптомов. Родителям следует обращать внимание на своего карапуза. В этом случае они быстро поймут, есть ли у него нехватка кальция. Основные признаки этого неприятного состояния следующие:

У детей раннего возраста появление такой проблемы провоцирует замедление в росте , а также набор лишнего веса . Всё это обеспечивает благоприятные условия для развития такого заболевания, как рахит . Гипокальциемия часто становится причиной затормаживания процессов нормального развития внутренних органов и психических функций у ребёнка .

Если у него возникла гипокальциемия, то это негативным образом отражается на мышцах, приводит к активному развитию спазмов. Для того чтобы определить дефицит кальция у крохи, достаточно одной рукой сжать его руку между суставом плеча и локтя. При выполнении такого действия пальчики у малыша будет сводить судорогой.

Препараты

Если у крохи присутствует дефицит кальция, то родители должны помочь ему устранить нехватку важного элемента. Для этого можно давать ему детские витамины. Самовольно назначать их не следует. Родители должны обратиться к врачу, который подберёт подходящий препарат. В настоящий момент наиболее популярными средствами, содержащими этот элемент, являются следующие:

• Доломит;
• Пиимакс.

Недорогим препаратом является глюконат натрия . Он проверен временем и уже давно назначается детскими врачами в ситуациях, когда у крохи присутствует недостаток этого микроэлемента в организме.

Следует отметить, что это средство прописывают не только при дефиците кальция, но и в случаях, когда проводится лечение отдельных заболеваний.

Средство Кальцинова обладает лёгкой усвояемостью. Специалисты часто рекомендуют его для восполнения дефицита кальция у карапуза.

Главным недостатком препарата является то, что в оболочке присутствует сахар и красители, поэтому его не назначают малышам, которые страдают от аллергии или имеют диабет. Наряду с витаминными комплексами для восполнения дефицита важного элемента ребёнку можно давать разнообразные БАДы. Также источником кальция являются и натуральные продукты:

• брусника;
• черника;
• яблоко;
• морковь.

Следует знать, что давать ребёнку витаминный препарат следует только в вечернее время вместе с едой . При этом пища не должна быть жирной. Кроме того, на столе не должно быть продуктов, которые содержат фитиновые соединения . В частности, они присутствуют в овсянке. При их наличии затрудняется усваивание кальция организмом. Следует сказать, что витаминные препараты можно давать ребёнку не только в целях устранения дефицита этого элемента, но и в качестве профилактической меры, особенно в период сезонного снижения вещества в организме.

Кальций для детей до года

Если при ухаживании за грудничком соблюдать все базовые правила, про которые рассказывают педиатры, то давать малышу в таком возрасте витамины не потребуется. При соблюдении кормящей мамой всех норм правильного питания, а при искусственном вскармливании использование качественной адаптированной смеси, то у крохи по микроэлементам все показатели не будут иметь отклонений от нормы. В том случае, если у малыша не хватает кальция в организме, тогда первое мероприятие, которое следует сделать - провести обследование малыша.

По его результатам специалист назначит лечение. В большинстве случаев устранение дефицита значимого вещества проводится при помощи средств . Этот порошок представляет собой активную добавку, которая используется для приготовления раствора. Чаще всего его назначают для детей в возрасте от двух лет. Однако положительные отзывы о препарате в Интернете позволяют прописывать его и детям до года. Из порошка готовится раствор, который необходимо добавлять в пищу. Лучше всего включать его в состав детского творожка. В нём уже присутствует витамин Д3, благодаря которому обеспечивается более лёгкое усвоение вещества.

Кальций для детей от 1 года

Для малышей в возрасте от 1 года врачи рекомендуют использовать те же витамины, что и для грудничков. Дополнительно можно давать ребёнку кальция лактат . Этот витамин назначается врачами уже длительное время и доказал свою эффективность. Однако использовать его можно только в случае, если у ребёнка наблюдается очевидный недостаток этого элемента в организме. Приём препарата должен происходить под строгим контролем со стороны детского врача.

Жидкий кальций

Исследования, проводившиеся в последние годы, показали, что содержание микроэлементов в почве заметно снизилось. Поэтому неудивительна ситуация, когда в овощах и фруктах содержание важных элементов невелико. Даже при разнообразном рационе у детей часто определяется недостаток кальция в организме. Следствием этой проблемы является появление сниженного иммунитета, возникновение аллергии. Поэтому в развитых странах активно используют биодобавки для того, чтобы сделать организм более крепким и устойчивым к заболеваниям.

Мода на правильное питание возникла в США и к настоящему моменту дошла до нашей страны. Сегодня в аптеках, а также в Интернете можно приобрести различные биологически активные добавки, которые позволяют наполнить организм витаминами. Препараты, содержащие кальций, в аптеках предлагаются в виде таблеток и сиропа. Врачи рекомендуют жидкий кальций для детей. Организмом ребёнка он усваивается лучше.

Производители выпускают его в цитратной форме. В составе жидкого комплекса присутствует витамин D, а также такие микроэлементы, как магний, цинк. Благодаря этим витаминам обеспечивается лучшее усвоение кальция. Кроме того, они позволяют обогатить его. Когда малыш принимает такой препарат, то растёт сопротивляемость организма к различным патогенным бактериям и вирусам.

Побочные эффекты и противопоказания

Приём витаминного комплекса не несёт вреда для здоровья ребёнка, поскольку такие препараты безопасны. Однако всё же имеется небольшая вероятность появления определённых побочных эффектов. Любые карбонаты при употреблении оказывают негативное воздействие на работу ЖКТ, поэтому принимая их, высок риск возникновения таких состояний, как запор, диарея и вздутие живота. Когда принимаются цитраты, то риск появления таких неприятных симптомов заметно ниже. У некоторых детей при приёме таблеток с кальцием может возникать аллергическая реакция, поэтому к этому следует быть готовым.

Дозировка витаминных комплексов для детей

Если у ребёнка обнаружена гипокальциемия, то основная задача врача заключается в устранении дефицита этого элемента. Только доктор имеет право назначать препарат, восполняющий нехватку важного для организма вещества. Он же определяет и оптимальную дозировку средства.

• Дети до 1 года – 1 таблетка.
• Малыш от 1 года до 4 лет - 2 таблетки.
• Дети 4–7 лет - до трёх таблеток.
• Школьники начальных классов - 4 таблетки за один раз.

Прежде чем дать ребёнку таблетку, её следует тщательным образом измельчить.

Когда средство принимается в измельчённом виде, то его всасывание в кровь происходит заметно быстрее.

Глюконат кальция малышу следует давать за 1,5 ч до приёма пищи. Принятый препарат необходимо запивать водой или молоком.

Заключение

Если волосы у ребёнка приобрели тусклый оттенок, а ногти стали ломкими, то это означает, что у него возникла нехватка кальция в организме. Для того чтобы устранить эту проблему, можно увеличить в его рационе количество продуктов, содержащих этот элемент. Однако более эффективной мерой является посещение врача. Он осмотрит ребёнка и назначит детский кальций. Приём препарата в дозировке, установленной врачом, позволит родителям быстро устранить неприятное состояние у своего ребёнка.